中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“脆皮雪糕方包”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：方包一片，脆皮雪糕一支，
辅料：：奶酪适量，
脆皮雪糕方包的做法步骤：
1.方包涂上奶酪，放烤箱烤到金黄色
2.把烤好的方包切成9块
3.脆皮雪糕切开小块
4.脆皮雪糕放在方包上
5.这样可以吃了，脆脆的面包，加冻冻的雪糕，而且那巧克力脆脆又香甜。
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脆皮芒果雪糕
食材明细：
主料：：芒果150g，酸奶100g，淡奶油120g，
辅料：：白糖20g，巧克力酱适量，
脆皮芒果雪糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.芒果切丁，和酸奶一起放入果汁机中，打成均匀的泥状
3.白糖倒入奶油中，用电动打蛋器打发至有尖角
4.芒果酸奶泥倒入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
5.芒果酸奶泥倒入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
6.混合液体倒入雪糕模具中，轻轻震动一下模具
7.盖上盖子冰箱冷冻4小时以上
8.取出雪糕脱模，蘸上一层巧克力酱，我是直接用的巧克力酱，没巧克力酱的，可以加热融化巧克力哦
9.很好吃呢
10.入口即化哦，超爱巧克力脆皮
菠萝弹头脆皮雪糕
你周围有没有这样的人？吃冰淇淋最爱吃脆皮，买冰淇淋都是挑有脆皮覆盖的，每次都是先把巧克力脆皮干掉再吃里面的雪糕。这样的人用老人的话说就是嘴刁，不过有这种较真精神才称职的吃货。谁说吃脆皮雪糕一定要出去买，这回咱在家也DIY一个脆皮冰淇淋。
菠萝弹头脆皮雪糕
材料：蛋奶酱半份（蛋黄2个，糖20克，牛奶150ml，玉米淀粉1/2小匙），鲜奶油200克，糖20克，菠萝果酱70克，鲜菠萝果粒50克，黑巧克力100克，鲜奶油80ml，朗姆酒1小匙（5ml）。
菠萝弹头脆皮雪糕的做法
1.制作蛋奶酱（做法参考----香草冰淇淋）。
2.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
3.蛋奶酱加入打发好的淡奶搅拌均匀，再加入菠萝果酱和鲜菠萝果粒拌匀。
4.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。
5.隔1小时后再翻拌一次，然后装入圆底布丁模，再次冷冻后取出，用吹风机热风将模具外吹一会，待四周稍稍软化，即可将塑形的冰淇淋扣出。
6.黑巧克力切碎加入鲜奶油后隔水加热，至巧克力融化，加入朗姆酒拌匀。
7.冰淇淋放在网架上，下面垫油纸或不粘布，将融化的巧克力液从冰淇淋上部浇下，巧克力液会自然的流向冰淇淋四周，然后再放入冰箱冷藏至巧克力外衣定型即可。
特别提示：巧克力高温或直接加热会焦糊，同时巧克力溶于油脂而不溶于水，隔水加热是隔着容器将被加热物质透过水来加热，水的温度也要控制，50-60度左右最为适合融化巧克力。如果鲜奶油的份量更多时，也可以将鲜奶油加热煮沸，浇到巧克力上，然后搅拌让其融化。
冰淇淋脱模技巧
脱模一直是冷冻甜品中非常有技术难度的一环，作为家庭爱好者，我们当然更追求的是口味，但完美的品相也能使DIY的冰品锦上添花。想让脱模更容易，就拿这款弹头冰淇淋来说，布丁模先用清水冲一下，不用擦干，然后用不粘的油纸剪下两条宽1cm的长15cm的长条，将长条纸十字交叉放入布丁模底部，四个纸条边头露在模具外面，将冰淇淋装满后冷冻。取出后先用吹风机吹热四周，然后将轻轻的拽出露在外面的纸条，即可脱出模具形状的冰淇淋。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
燕麦香蕉脆皮雪糕
食材明细：
主料：：即食燕麦片2勺，酸奶半杯，细砂糖1勺，香蕉1根，黑巧克力少许，
燕麦香蕉脆皮雪糕的做法步骤：
1.免煮即食的燕麦片加入酸奶搅匀
2.和剥皮的香蕉，适量牛奶，糖一起放入破壁机，选择奶昔功能，10秒左右打成糊状
