只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为你精心整理的“骨汤双豆馄炖”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::猪肉末(肥瘦1:9)400克,尾骨适量,
辅料::花生150克,胡萝卜一根,黄豆一把,馄炖皮1000克,
配料::盐适量,姜适量,葱适量,
骨汤双豆馄炖的做法步骤:
1.胡萝卜 姜 葱 切成小末 越细越好 猪肉末(我用的是肥瘦比1比9的)
2.打一个鸡蛋到肉末里边
3.把胡萝卜、 姜、 葱末加进肉末里边 放盐 混合均匀 是不是很好看啊 然后包馄炖
4.这是提前熬好的双豆尾骨汤
5.提前熬好的双豆尾骨汤
6.把馄炖放入汤中煮 待汤汁收得差不多的时候就可以了 成品还不错吧 可惜zona在外面租房 没有好看的盘子~~~
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荠菜馄炖
食材明细:
主料::荠菜适量,肉末适量,鸡蛋1个,
辅料::老抽适量,生抽适量,蒜花适量,麻油适量,橄榄油适量,姜适量,葱适量,
荠菜馄炖的做法步骤:
1.肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。
2.搅拌均匀。
3.荠菜洗净。
4.锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。
5.至荠菜变色。
6.捞出沥干水分。
7.剁碎。
8.放入盆中加入橄榄油拌匀。
9.加入肉末和盐。
10.加入适量老抽和生抽。
11.搅拌均匀上劲。
12.准备馄炖皮。
13.依次包好馄炖。
14.锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。
15.煮开后加入适量冷水再次烧开(反复加三次水)至熟。
16.准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。
17.装盘捞入馄炖。
小贴士:
因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感,如果选用的肉末较瘦(我放的肉末较瘦)应放入适量的油(根据个人喜欢)切记先放油(锁住水分)再放盐以免放盐后浸出荠菜的水份。
大馄炖
食材明细:
主料::普通面粉360ml,鸡蛋A1个,水90ml,韭菜200克,鸡蛋B4个,豆腐干100克,肉100克,
辅料::盐5勺,酱青2勺,麻油5勺,
大馄炖的做法步骤:
1.将面粉,鸡蛋A,水倒入面包桶和面
2.和面中,保持观察,要和干一些
3.鸡蛋B摊成蛋皮,待冷切碎
4.准备韭菜、洗净!
5.准备素鸭或豆腐干,切碎!
6.面团和好了,拿出来擀成面皮
7.擀成薄薄的面皮,用小刀开始切,切成小方块。多余的可以继续和!
8.切好的小方片,馄炖皮
9.锅内下油,下韭菜翻炒
10.加入绰水后的肉丝,翻炒!
11.再加入鸡蛋、豆腐干,加入盐、酱青、麻油调味!
12.混合炒熟备用
13.开始包了
14.面皮对折,陷塞在中间,周围压紧
15.翻折一下,把两个角准备粘连在一起
16.用力压紧!
17.完成图
18.等待下锅煮!通常还要配一个油汤……
19.OK
香香小馄炖
食材明细:
主料::猪肉500g,
辅料::馄饨皮30~40张,生姜一块,
香香小馄炖的做法步骤:
1.准备猪肉、馄炖皮和生姜以及其他材料。
3.òk
双豆汤
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,
辅料::红枣适量,
配料::冰糖或红糖适量,
双豆汤的做法步骤:
1.绿豆、红豆提前泡好,红豆需要泡一宿。
2.加入水煮开后放入红枣5个,煮至豆豆们全都烂掉,变成很多豆沙,放入冰糖搅拌即可。(我觉得红糖也可以,有特别功效)
大馅馄炖
食材明细:
主料::大肉500克,馄炖皮600克,胡萝卜一颗,黑木耳少许,鸡蛋一个,
辅料::葱一颗,姜适量,生抽少许,盐适量,十三香适量,油一小勺,香菜少许,紫菜少许,榨菜少许,虾米少许,
大馅馄炖的做法步骤:
1.把大肉洗净,先切成片再切成丝然后切成丁。
2.剁成馅,打入一个鸡蛋,放入盐,十三香,葱末,姜末,少许油,生抽搅拌均匀。
3.放入红箩卜末,黑木耳末,搅拌均匀,然后在加入高汤搅拌到粘稠。
4.我是买的馄炖皮,放一小块馅在皮的一角。
5.然后卷起来。
6.两头对折,用一头压到另一头得上面,捏紧。
7.包好的馄炖。
8.高汤提前炖好。
9.把紫菜,香菜,榨菜,虾米,盐放入碗中。
10.加入高汤。
11.另起一个锅等水开时下入包好的馄炖。
12.馄炖熟了盛出,放入调好的汤碗里。
13.成品。
双豆土茯苓猪骨汤的做法
春季是万物复苏的时节,此时最易招惹干燥、上火、便秘等常见身体不适。那么如何才能缓解这些不适呢?清热祛湿的汤水是春天养生的好选择。下面为您介绍8款春季养生汤,汤汤水水帮你清热祛湿,你可不能错过!
材料:
祛湿豆40克,赤小豆25克,土茯苓30克,猪骨500克,陈皮1块,盐适量,生姜3片,,
双豆土茯苓猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,猪骨头斩块。
步骤2,分别将材料洗干净,祛湿豆和赤小豆要浸泡半小时。
步骤3,锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。
步骤4,捞出来的猪骨和其他材料和生姜一起放入电饭煲,加适量水,按煲汤功能键。(如果是用瓦煲,大伙火煮开后转小火煲1个半小时。)
步骤5,出锅前调入食盐即可。
简单馄炖的做法
儿子不太爱吃米饭,只好开始尝试面食。对于懒人来说,馄炖是比饺子更好的选择,呵呵,因为不用剁陷,不用擀皮:)
材料:
猪肉250g,馄炖皮100张,豌豆尖适量,鸡蛋清1个,淀粉1小茶匙,温水体积约为肉的1/3,味精适量,盐适量,大骨汤一大碗,酱油少量,
简单馄炖的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉用绞肉机绞碎,注意,最好肥瘦分开绞,肥肉要切成小丁后再绞。
步骤2,将绞好的肉加上鸡蛋清、淀粉、温水、盐、味精使劲搅拌均匀。
步骤3,包馄炖,煮馄炖。
步骤4,将豌豆尖放到煮馄炖的汤中烫熟,放入碗中。
步骤5,在碗中放上葱花,大骨汤,然后盛馄炖入内。大骨汤本身没有加盐,因此在汤中加盐、酱油,OK了
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