黄豆香菇焖猪脚

只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的黄豆香菇焖猪脚，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：猪前腿半个，香菇8棵，黄豆适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，

黄豆香菇焖猪脚的做法步骤：

1.猪脚洗干净，放进锅里。

2.黄豆泡发洗干净。

3.干香菇泡发，洗干净切小块。

4.把黄豆、香菇一起倒入猪脚里。

5.加入适量盐、生抽以及少量老抽（调色），搅拌均匀，加入适量水开始煲，煲开后，换小火煲，每隔十几分钟翻一次，使猪脚入味均匀。

6.大概煲一个钟即可。

小贴士：

如果想口感更好猪脚洗干净后，可以用炒锅先直接炒干水分，这样猪脚更有韧劲。

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黄豆焖猪脚

食材明细：

主料：：猪脚一个，

辅料：：黄豆适量，

配料：：八角两个，生姜4片，老抽2勺，盐适量，葱花适量，糖适量，

黄豆焖猪脚的做法步骤：

1.先把剁好的猪脚在开水里焯一下，焯去浮沫和脏东西

2.八角、生姜在锅里爆一下，放入猪脚，炒两下，淋上老抽，加适量的水盖上锅盖焖

3.我用的是高压锅焖的，主要是又块又烂，把调料和猪脚都倒进锅里，淋上老抽，撒上盐巴和糖，盖上锅盖，按蹄筋键，焖好会自动停止

4.我用的是高压锅焖的，主要是又块又烂，把调料和猪脚还有黄豆都倒进锅里，淋上老抽，撒上盐巴和糖，盖上锅盖，按蹄筋键，焖好会自动停止

5.焖好的猪脚还需要放到炒锅里收一下汁，再尝一下味道是不是正好，出锅前撒点葱花就行了

黄豆焖猪脚的做法

材料：

猪脚，黄豆，油，盐，大葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，料酒，生抽，冰糖，豆腐乳，，

黄豆焖猪脚的做法的做法步骤：

步骤1，取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

步骤2，黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。

步骤3，猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。

步骤4，热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。

步骤5，加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。

步骤6，大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。

香菇花生米焖猪脚

食材明细：

主料：：猪脚半个，花生米适量，香菇适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，南姜适量，老冰糖适量，

香菇花生米焖猪脚的做法步骤：

1.花生米和香菇泡发备用。

2.猪脚冷水下锅焯烫后捞出洗净。

3.少许老冰糖备用，南姜切小块后拍扁。

4.猪脚和花生米，香菇一起放入砂锅中，加入老抽，生抽，盐。

5.加入水，放上老冰糖和南姜块，大火煮开后转中火焖一个小时左右。

6.最后大火收干汤汁即可。

7.成品。

8.成品。

黄豆猪脚煲

食材明细：

主料：：猪脚1个，黄豆100克，

辅料：：盐适量，料酒适量，葱少许，姜适量，味精少许，

黄豆猪脚煲的做法步骤：

1.主辅料： 猪脚、黄豆调味料： 葱、姜、料酒、盐、味精。

2.锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

3.煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。

4.放入洗净的黄豆。

5.盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。

6.加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。

7.大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。

小贴士：

1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。
2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。

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