食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?以下“巧克力娃娃头饼干”由小编为大家收集整理,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::低筋粉220g,糖粉80g,黄油100g,鸡蛋一个,盐2g,
辅料::巧克力适量,
巧克力娃娃头饼干的做法步骤:
1.称量好所有的食材。
2.黄油软化和糖粉混合。
3.打发至颜色变浅,程蓬松的羽毛状。
4.分2-3次加入全蛋液。
5.搅打至完全融化。
6.筛入面粉和盐,用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷冻10分钟。
7.取出面团,擀成规整的长方薄片。
8.用一个小板,放平。入冰箱冷冻5分钟。
9.取出用模具切成圆片。
10.放入烤盘。
11.烤箱预热175°,上下火,中层,15分钟。
12.烤好的饼干自然放凉。
13.准备巧克力。
14.隔水融化。
15.先做娃娃的头发。拿起一块饼干,在融化的巧克力里面,先左蘸一下。
16.然后再右蘸一下,娃娃的头发就做好了。放在晒网上等巧克力干透(或放冰箱冷藏一会儿)
17.将剩下来的巧克力倒入裱花袋。
18.剪一个小口,随意画出娃娃的表情。
19.随意画哦。
20.晾干即可食用了。
小贴士:
特别简单有趣的一款饼干。唯一要注意的就是:和好的面团要入冰箱冷藏一下,要随时观察,别太硬了。
97Msw.com相关知识
萌娃娃饼干
食材明细:
主料::黄油35g,低筋面粉100g,白砂糖20g,
辅料::盐1g,鸡蛋1个,巧克力10g,
萌娃娃饼干的做法步骤:
1.称取黄油。
2.室温软化后,用打蛋器打至顺滑。无需打发黄油。
3.放入盐和白砂糖。
4.黄油继续搅拌均匀顺滑,准备好蛋液。
5.蛋液分三次倒入黄油中,每次都要与黄油充分融合后倒下一次的蛋液。
6.筛入低粉。
7.不要过度的揉,成面团即可。
8.将面团擀成2mm的面片,并用圆形模具扣出形状。
9.预热烤箱,上下火190度烤25分钟左右,表面稍微有点儿黄即可。
10.烤好的饼干取出稍微放凉,并且融化巧克力笔。
11.开始在饼干上画画吧~
12.O(∩_∩)O哈哈~各种小表情
13.我们是好盆友~
14.萌萌哒~
15.在你脸上咬一口(。・∀・)ノ゙
小贴士:
1.巧克力笔画画比较方便,如果没有,也可以将巧克力融化,然后放入小袋子中剪小口开始作画。
2.烤箱设置仅供参考。
巧克力娃娃蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕胚一个,
辅料::稀奶油200mL,巧克力适量,可可粉适量,芒果适量,火龙果适量,
巧克力娃娃蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕胚的做法参见电饭锅做蛋糕
2.用不同大小的碗、杯子等扣在蛋糕胚上面,沿着边切下来
3.蛋糕中间挖洞,把娃娃洗净裹上保鲜膜,插到蛋糕洞里
4.蛋糕摆好
5.蛋糕中间可抹奶油和水果
6.奶油,巧克力,可可粉放一起,加热,融化后,冷却至黏稠状,若太稀,可继续加可可粉
7.把巧克力涂在蛋糕胚上
8.再用水果点缀
9.切开吃。
小贴士:
巧克力浆中奶油别放太多,不然太稀
娃娃脸饼干
食材明细:
主料::低筋面粉110g,黄油50g,鸡蛋25g,糖粉40g,盐一小撮,巧克力150g,
娃娃脸饼干的做法步骤:
1.准备的材料
2.黄油软化后(按下去有明显压痕),加入盐
3.加入糖粉,打至顺滑
4.鸡蛋液捣碎,待用
5.鸡蛋液分三次加入,每次需搅拌均匀
6.搅拌均匀后的形状
7.筛入低筋面粉
8.揉成面团,摊开之后擀成0.3cm的薄面
9.放入冰箱冰冻5-10分钟,取出,用模具压成圆形面片
10.放入烤箱中,190度,烤15-20分钟,呈金黄色即可。(烤的过程中,注意观察上色情况,不要烤太糊)
11.巧克力隔热水融化,先是拿起饼干两边各粘下,变成头发,晾干,接着把剩下的巧克力融化,装入裱花袋,画出各种喜欢的表情即可。
巧克力燕麦饼干
食材明细:
主料::燕麦200克,杏仁60克,杏干90克,巧克力160克,无盐黄油140克,
辅料::红糖20克,糖浆20克,
巧克力燕麦饼干的做法步骤:
1.将杏干、杏仁切碎、巧克力切成小块备用。
2.方太电磁灶调至8段火,将平底锅烧干,倒入黄油加热融化,再倒入红糖及糖浆,搅拌加热至完全融化混匀。
3.关火,加入杏干、杏仁碎、巧克力碎及燕麦搅拌均匀,制成饼糊。
4.在模具内侧涂好黄油,将饼糊倒入模具中,并压实。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-160℃-25分钟,将模具放入预热好的烤箱中烤制。
6.烤好将燕麦大饼取出来,放凉;待其冷却,切成小块即可。
巧克力饼干碎
食材明细:
主料::巧克力1条,
辅料::饼干60克,
巧克力饼干碎的做法步骤:
1.巧克力隔水加热至融化
2.倒入之前准备好的饼干碎 或者玉米片 这些脆脆的东西 使劲搅拌均匀
3.用勺子把这些舀出来放在容器里 天气热就放冰箱保鲜
4.放冰箱20分钟就硬了 可以吃了
巧克力蛋白饼干
被小盆友瞬间秒杀的巧克力蛋白饼干
这款饼干在刚出炉冷却的时候就遭小盆友哄抢,酥酥脆脆又香甜的蛋白饼口感比很多饼干都要好。要不是我说等下裹上巧克力再吃,那估计大家就看不到裹了巧克力的成品了。转眼就半盘没有了,这边还在分,那边神速把手里的整个塞进嘴巴,说她又没有了。我还从来没见过她们吃东西这么快。
裹巧克力,等巧克力冷却的过程,一个个在旁边狂吞口水,说实在,那略苦的巧克力香味同样也很吸引我哈,不过我闻闻香味就够了。
等到后来开吃,每一分钟就消灭一根,我怕她们吃了热量太高,把剩的一小部分收起来,小宝还过来打我。这啥小孩哦,刚刚吃了就翻脸,老娘这做了可是给你们明天春游吃的。
