中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“椰蓉酥粒面包”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：高筋粉200克，白糖30克，盐2克，酵母2克，奶粉20克，清水50克，
辅料：：蔓越莓干适量，酥粒适量，蛋液少许，
椰蓉馅：：椰蓉100克，鸡蛋1只，黄油30克，牛奶适量，白糖30克，
汤种：：中筋粉20克，清水120克，
椰蓉酥粒面包的做法步骤：
1.准备的原料。
2.汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
3.做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
4.再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6.黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
7.加入椰蓉拌匀。
8.最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
9.发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
10.擀成薄片，涂上椰蓉馅。
11.两边忘中间折叠包好。
12.再在表面撒上蔓越莓干。
13.卷好放进模具中。
14.再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15.撒上酥粒。
16.烤箱180度预热，中层烤25分钟。
17.放凉脱模就可以。
小贴士：
1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
97msw.Com扩展阅读
酥粒蓝莓面包
食材明细：
主料：：高粉300g，酸奶175g，鸡蛋1个，砂糖35g，橄榄油25g，酵母4g，盐3g，
酥粒：：杏仁粉30g，中粉30g，砂糖30g，黄油30g，
馅料等：：蓝莓果酱适量，蓝莓半盒，
酥粒蓝莓面包的做法步骤：
1.把所有面包的主料食材都放入面包机桶里
2.用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵
3.在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
4.再加入切小的黄油粒
5.搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
6.面团发酵至两倍大
7.取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟
8.取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱
9.包起来排放在烤盘里
10.在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压
11.放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外）
12.撒上提前做好的酥粒
13.放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右
14.烤至表皮金黄色即可出炉
15.成品图
小贴士：
酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
菠萝酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉260克，牛奶100克，盐2克，鸡蛋液60克，细砂糖20克，酵母3克，植物油15克，菠萝丁适量，
酥粒：：植物油20克，细砂糖18克，低筋面粉40克，
菠萝酥粒面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
2.揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3.发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4.烤盘四周再刷层油，然后放入面团
5.再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
6.二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7.再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
8.接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
9.出炉脱模后切块即可
蓝莓酥粒面包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶100g，冰水60g，糖40g，酵母3g，盐1g，黄油20g，
辅料：：蓝莓60g，糖38g，鲜柠檬汁8g，樱桃糖浆10g，水30g，淀粉5g，
蓝莓酥粒面包的做法步骤：
1.面包发表的比较多就不详细说明和面了，干性材料混合均匀倒入厨师机里再加入湿性材料低速搅拌均匀转高速20分钟后加黄油搅拌至出手膜
2.取出面团揉面抓住面团一端在面案上摔面滚圆再摔反复3分钟滚圆静置发酵45分钟至2倍大
3.排气整形醒发20分钟后放入烤盘进行3发
4.等发酵的时候做蓝莓酱 蓝莓、水、糖、柠檬汁、樱桃糖浆煮开后收汁加水淀粉放凉
5.放凉的蓝莓酱相对成品蓝莓果酱略稀，淋在发酵好的面包上入烤箱烘焙160度20分钟即可。
红豆沙酥粒面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋55克，牛奶90克，白糖20克，酵母3克，黄油15克，
辅料：：红豆沙100克，牛奶少量，酥粒适量，
红豆沙酥粒面包的做法步骤：
1.所有面包主材准备好
2.鸡蛋、牛奶、白糖入面包机内桶中
3.倒入面包粉、酵母
4.启动“揉面”程序，待面团成行后，加入软化的黄油，继续揉面
5.待能拉出这种透明薄膜就可以了
6.面团收圆，放在桶中进行基础发酵，为防表皮过干，可盖一块湿布
7.当面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8.将面团取出，置于揉面垫上，排气称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
9.将100克红豆沙均分成6等份，揉成球状备用；酥粒准备好
10.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
11.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
12.将其它的面团和豆沙依次处理好，全部码放进6寸不沾烟囱模中
13.放进烤箱中进行地次发酵，放一碗温水增加湿度
14.待面坯是原来的2倍大时，取出，表面刷一层牛奶，撒上酥粒；此时烤箱开始预热170度
15.将生坯模具送入烤箱中下层，170度，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
16.取出后立即脱模，晾架上晾凉后封袋保存
17.色泽真好看
18.组织也很好
19.豆沙也甜甜的很好吃
20.再来一张
小贴士：
表面刷的牛奶也可以换成鸡蛋液，更加有亮度；
酥粒可以一次多做出一些，剩余的放保鲜袋中冷冻保存，用时提前拿出化冻。其制作如下：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐黄油40克。黄油无须软化，将所有材料一起搓揉成粒；
烤制的时间和温度请视自家烤箱进行调整。
相信《椰蓉酥粒面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
