黄瓜干豆腐拌豆芽

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐黄瓜干豆腐拌豆芽，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：黄瓜1根，干豆腐2张，豆芽1把，蒜3瓣，小葱1根，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，盐适量，

辅料：：辣椒油1勺，

黄瓜干豆腐拌豆芽的做法步骤：

1.将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐同样也切成细一点的丝状。

2.将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁，备用。

3.锅中烧水，水开后一起放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后，盛出。

4.将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽装入一个稍微大一点的碗中。

5.放入葱花、蒜末和调好的料汁，如果喜欢吃辣也可以放一些辣椒油，不喜欢也可不放，放好调味料后，将其搅拌均匀就可以了。

6.成品！

97msw.cOm延伸阅读

炝拌豆芽干豆腐

食材明细：

主料：：绿豆芽1大把(自家生的)，干豆腐1张，胡萝卜半根，

辅料：：白糖1大匙，白醋1大匙，盐1小匙，干辣椒丝适量，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：

1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米

2.改刀切成丝

3.自家生的绿豆芽洗净

4.焯熟后过凉开水备用

5.胡萝卜切丝，焯熟

6.过凉开水后备用

7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)

9.拌匀

10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

12.最后再淋入花椒油，拌匀即成

13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

黄瓜拌豆芽

食材明细：

主料：：黄豆芽500克，黄瓜1根，

辅料：：红辣椒半个，

配料：：香油1大匙，香醋1/2小匙，盐1小匙，鸡精适量，白砂糖适量，

黄瓜拌豆芽的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。

3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

4.然后捞出。

5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

6.再捞出沥干水份。

7.红辣椒洗净切成丝。

8.放入开水锅内焯烫一下。

9.黄瓜洗净切成丝。

10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。

11.再把黄瓜丝加入。

12.放入香油。

13.再加入香醋。

14.加盐、鸡精和白糖。

15.最后拌匀即可。

16.成品

小贴士：

黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。



喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

黄瓜豆腐皮拌豆芽

食材明细：

主料：：豆腐皮2张，黄瓜1根，绿豆芽150g，

辅料：：蒜5瓣，葱1段，姜1片，醋2勺，花椒5粒，干红辣椒2个，味极鲜2勺，香油2滴，白糖适量，食盐适量，郫县豆瓣酱半勺，花生油2勺，

黄瓜豆腐皮拌豆芽的做法步骤：

1.装备好食材

2.葱姜蒜切成碎末，辣椒切成小段，黄瓜切成片，豆腐皮切成丝备用

3.锅中加油烧热，放入花椒炒香，加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入2滴香油搅拌均匀

4.将一上做好的调料倒入碗中，加入味极鲜、醋、食盐】白糖搅拌均匀做成调味汁

5.豆芽在沸水中烫漂断生，捞出备用

6.豆腐皮在沸水中烫漂30S，捞出备用

7.将三种菜菜混匀，倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可

8.出盘啦

绿豆芽拌黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜一条，绿豆芽200克，胡萝卜一段，

辅料：：生抽1勺，香草醋适量，

绿豆芽拌黄瓜的做法步骤：

1.准备好材料。

2.黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。

3.绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。

4.锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。

5.胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。

6.10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。

7.然后把三样丝放在一起，加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。

8.简单快手，清脆爽口，减脂又减肥。

小贴士：

1、黄瓜加盐先腌制一下，能让黄瓜变软，去掉水分。
2、绿豆芽焯的时候只要断生就可以，不要煮很久，影响口感。

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