3.倒入雪糕模具中，颠几下震出气泡，插入木棍，入冰箱冷冻。凝固后，用冷水冲一下模具外壁，稍等片刻，提起木棍即可脱模
4.黑巧克力隔水融化，稍晾凉到缓缓流动的状态，提着雪糕在巧克力中迅速蘸一下
5.放在油纸上，因为雪糕表面的温度很低，巧克力会很快凝固
6.用一个小勺，舀少许巧克力淋在空白处，片刻凝固后即可
小贴士：
1. 各种材料的比例可以根据个人喜好，酌情增减
2. 牛奶越多，成品硬度越高
3. 也可以在巧克力没凝固时，在表面洒少许坚果碎
牛油果脆皮雪糕
食材明细：
主料：：牛油果2个，酸奶180克，加州葡萄干90克，枫糖浆1茶匙，
辅料：：可可脆片适量，黑巧克力适量，
牛油果脆皮雪糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.我用的是加州玛丽安妮这款的葡萄干，入口软糯，和雪糕挺配
3. 取出90克葡萄干，因为个头比较大，可以剪小一些备用
4.牛油果从中间切开
5.取出果肉放进料理机
6.倒入酸奶和枫糖浆（这个甜度很适合减肥)
7.全部搅打细腻后倒出
8.加入加州葡萄干
9.拌匀
10.准备好模具，先倒一半
11.装入木棍后倒满，轻震几下，放入冰箱冷冻4小时
12.脱模备用
13.巧克力币敲碎隔水融化
14.把巧克力倒入一个长高的杯子里，手温时候即可放入牛油果雪糕进去
15.拿起，撒上可可脆片装饰即可
16.成品
17.成品
小贴士：
加州葡萄干有好几个口味，可以自行选择，酸奶可以也可以选择其他口味
草莓碎脆皮香蕉雪糕
食材明细：
主料：：香蕉2根，酸奶250ml，
辅料：：冻干草莓15g，
草莓碎脆皮香蕉雪糕的做法步骤：
1.准备原材料，香蕉、酸奶和冻干草莓；
2.香蕉切成两段，分别穿上签子摆盘，冻干草莓捏碎成小块备用；
3.将酸奶均匀的倒在香蕉上；
4.把捏碎的冻干草莓碎块点缀在香蕉上，放入冰箱冷冻4小时；
5.4小时后拿出，轻轻把多余的酸奶去掉；
6.成品图~
小贴士：
做雪糕一定要冷冻足够的时间，这样才好吃哦~
酸奶方包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，白砂糖30克，酵母3克，
辅料：：酸奶100克，黄油15克，
酸奶方包的做法步骤：
1.酸奶放进面包机桶加入白砂糖和面粉，酵母揉至成形后加入黄油再揉20分钟
2.取出放进保鲜碗，封上保鲜袋放进冰箱冷藏一夜
3.第二天从冰箱取出放置室温松弛15分钟
4.面团整个擀成牛舌状自上往下卷起来，成品如图
5.放置方形面包模内发至九分满
6.发酵完毕入烤箱上下火180度烤40分钟
小贴士：
冰箱低温发酵做出来的面包更加松软哦
杏仁方包
这种简洁清爽的吐司做三明治是最好的了
夹上生菜、火腿片挤上色拉酱
斜角对切就是啦
中种法总结【杏仁方包】
中种原料：高粉175g，水100g，酵母2g，盐1.5g
主面团原料：高粉75g，杏仁粉20g，淡奶油20g，蛋清33g，糖20g，盐1g，黄油20g
杏仁方包的做法
1、中种原料放入面包机和面成团(约10分钟）
2、滚圆后放入合适容器盖盖入冰箱冷藏室冷藏17小时（最长不超过32小时）
3、取出检查发酵状态应在2倍以上，拨开面团发酵孔洞细密。中种面团即告完成
4、将主面团除黄油外材料放入面包桶
5、将做好的中种面团撕成小块放入面包桶
6、启动和面程序20分钟
7、加入切成小块的黄油和面10分钟（我用了20分钟有点过头，面筋有点受伤)
8、二次发酵后取出面团按压排气均分割为三份
9、滚圆松弛15分钟二次擀卷入吐司模
10、再次发酵至9分满模
11、烤箱预热180度中下层烘烤45分钟完成
美食小贴士
1、中种面团可以室温放十分钟后在入冰箱冷藏，有利于酵母激活。必须盖盖子密闭，否则面团表面会失水变干
2、主面团制作时需要随时检查面团状态，中种法的面团出膜会较快。搅拌过头会导致面筋断裂而塌陷
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
红豆方包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，水130克，鸡蛋1个，红豆粒适量，
辅料：：砂糖40克，奶粉15克，盐3克，黄油25克，酵母4克，
红豆方包的做法步骤：
1.1. 把材料放入面包机里.
