食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?也许下面的“腐竹包子”正合你意!供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::腐竹适量,辣椒末适量,大蒜子2个,
辅料::面粉300g,酵母3g,白砂糖10g,温水140g,
腐竹包子的做法步骤:
1.腐竹用温水泡发。
2.揉光滑面团:140克温水加酵母3克,加白砂糖10克,搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。
3.泡好的腐竹切小块,大蒜子切碎。
4.锅里放猪油,烧热。
5.放腐竹和蒜末翻炒。
6.放适量老抽,生抽,盐,辣椒末,再次翻炒。
7.放适量水煮3分钟。
8.盛入碗中,待凉。
9.面团发酵2倍大小,撕开呈蜂窝状。
10.再次揉匀面团,取适量小面团,用手按扁。
11.放上凉后的腐竹。
12.像包包子一样包起来,放入刷油的蒸屉里。
13.发酵2倍大小。(静置了30分钟)
14.大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
97msW.com相关推荐
卡通包子
食材明细:
主料::花生适量,猪肉适量,洋葱适量,牛奶适量,胡萝卜适量,面粉适量,酵母适量,蜂蜜适量,黑木耳适量,红苋菜适量,
辅料::白糖适量,姜泥适量,料酒适量,五香粉适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,食用油适量,蚝油适量,
卡通包子的做法步骤:
1.花生馅:干锅炒花生,晾凉放搅拌机加白糖,盐,蜂蜜,打成颗粒状即可
2.猪肉馅:猪肉打成泥,木耳,胡萝卜切丝,洋葱切碎,所有拌在一起,加生抽,老抽,料酒,胡椒粉,五香粉,鸡精,糖,盐,蚝油,食用油拌匀即可
3.白色部分面团:再大盆里倒入面粉,酵母,牛奶,白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵
4.粉红色部分面团:同样面粉,酵母,糖,红苋菜洗净,锅里烧开水,把鲜菜烫一下关火,放凉挤出苋菜汁,苋菜水来和面,成面团同样方法发酵
5.棕色部分面团:同样面粉,酵母,锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌,用巧克力牛奶来和面,同样方法发酵
6.包成包子,蒸15分钟,关火后5分钟后再开盖,即可+ 加入菜单
南瓜包子
食材明细:
主料::南瓜适量,猪肉馅适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,十三香适量,五香粉适量,鸡精适量,
南瓜包子的做法步骤:
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 ),混一起,拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好,醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ,有型又好看
15.~~~~
柳絮包子
食材明细:
主料::面粉适量,糖适量,牛奶适量,蜂蜜适量,柳絮适量,豆腐适量,香菇适量,木耳适量,葱适量,玉米面粉适量,酵母适量,
辅料::调和油适量,盐少许,芝麻油适量,
柳絮包子的做法步骤:
1.柳絮焯水后,晾干。用时再焯水回软。
2.香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎,和焯水回软的柳絮炒制馅儿。
3.面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团,盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵,等面团涨发到原来二倍大小后,取出扑玉米面粉揉排出空气,静置松弛。
4.包成包子。冷水上锅,大火蒸35分钟关火,关火后虚蒸5分钟出锅。
5.成品。
相信《腐竹包子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腐竹的做法专题,希望您能喜欢!