食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"豆腐冰奶酪蛋糕"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：嫩豆腐160g，奶油奶酪200g，糖70g，柠檬汁30g，淡奶油160g，希腊酸奶100g，
豆腐冰奶酪蛋糕的做法步骤：
1.备料，奶油奶酪，嫩豆腐，糖，柠檬汁，淡奶油，希腊酸奶（Greek Yogurt)
2.室温软化的奶油奶酪和柠檬汁和糖搅拌均匀
3.打好差不多这样子，尽量不要有颗粒
4.豆腐搅成浆
5.搅成这样子
6.淡奶油打发
7.加入豆腐糊拌匀
8.加入奶油奶酪糊拌匀
9.拌好之后的奶酪糊硬身版的倒入硅胶模具放进冷冻室冻3小时，软身版的倒进喜欢的容器里放冷藏室2小时
10.硅胶模具是为了让硬身版的奶酪蛋糕好脱模，没有的话咱还可以用豆腐盒子
11.硬身版的脱模后就是这个样子啦，小呆为了好看用枫糖浆装饰了一下
12.一口一个，可爱又清爽
13.一口一个，可爱又清爽，而且吃起来像毫不甜腻的冰淇淋
14.软身版的小呆就用了简单的玻璃杯做容器，挖上一勺果酱点缀
15.软身版的奶酪蛋糕小呆就用了简单的玻璃杯做容器，挖上一勺果酱点缀
16.又软又滑，适合不太喜欢吃冰的亲们
小贴士：
由于做法都是搅拌的动作，虽然简单但也很考验臂力，亲们可以用料理机来做这道甜点，更省时间和体力
97msw.cOm延伸阅读
自制奶酪[奶酪蛋糕]
食材明细：
主料：：奶酪214g，
辅料：：低筋面粉80g，砂糖60g，鸡蛋4个，牛奶100g，
自制奶酪[奶酪蛋糕]的做法步骤：
1. 奶酪
2. 低粉、鸡蛋、砂糖
3. 牛奶
4. 将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5.加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6. 蛋黄分四次加入
7.奶酪搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.切拌均匀
10.蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11.加入1/3蛋清奶酪糊中
12.切拌均匀
13.把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14.
15.倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）
16.烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟
17.蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时
芒果冰鲜奶酪冻
食材明细：
主料：：雀巢淡奶油125克，牛奶125克，新鲜芒果泥80克，
辅料：：细砂糖40克，明胶片4克，
配料：：白兰地酒1大勺，
芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：
1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀，加热至约50度，使糖溶化。
2.将4克明胶片用冰水泡软，取出挤干水分，将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。
3.倒入白兰地酒拌匀。
4.过滤去除杂质和泡沫。
5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。
6.再放入冰箱冷藏至凝结。
7.将芒果泥倒入锅中，加入牛奶和糖煮至沸腾，搅拌均匀待糖溶化，将3克明胶片用冰水泡软，挤干水分，放入芒果泥中拌匀至溶化。
8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝结即可食用，表面可用薄荷叶装饰。
南瓜奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：蒸熟的南瓜140克，奶油奶酪250克，酸奶50克，细砂糖75克，鸡蛋2个，淡奶油100克，玉米淀粉15克，
辅料：：南瓜皮适量，香草精适量，
南瓜奶酪蛋糕的做法步骤：
1.将南瓜蒸熟取140克备用，南瓜皮切出眼睛鼻子嘴巴。
2.奶油奶酪室温软化，放入打蛋盆中打散开，加入酸奶，用打蛋器打匀。
3.加入细砂糖用打蛋器打匀。
4.加入140克蒸熟的南瓜，用刮刀搅拌均匀。
5.加入鸡蛋用刮刀搅拌均匀。
6.滴入几滴香草精，搅拌均匀。
7.加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。
8.倒入模具中，放上切好的眼睛、鼻子和嘴巴。模具下面裹层锡纸。
9.烤箱预热170°。把模具放入装有热水的烤盘，入烤箱170°烘烤50分钟。
小贴士：
可做直径10cm的模具6个。
生奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油150克，浓稠酸奶45克，牛奶45克，奶油奶酪100克，
辅料：：柠檬汁5克，吉利丁粉5克（1小勺+1/4小勺），糖粉25克，
生奶酪蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油平均分成75克的两份，其中一份加入牛奶，撒上吉利丁粉静置片刻。
2.奶油奶酪放入可以微波的容器，表面盖上微波用保鲜膜，加热至软化（没有微波就隔水加热），用蛋抽搅拌均匀。
3.按顺序加入糖粉、酸奶、柠檬汁和75克淡奶油，每加入一种材料都要完全搅拌均匀再加入下一种。做成奶酪糊备用。
4.把第1步的混合物也用微波加热至吉利丁粉完全融化（没有微波就隔水加热），搅拌均匀成吉利丁溶液。
5.把上一步的吉利丁溶液分3次加入做法3的奶酪糊中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。生奶酪蛋糕的糊完成。
6.把生奶酪蛋糕糊倒入慕斯圈（底部包好锡纸），送入冰箱冷藏室冷藏至凝固。
7.用电吹风在慕斯圈外吹一会，脱模，享用美味。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。
2、如果需要制作饼干底，则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油，搅拌均匀后填入模具底部，用汤匙压紧实，冰箱冷藏30分钟以上即可。
3、我不嗜甜，所以方子中糖量较少，可以按个人口味增加。
4、没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器，直接用勺子挖着吃，一样可以享用美味。
果仁奶酪蛋糕
食材明细：
鸡蛋500克，糖300克，面粉适量，奶酪适量，水适量，奶油适量，果仁碎各适量。适量，盐适量，生油适量，泡打粉各适量。适量
果仁奶酪蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊，烤熟。
2.蛋糕待凉，用模子刻成圆形小蛋糕，挤上奶油，撒上果仁碎即可。
奶酪小蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪50克，低筋面粉100克，牛奶120克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50克，泡打粉1小勺，
奶酪小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需的材料;蛋黄,蛋白分离放入不同的碗中,低筋面粉+泡打粉混合过筛两遍,待用。
2.奶油奶酪放入一个不锈钢碗中,加入牛奶和一半的细砂糖,隔热水搅拌至奶酪融化无颗粒。
3.待奶酪牛奶液稍凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
4.分几次筛入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成面糊,放一旁待用。
5.蛋白中滴入几滴白醋和少许盐,用电动打蛋器中速打成粗泡。
6.分2次加入剩余的一般细砂糖,继续用电动打蛋器中高速搅打至湿性发泡。
7.将1/3的蛋白霜与奶酪蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.将翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,用橡皮刮刀继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。
9.将蛋糕糊分装入纸杯中,约8分满。
10.送入烤箱180度,中下层,烤40分钟至表面金黄（烤箱要事先预热180度约10分钟左右,再放入蛋糕糊去烤制)。
喜欢《豆腐冰奶酪蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
![自制奶酪[奶酪蛋糕]](http://img.97msw.com/xcf/eab36076b916b788af724ea0f3b7dd32_thumb.jpg)
