食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了迷你乳酪塔，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油40g，水15g，淡奶油40g，鸡蛋30g，细砂糖30g，奶油奶油20g，糖粉7g，
辅料：：草莓果酱适量，
迷你乳酪塔的做法步骤：
1.准备好材料
2.低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖混合，加入清水，用刮刀切拌均匀，不要揉
3. 成团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
4.将面团擀开擀成薄片
5.用圆形模具切下
6.蛋挞模扫一层黄油，把塔皮铺入模具里，底部整成塔皮样，用叉子在塔皮上扎小孔
7.放入预热好的烤箱烤，上下火170度，中层烤25分钟左右
8.奶油奶酪加糖粉加淡奶油拌匀做成乳酪液
9.将乳酪液挤在烤好的待凉的塔皮上，最后装饰一下即可
10.在上面撒点东西做装饰即可
11.成品图欣赏
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南瓜乳酪塔
食材明细：
主料：：低粉110g，糖粉25g，黄油50g，蛋黄1只，奶酪70g，鸡蛋1只，熟南瓜泥100g，玉米淀粉10g，纯牛奶40g，
辅料：：盐1g，白砂糖15g，
南瓜乳酪塔的做法步骤：
1.南瓜切薄片，均匀嘀码入盘中
2.锅中水烧开，将南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟
3.用料理机将南瓜搅打均匀，一旁备用
4.软化好的黄油、白砂糖、盐倒入料理盆中
5.用电动打蛋器将黄油打发成颜色发白的羽毛状
6.加入一只蛋黄，搅打均匀
7.筛入100g的低粉
8.拌匀并捏成团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏20分钟
9.奶酪用微波炉加热至软化
10.将鸡蛋、糖粉倒入碗中，搅打均匀
11.加入100g的南瓜泥，搅拌均匀
12.筛入低粉和玉米淀粉各10g，拌匀
13.最后将搅匀的奶酪糊入料理机中加入纯牛奶搅打均匀，完成后再过滤2次，得到细腻的奶酪糊，一旁备用
14.面团从冰箱拿出，取一小块面团，装入保鲜袋中，用面杖擀开
15.放入菊花模中压成形
16.用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞
17.依次做好全部
18.烤箱提前预热好，中层，上下火，170度，12分钟后将塔皮取出，倒入细腻的南瓜奶酪糊，8-9分满，入烤箱继续烘烤20-25分钟左右即可
19.完成后取出脱模，在晾晒网上冷却即可···
小贴士：
牛奶的量请根据具体情况而定，南瓜泥的含水量每个人都是不一样的，请自行增减份量
做出来的南瓜奶酪糊应该呈现一个顺滑却又稍带粘稠的状态，最后放入搅拌机中再次搅打，是为了得到一个较为细腻的馅料，做好的奶酪糊一定要过滤，否则会有沙眼哒
面皮底部扎孔是为了透气，防止烘烤过程中底部鼓起
倒奶酪糊时要小心，别沾到塔皮上，否则沾到的部位颜色会变黑，影响美观，奶酪糊只能倒8-9分满，千万别贪心，倒多了，烤制过程中会溢出来的啦···
烤制时间及温度，请根据各自烤箱的脾性着情进行调整，多观察多调整，毕竟每家烤箱的温度都是不一样嘀···
草莓乳酪塔
烘烤前预热，设置了190，就去忙别的事情
十来分钟后才想起来，赶紧去看温度计，
霍霍好家伙，居然真的保持在190度！
这是我第一次遇到温度这么准确的烤箱。。
看来有必要进一步更全面的验证海氏烤箱温度是否真的这么准
草莓乳酪塔--经典塔皮成就酥松口感
出炉承认吃，一咬塔皮就吧嗒吧嗒掉屑
看来这个配方做饼干也完全没问题
草莓乳酪塔
塔皮：（差不多两个六寸的量，看塔皮厚薄）
黄油140g,低筋粉210g，鸡蛋黄8g,水37ml，砂糖4g,盐2g
奶酪馅：奶油奶酪150克，鲜奶油100克，酸奶50克，细砂糖30克，低筋面粉25克，杏仁粉20克
草莓乳酪塔的做法
1，鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用
2，把黄油软化，放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑
3，把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头
4，整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候
5，从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里
6，搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋
7，放在保鲜膜里成型，放进冰箱冷冻一个晚上
8.塔皮回温擀成片状，在派盘中压出形状，入烤箱190度烘烤15分钟定性（我没有压重石豆子什么的，没有鼓起）
9.制作馅料。奶油奶酪软化搅拌顺滑，加入砂糖融化
10.加入酸奶，淡奶油搅拌均匀
11.筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至没有面粉
12.奶酪糊倒入塔皮中，8分满即可，喜欢满出来的就稍微再加一点点
13.150度烤30分钟至上色，然后水果装饰
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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