食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋液20g，水85g，
辅料：：淡奶油75g，盐3g，糖35g，杏仁粉30g，酵母3g，杏仁片10g（装饰），
【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓的做法步骤：
1.盆中加入除了杏仁片以外的原料
2.参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面，发酵到两倍大小后排气滚圆
3.现在我们来给普通的蛋糕模做不沾处理，先抹上一层植物油
4.再撒上薄薄一层高筋面粉，这样处理后的模具一点都不沾粘哦
5.面团分割成5个60g和一个80g的小面团滚圆，剩下面团量可以再做一个六寸蛋糕模的
6.80g的面团放入模具中央，四周均匀的放上5个60g的面团
7.放到温暖湿润处二次发酵到两倍大小，刷蛋液
8.撒上少许杏仁片做装饰
9.180度上下火烘烤20-25分钟，表面金黄即可
小贴士：
小窍门：
//home.meishichina.com/recipe-197868.html（手工揉面） //home.meishichina.com/recipe-198326.html（面包机揉面）
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杏仁巧克力香浓面包
方子来自王传仁《唯我独卖面包大全》的意大利黑手党，名字很霸气哈~我改成了天然酵母版本，并将面包表面装饰换成我很喜欢的ThomasKeller的杏仁香酥粒。
可可粉和咖啡粉让面包体带出了独有微苦的香气。搭配着顶部的杏仁香酥粒好吃的停不下口。再入口是面包体中的提子干和巧克力豆的香甜浓郁，天然酵母带出的微酸让这份浓郁在口中久久不散。各种香浓交织在一起，在口中久久不散，很让人满足的一款面包。
天然酵母系列杏仁巧克力香浓面包
原料：金像高筋面粉300g,天然酵母120g(100%水粉比例，制作方法在这里)，水80g,太古细砂糖60g,统一天然海盐5g，麦斯威尔速溶咖啡（无糖黑咖啡）4g,法芙娜可可粉10g,好时无糖可可粉10g,全蛋液80g,新西兰奶粉4g,燕子酵母4g,丹麦银宝无盐黄油55g，比利时嘉宝利黑巧克力豆55g，美国提子干70g（泡水后沥干）
ThomasKeller的杏仁香酥粒：杏仁粉120g,中粉120g,无盐黄油120g,太古细砂糖120g,海盐1/4小勺
粉类和盐混合均匀，加入黄油块揉着成黄豆粒大小，冷冻保存随用随取。（方子取这里在这里，特此感谢分享）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
杏仁巧克力香浓面包的做法
1.面包机内加入水，蛋液，糖,盐，可可粉，奶粉，咖啡粉，天然酵母，面粉，在面粉上挖个洞放酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约2-3倍大，用手指沾少许面粉，按小洞，不会缩不反弹即可。
2。将松弛好的面团分割16等份。滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团擀长，放入巧克力豆和葡萄干。自上而下卷起，左右各向中间1/3处叠起，捏紧底边，用手滚圆（尽量将巧克力豆和提子干裹在面团中），放入蛋糕托中，二次发酵至两倍大。
4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
5.面团扫上蛋白，撒上香酥粒。
6.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
美食小提示
1.巧克力豆和提子干，我是后加入面团的，主要是不喜欢葡萄干烤焦了的焦苦味，原方面团分成150g/个，做成橄榄形，我做成了Mini版的餐包了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
花朵番茄汤
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋8个，西红柿适量，
辅料：：木耳适量，虾皮适量，香菜适量，高汤适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
花朵番茄汤的做法步骤：
1.鹌鹑蛋打入汤勺中。
2.在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3.汤勺放入蒸锅，加盖大火蒸制8分钟。
4.炒锅中，油热后，放入葱姜丝和虾皮爆香，放入西红柿翻炒。
5.倒入高汤，加入洗净的黑木耳，加入盐，胡椒粉煮开。
6.把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出，放入汤中煮开关火。
7.既漂亮又美味。
小贴士：
鹌鹑蛋打入汤勺中，可提前在勺子中抹点油，方便取出。
椰蓉花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖15克，盐1／4小匙，酵母粉3克，奶粉15克，全蛋液25克，水115克，黄油20克，椰蓉30克，蛋液20克，番茄酱适量，
椰蓉花朵面包的做法步骤：
1.材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2.放入黄油后再揉30分钟
3.拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大
4.准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
5.面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
6.椰蓉馅分成6份，取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
7.轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。
8.放入烤盘中，放入烤箱里底部放盆热水，关上烤箱门发酵20分钟。
9.在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烤15分钟即可。
花朵牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋粉450g，面包改良剂10g，白糖60g，酵母5g，牛奶250g，
辅料：：盐2g，黄油25g，全蛋液少许，
花朵牛奶面包的做法步骤：
1.将面包改良剂、白糖、盐、倒入面粉里混合
2.酵母与牛奶混合溶解，静放5分钟
3.缓缓倒入面粉，打絮状
4.揉成光滑的面团
5.加入黄油，
6.揉出薄膜【做法在我的日志里】
7.收圆，盖上保鲜膜，热水发酵90分钟
8.截个洞不回缩，即发酵成功
9.拿出排气
10.分为11个面团
11.擀扁
12.从下卷起
13.放入模具里，二发一小时
14.刷层蛋液，放入预热好的烤箱，150度30分钟即可
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