食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上玫瑰花面包--情人节的礼物,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::中种面团:高筋粉300克,胡萝卜番茄蔓越莓汁290克,白糖30克,酵母3克,
辅料::主面团:高筋粉200克,牛奶110克,盐3克,白糖30克,黄油40克,表面刷蛋液适量,表面刷红曲粉1克,
玫瑰花面包--情人节的礼物的做法步骤:
1.胡萝卜番茄蔓越莓汁290克准备好,虽然是汁,但是很浓稠,不能完全当成纯液体来使用,要考虑到里面的固体物
2.高筋粉称重入盆中
3.将胡萝卜番茄蔓越莓汁、30克白糖,3克酵母,同入面盆中
4.揉成光滑的面团,放在温暖的环境下发酵两小时,然后用保鲜袋包起来,放入冰箱中冷藏发酵,体积是原来的二倍时再使用,此为中种
5.主面团面粉、牛奶、盐、糖,入面包桶中
6.将中种撕成小块,放在面包桶中
7.揉成稍具光滑的面团时,放入软化好的黄油
8.忘却面包机的揉面程序,将面团揉成能拉出透明的大片薄膜来
9.面团收圆,入桶中进行基础发酵,最好内桶上能蒙上保鲜膜,防止表皮变硬
10.面团发到2.5倍大
11.取出面团,称重分成15等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
12.将所用的模具内壁及底部抹上一层黄油,再撒上一层干面粉,将多余的面粉抖掉,放一旁备用
13.将一个小面团一分四等份
14.每一份都擀成差不多大的小圆片,如图摞起来
15.由左向右卷起来
16.用刮板从中间拦腰一截,成两等份
17.切面进下,竖起来,略微整形,成玫瑰花样子
18.将做好的玫瑰花生坯放进模具中,其余的面团也如法炮制,蒙上保鲜膜,进行二次发酵;大模具中19朵,意为”要长久“,小模具中11朵,意为”一心一意“,真是美好的祝愿
19.待面团为原来的二倍大时,表面刷全蛋液
20.取一小杯,放一克红曲粉,用清水调稀,用刷子蘸适量的红曲液
21.刷在面包玫瑰花生坯表面,不用全部刷满,沿着花瓣的轮廓刷一些就可以
22.入预热好的烤箱中,200度,35分钟左右,如果表面颜色太深,可中途加盖锡纸
23.出炉后,可置于晾架上,暂时不要脱模,待凉后再脱,不会破坏其外形
24.凉后可外缠丝带进行装饰,一份情人节的礼物做好了;爱情要长久噢
25.我们彼此要一心一意哟
26.爱情不分前后,你中有我,我中有你,相互守望,相互支持;生活中的酸甜苦辣,我们共同负担、体会;
27.送给最爱的你,一生快乐、平安!
小贴士:
中种面团一定要发起来之后再放到冰箱里冷藏,可隔夜再做,如果着急使用,就不要放冰箱里了,直接温度处发酵至二倍后使用,可缩短面包制作的整个过程;由于使用的胡萝卜番茄蔓越莓汁是浓稠的,如果没有的话,可换成牛奶或者清水,用量请根据面粉的吸水率来调整;面包烤制的时间和温度也视自家的烤箱来调整。
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情人节的礼物---巧克力心形面包
食材明细:
主料::高筋面粉160g,低筋面粉28g,可可粉12g,奶粉8g,
辅料::盐3g,糖40g,鸡蛋25g,水100g,酵母3g,黄油20g,核桃5粒,
情人节的礼物---巧克力心形面包的做法步骤:
1.将五粒核桃敲碎取出核桃仁,再掰成小块。
2.将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋,再加入黄油搅拌20分钟,离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
3.面团放在28度左右的环境中发酵,发酵至2倍大就可以了。
4.发酵好的面团排气分成七份,滚圆。
5.取一个面团压扁,卷成橄榄形。
6.上下对折,上面一层略长一些盖住下面一层。
7.在三角形的顶端用刀切开,不要切断。
8.往两边翻开即成心形了,在烤箱内放一碗热水进行最后发酵,发酵至2.5倍大,表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
【饺子玫瑰花】情人节必备良药!的做法
这个饺子花太容易做啦!!!我太喜欢啦!!!嗯,就这些感触,嘛~~送给自己一朵花是多么开心的事情呀~况且还能吃呢!