2.用面包机和面功能, 时间调到20分钟然后按启动.
3.3. 把和好的面团平均分成3份.
4.4. 用擀面棒把面团擀成长方形, 再放上红豆粒在面团表面, 然后卷起来.
5.5. 卷好的面团放入方包模中.
6.6. 放在烤箱里发酵, 时间大约1小时.
7.7. 把发酵好方包盖上盖子.
8.8. 把方包再放入烤箱, 调到上下管加热, 上管温度170度, 下管温度190度, 时间大约45分钟.
9.9. 方包烤好了.
柚子方包
柚子的清香味总是让人神清气爽
把洗干净的没上过蜡的柚子刮下来用糖腌制一下
然后用糖腌渍在用料理机碎就是天然又安全的柚香添加剂
柚子方包
原料：高粉250g、鸡蛋液47g、水45g、牛奶70g、盐3g、酵母3g、糖35g、黄油15g、老面50g、糖渍柚子皮15g
柚子方包的做法
1、除黄油、糖渍柚子皮之外材料（包括）放入面包桶
2、和面30分钟
3、加入黄油再次启动和面30分钟
4、至完成到20分钟时暂停检查面团状态至达到完全阶段
5、加入糖渍柚子皮至和面完成
6、滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大
7、取出面团按重分割为三份
8、按压排气滚圆松弛15分钟
10、如图二次擀卷后入模
11、二次发酵至9分满
12、盖上吐司盒
13、烤箱预热180度中层烘烤40分钟完成
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法
食材明细：
牛奶雪糕底：：牛奶400克，淡奶油300克，奶粉70克，白糖60克，玉米淀粉16克，
巧克力脆皮：：黑巧克力180克，椰子油60克，
巧克力雪糕：：牛奶雪糕底160克，黑巧克力22克，淡奶油18克，
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法的做法步骤：
1.首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 (一定要注意搅拌，可别糊底了)，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。
2.将22克黑巧克力(我用的巧克力可可脂含量为66%)和18克淡奶油隔热水融化(注意温度不要太高)。
3.加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4.倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻(最好冷冻过夜确保冻得结实)。
5.冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。（刚脱模的雪糕因为太冰了，表面会结一层白霜，所以拍照看起来有些发白）。
6.剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
7.将180克黑巧克力(我用的黑巧是可可脂含量为66%的)和60克椰子油隔热水融化(注意温度不要太高，以免造成巧克力酱不顺滑)。
8.倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9.巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。
10.美味的巧克力脆皮雪糕就做好了!
小贴士：
1、黑巧克力可根据自己喜好选择可可脂含量，我喜欢用可可脂含量为66%的，因为我怕苦，觉得这个苦度刚刚好。喜欢苦巧克力的朋友可以试试用可可脂含量更高的巧克力。
2、巧克力脆皮酱中的椰子油不建议用黄油替代，因为我原来没有椰子油的时候用黄油试过，好难操作的。
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