巧克力蛋白饼干材料:黄油50克,糖粉50克,蛋白25克,低筋面粉60克,泡打粉1克,玉米淀粉20克,苦甜巧克力50克,烤熟的核桃仁30克。
巧克力蛋白饼干的做法
1.黄油放微波炉叮20秒,软化以后倒入糖粉
2.糖粉跟黄油刮拌均匀
3.再用打蛋器打到黄油蓬松
4.分三次加入蛋白,一起打到蓬松
5.跟蛋白一起打好的黄油是这个状态的哦
6.筛入低筋面粉跟玉米淀粉还有泡打粉
7.分类跟黄油刮拌均匀
8.把面糊装进裱花袋,用尖齿花嘴倾斜45度寄出面糊
9.每根大约挤成6Cm左右的长条
10.烤箱预热后,以上火180度、下火160度烘烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟呈金黄色即可,我在烤的过程觉得饼干太大了,就把它一切两半了,其实花嘴用小号的就够了
11.烤熟的核桃仁剁成碎末备用
12.巧克力隔水慢慢融化,一边用筷子搅拌至柔滑无颗粒即可
13.这是搅拌好的巧克力
14.用筷子沾上巧克力涂在饼干的一头
15.再把沾了巧克力的那头在核桃碎里蘸一下裹上核桃仁
16.然后放在凌空的地方等巧克力冷却凝固
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
巧克力坚果饼干
巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食,巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品,两者结合更有一番风味。
材料:
主料:腰果40克,巧克力适量,
辅料:糖粉适量,核桃适量,黄油适量,,
巧克力坚果饼干的做法步骤:
1. 黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。
2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱,230度烤4分钟,烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。
3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片,再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
4. 取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。出炉冷却,密封保存。
磨菇头巧克力蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄3个,糖10g,牛奶30g,色拉油30g,低筋面粉60,
辅料::蛋白3个,砂糖50g,黑巧克力200g,
磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤:
1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
6.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
7.打发到8-9成即可
8.打发到8-9成即可
9.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
10.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
11.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
12.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
13.将蛋糕糊放进裱花袋中
14.将蛋糕糊放进裱花袋中
15.将蛋糕盏放在磨具中
16.将蛋糕盏放在磨具中
17.将蛋糕糊挤满
18.将蛋糕糊挤满
19.放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟
20.
21.在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱
22.
23.小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱
24.
25.沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可
26.
小贴士:
建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固!
简单可爱的童趣饼干-----娃娃饼干
食材明细:
主料::黄油50克,糖粉40克,盐2克,鸡蛋液25克,低粉110克,巧克力40克,
简单可爱的童趣饼干-----娃娃饼干的做法步骤:
1.将黄油软化。
2.糖粉和盐中入黄油中,搅打均匀即可,不需要打发。
3.加入鸡蛋液,分三次加入,每次搅打至和黄油完全相融再加。
4.将低粉筛入。
5.揉成光滑的面团,光滑即可,不要过度揉。
6.将面团擀成薄片,用直径5CM左右的切模切出圆片。
7.将切好的圆片放入烤盘里,进行烘焙。
8.饼干烤好后,晾凉,将巧克力溶化,画出娃娃即可。
小贴士:
原料:黄油50克 糖粉40克 盐2克 鸡蛋液25克 低粉110克 巧克力40克
烘焙:烤箱中层,190度,18分钟左右。
1、揉成面团后,太软不好操作,可以放冰箱冷藏20分钟左右,待有一定的硬度再操作。
2、我一共做了22片,这个多少要求不是很严格。切片余下的边角料,可以揉圆再擀开切片。
3、画娃娃的时候,先将圆片左右各蘸一下巧克力,再把余下的巧克力装入裱花袋中,挤出眼睛鼻子和嘴巴即可。
4、我就用的黑巧克力,如果喜欢甜点,用牛奶巧克力也一样的。
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