材料:
水35g,姜蓉10g,胡萝卜70g,猪肉末230g,盐6g,油12g,生抽15g,细砂糖12g,玉米淀粉3g,,
【饺子玫瑰花】情人节必备良药!的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,把红萝卜和水以外的材料同一个方向搅拌上劲。
步骤3,分次放入水,同一个方向继续,让肉馅把水吃透了。
步骤4,把胡萝卜切碎。
步骤5,放入胡萝卜碎,同一个方向把肉馅搅拌均匀。
步骤63,-4片饺子皮可以做一朵花。蘸少许水在饺子皮一边,再叠上一块饺子皮,摆放如图。
步骤7,叠加四块饺子皮。
步骤8,放入适量馅料,少少一层就可以了,不要放太多,因为蒸的过程中肉馅会膨胀,导致玫瑰花变形哦。
步骤9,饺子皮翻过去,对折,但是不需要封实对折口。
步骤10,最后的那个饺子边,蘸一点水,方便等下封口漂亮。
步骤11,从一边慢慢向另外一边卷起。
步骤12,在容器上先刷一层油。
步骤13,在饺子花周边也刷上油,以防粘在一起。
步骤14,放入蒸箱约20-30分钟左右,到饺子花熟透。
步骤15,想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
苹果玫瑰花-情人节还是它最实在!的做法
苹果玫瑰花,甜蜜的,温暖的,幸福的指数高到爆棚!看着最普通的食材,再自己的手中变得如此美丽,超有成就感!赶紧行动起来吧!七夕就要到啦!为自己心爱的人做一份小浪漫吧!(此方可做6朵玫瑰花)参与活动:#第二届松下大师赛上海分会场#
材料:
苹果1个,低筋面粉50g,黄油15g,白糖30g,清水适量,蜂蜜1勺,
苹果玫瑰花-情人节还是它最实在!的做法的做法步骤:
步骤1,将苹果洗净,切薄片;(越薄越好)
步骤2,将苹果片放入汤锅,加入白糖和适量的清水;(水只要没过苹果片就好了)
步骤3,大火煮开,关火焖2分钟后捞出沥干水分晾凉;
步骤4,将15g的黄油熔化,加入50g的低筋面粉,再加入25g煮苹果片的汤汁和成面团;
步骤5,把面团擀成3毫米左右厚的面片,再切成1.5厘米左右宽的条;
步骤6,取一条面片,在上面码上苹果片,要一片压一片,码上5---6片的样子;(苹果片最好用厨房纸把水分吸干,这样比较容易操作)
步骤7,将码好苹果片的面,从一头轻轻的卷起来,封口处捏紧;
步骤8,卷好后依次放入小蛋糕模具中;
步骤9,烤箱提前预热至180度,中层,上下火,180度,25分即可;
步骤10,将蜂蜜加入适量清水稀释;
步骤11,时间到,立即从烤箱取出,刷稀释的蜂蜜水增加亮度,即可食用!
步骤12,漂亮的玫瑰花出炉,心动不如行动起来哦!
