食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的草莓蛋糕卷 德普烘焙实验室,还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，色拉油50g，低筋面粉76g，糖粉22g，绿色素适量，
辅料：：牛奶40g，细糖80g，淡奶油200g，红色素适量，
草莓蛋糕卷 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、蛋清蛋黄分开备用；
2.2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3.3、加入蛋黄，混合均匀；
4.4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5.5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；
6.6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；
7.7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
8.8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
9.9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；
10.10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11.11、取出，置凉备用；
12.12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
13.13、冷藏2h，即可食用且口感较佳
小贴士：
小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
97Msw.com相关知识
蒸蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，色拉油15g，盐1g，
辅料：：牛奶85g，低筋面粉85g，细糖45g，
蒸蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
2.牛奶加热至80度，关火；
3.加入色拉油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
5.加入蛋黄，搅拌均匀；
6.蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
7.和蛋黄部分混合搅拌；
8.装入模具，盖上保鲜膜；
9.放入蒸箱，糕点模式蒸26min；
小贴士：
小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；
樱花蛋糕卷 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：黄油50g，鸡蛋5个，低筋面粉65g，奶油150g，
辅料：：牛奶60g，细糖15g，盐渍樱花适量，
樱花蛋糕卷 德普烘焙实验室的做法步骤：
1. 1、将盐渍樱花用凉水泡开备用;
2. 2、将蛋清蛋黄分开备用；
3. 3、黄油液化后加入面粉，搅拌均匀；
4. 4、加入牛奶，混合均匀；
5. 5、加入蛋黄，混合均匀；
6. 6、蛋白打发，细糖分次加入；
7. 7、蛋黄部分与蛋白部分混合均匀
8. 8、烤盘上铺纸，放上沥干水分的樱花；
9. 9、蛋糕糊倒在樱花上，铺平；
10. 10、德普烤箱焙烤档170度，烤制18min
11. 11、将馅料奶油加糖打发，抹在置凉的蛋糕上，卷起即可；
小贴士：
小贴士：
蛋白搅拌鹰嘴状即可；
烤盘铺纸前可以少喷点水，
酸奶蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，鸡蛋3个，细糖50g，
辅料：：玉米淀粉20g，酸奶200g，柠檬汁适量，
酸奶蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开备用；
2.蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
4.蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
5.分次加入细糖，打发至湿性发泡；
6.分次与蛋黄部分混合；
7.拌好的面糊装进模具中，八分满；
8.放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
小贴士：
小贴士：
面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；
鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高
镜面蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：白巧克力300g，牛奶115g，透明糖浆170g，
辅料：：吉利丁片7g，淡奶油115g，蓝色色粉少许，
镜面蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1、吉利丁提前用冰水泡软备用。
2.2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
3. 3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；
4.4、继续中火加热至101的度，
5.5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；
6.6、加入蓝色色粉，慢速搅拌；
7. 7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
8. 8、冷藏2h即可；
小贴士：
小贴士：
1、泡鱼胶片的水必须是冰水；
2、慕斯糊中可以加入适量的巧克力屑来提味；
德普烘焙实验室——肉松卷
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，奶粉20g，盐3g，鸡蛋30g，汤种面团84g，香葱碎适量，火腿适量，沙拉酱适量，
辅料：：低筋面粉56g，细糖42g，酵母6g，水85g，黄油22g，芝麻适量，肉松少许，
德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2.加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3.黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4.、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min
5.分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6.、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7.、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8.表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9.放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10.置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11.、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
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