食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“磨菇头巧克力蛋糕”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：蛋黄3个，糖10g，牛奶30g，色拉油30g，低筋面粉60，
辅料：：蛋白3个，砂糖50g，黑巧克力200g，
磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
6.倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
7.打发到8-9成即可
8.打发到8-9成即可
9.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
10.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
11.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
12.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
13.将蛋糕糊放进裱花袋中
14.将蛋糕糊放进裱花袋中
15.将蛋糕盏放在磨具中
16.将蛋糕盏放在磨具中
17.将蛋糕糊挤满
18.将蛋糕糊挤满
19.放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
20.
21.在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
22.
23.小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
24.
25.沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可
26.
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！
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巧克力娃娃头饼干
食材明细：
主料：：低筋粉220g，糖粉80g，黄油100g，鸡蛋一个，盐2g，
辅料：：巧克力适量，
巧克力娃娃头饼干的做法步骤：
1.称量好所有的食材。
2.黄油软化和糖粉混合。
3.打发至颜色变浅，程蓬松的羽毛状。
4.分2-3次加入全蛋液。
5.搅打至完全融化。
6.筛入面粉和盐，用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷冻10分钟。
7.取出面团，擀成规整的长方薄片。
8.用一个小板，放平。入冰箱冷冻5分钟。
9.取出用模具切成圆片。
10.放入烤盘。
11.烤箱预热175°，上下火，中层，15分钟。
12.烤好的饼干自然放凉。
13.准备巧克力。
14.隔水融化。
15.先做娃娃的头发。拿起一块饼干，在融化的巧克力里面，先左蘸一下。
16.然后再右蘸一下，娃娃的头发就做好了。放在晒网上等巧克力干透（或放冰箱冷藏一会儿）
17.将剩下来的巧克力倒入裱花袋。
18.剪一个小口，随意画出娃娃的表情。
19.随意画哦。
20.晾干即可食用了。
小贴士：
特别简单有趣的一款饼干。唯一要注意的就是：和好的面团要入冰箱冷藏一下，要随时观察，别太硬了。
鲫鱼磨菇汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：白磨菇3朵，
配料：：葱3根，姜一小块，
鲫鱼磨菇汤的做法步骤：
1.原料图.鲫鱼一条,小葱三根,姜一小块.
2.蘑菇切薄片,葱白葱叶分开切成小小段.姜拍扁.
3.热锅放油,放入鱼煎30秒后,翻面,加入姜,葱白(放鱼旁边),再煎30秒.
4.放一大碗开水,调入一汤匙料酒,加入磨菇片,转小火煮八分钟.
5.等汤变得浓白时,调入一小匙盐,少许味精,再煮半分钟入味,起锅前放葱花.
6.关火,先盛起鱼入碗中,再将汤一并倒入.
小贴士：
1.菜场买鲫鱼时,请卖鱼的处理好,回来洗净,特别要清除鱼肚里的黑色物,擦干,不马上做的话,装保鲜袋放冰箱保鲜.
2.葱姜料酒不能少,能有效去除鱼腥味.姜和葱白在煎好一面翻身时就放入.
3.味精不放也可以,鱼和蘑菇本身就很鲜.
4.蘑菇百度:益气开胃,降血糖,抗癌,热量低,维生素D含量丰富,有益于骨骼健康,抗氧化能力很强,可以有效的延缓衰老.含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
磨菇炒虾仁
食材明细：
主料：：磨菇250克，电虾仁100克，红萝卜适量，青椒适量，青瓜适量，
磨菇炒虾仁的做法步骤：
1.蘑菇洗净切片。
2.放开水中淖过。
3.红萝卜，青瓜，青椒切片。
4.鍋里放一匙生油，加热先将虾仁煸炒。
5.将蘑菇，青椒，青瓜，红萝卜倒入翻炒，加蚝油，味精，糖。
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型
食材明细：
主料：：黄油80G，酸奶85G，牛奶82G，低筋粉200G，黑巧克力135G，巧克力豆50G，鸡蛋1粒，
辅料：：泡打粉3.5G，细砂糖80G，苏打粉2G，盐1G，
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型的做法步骤：
1.黑巧克力隔热水融化。
2.酸奶与牛奶混合均匀。
3.黄油隔热水融化。
4.融化好的黑巧克力与融化黄油拌均匀。
5.鸡蛋打散后分两次加入到巧克力黄油酱里。
6.将鸡蛋与巧克力酱拌均匀，加入鸡蛋的巧克力酱会很浓稠。
7.混合好的酸奶牛奶分三次加入到巧克力酱里，每一次加入都要拌均匀，然后加入细砂糖。
8.将低筋粉、泡打粉与苏打粉过筛到巧克力酱里，然后加入盐。
9.将粉类与巧克力酱拌均匀，中途加入巧克力豆一起拌。
10.拌好的蛋糕糊不会很稀也不会很干。
11.烤箱上下火预热190度，将蛋糕糊放入模具里，要做成蘑菇造型的玛芬必须9分满。
12.入烤箱中下层烤190度25分钟，烤好后立即出炉。
小贴士：
-这款【蘑菇头】的玛芬必须装入9分满的蛋糕糊，否则烤好后不易成蘑菇头造型。
-想要做出蘑菇头造型的玛芬建议用【玛芬模具】来进行烘烤，不建议用玛芬纸杯烘烤。
-黑巧克力做出来的玛芬味道功能的浓郁。
-烤箱温度需按照各家烤箱来调整。
蘑菇头巧克力马芬(1)
食材明细：
主料：：普通面粉150克，苏打粉1.5克，泡打粉2.5克，盐1克，耐烤巧克力豆75克，黄油60克，白砂糖60克，法芙娜黑巧克力100克（66%），全蛋液30克，原味酸奶62克，
辅料：：牛奶63克，
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤：
1.法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2.加入白砂糖搅拌溶化
3.待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4.分次加入酸奶和牛奶混合液
5.再分次倒入全蛋液搅匀即可
6.筛入所有粉类和盐翻拌
7.待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
8.将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌
9.倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
小贴士：
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
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