【情人节送女孩什么礼物】巧克力花
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巧克力这种美味的零食,只要吃上一口就再也戒不掉了。甜蜜中夹杂着苦涩,就像是恋爱的味道,让人无限的向往。常常说,在心情不好的时候就在嘴巴里面放上一块巧克力,这样受伤的心就能被治愈。开始的时候还不相信,但是到了后来发现,真的有这么神奇呢。这就是巧克力的专属魔力吧,比糖果要好用很多
看到网上教程是需要用葡萄糖浆来调巧克力,可家里没有这原材料,就拿麦芽糖来调的,也还行,调好的巧克力酱放到冰箱冷藏室一会后就比较好操作了。
情人节送女孩什么礼物----巧克力花
食材:巧克力150克、麦芽糖65克
巧克力花的做法
1、准备好原材料。
2、巧克力隔水融化,将装巧克力的容器放入开水里,一会巧克力就融化了。
3、加入麦芽糖充分搅拌均匀,麦芽糖不同于糖浆,很粘稠,不容易搅拌均匀,一定要多搅拌一会。
4、放入冰箱冷藏一会,大概十几分钟就可以了。
5、从冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。
6、取一小团做成花心。
7、每一小粒用擀面杖擀薄,擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。
8、取一片包裹在花心上。
9、然后一片一边挨着包裹,直到自己觉得合适的大小。
10、还可以做成叶片,用牙签压出叶片的纹路。
11、也可以做另一种花,用牙签压出下图的花瓣状。
12、取一小团做个花托,然后将花瓣依次按压在花托上。
13、中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤,挤出像花蕊一样的纹路。
小贴士
加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的,室温比较低的时候就凝固快,做的时候如果觉得太硬,就放到手里搓一搓,用手的温度软化它,做好后不要放到有阳光照射的地方,很容易融化。
情人节送女孩什么礼物----情人节巧克力草莓
原料:新鲜草莓20个、烘焙巧克力(75%)100g
情人节巧克力草莓的做法
1.将草莓洗净(留着根蒂部位),控干水分备用
2.将巧克力切碎或小块,放进容器
3.用60度的热水隔水加热、搅拌,注意热水不要进到巧克力中。最好放巧克力的容器比热水的容器大一点,这样可以防止水进入到巧克力中。
4.巧克力的温度大约达到比人体温度热一些(约40-45度)时,从热水盆中拿下来,继续搅拌,
使温度降到25-28度,再放入加热的水盆中,继续边加热边搅拌,直到温度达到30-31度。
这时的巧克力成有光泽的完全融化的糊状,装入小碗中。
5.手拿着草莓的根蒂,均匀地蘸一层巧克力,放到烘焙纸上,自然风干即可
6.巧克力完全干后,可以放入冰箱,但尽快吃完。
*以上几步中的温度很重要哦!
情人节送女孩什么礼物----椰香心语
配方:
椰奶:38g
奶油:63g
苦甜巧克力:160g
花生碎:60g
白兰地:10g
制作过程:
1.将椰奶跟奶油隔水加热到奶油完全融化。
2.加入融化好的苦甜巧克力搅拌均匀。
3.加入烘焙过的花生碎调匀,然后加入白兰地。
4.把做好的巧克力夹心倒入巧克力模具中冷冻5分钟。
5.取出夹心后用饼干模具压出夹心的形状。
6.把巧克力夹心放在巧克力小工具上,均匀的淋好面,而后在上面放一颗开心果粒。
7.将巧克力小工具在白巧克力里蘸一下,量不要太多。
8.在做好的巧克力糖上轻轻的压出纹路装饰。
情人节送女孩什么礼物----情人节糕点
材料:糯米粉200克、粘米粉50克、干玫瑰花8朵、清水130克、砂糖15克、糖桂花适量
情人节糕点的做法
1、材料备好。
2、糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。
3、搓成絮状,手一抓成团。
4、一搓就碎开这样的湿度就可以了。
5、蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。
6、粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。
7、把年糕放入面包机里,启动7和面程序,
8、让年糕搅拌上劲。
9、15分钟后暂停面包机。
10、取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。
11、拿出年糕团。
12、手里抹油,分成六份用手压扁。
13、然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。
14、用心形模具将年糕压出形状。
15、蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。
16、蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。
糖之心语
1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。
4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道弹牙,不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面,我是用东菱DL-100来揉年糕。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
白色情人节——巧克力玫瑰花束
食材明细:
主料::巧克力300克,
辅料::水45克,玉米淀粉适量,抹茶巧克力软膏适量(做法同上,
配料::砂糖25克,麦芽糖100克,
白色情人节——巧克力玫瑰花束的做法步骤:
1.准备好原料。
2.巧克力隔水融化。
3.把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。
4.继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。
5.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。
6.搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
7.拿出来揉匀,沾手的话可以拍点淀粉。
8.将巧克力软膏分成均匀的小块。
9.压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。
10.取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。
11.交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。
12.取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。
13.玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。
14.备好包装材料。
15.取两张包装纸对折四下剪成小方块。
16.取两张方块交错重叠。
17.折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。
18.包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。
19.用胶带将竹签和花杆连接在一起。
20.将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
21.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。
22.取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。
23.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
24.将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
小贴士:
制作时温度要控制好,温度太高易出油,温度太低会有颗粒,当温度过高出油时,只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可,温度过低产生颗粒时,重新加热搅拌均匀即可,在操作的时候发现易干、易断裂现象,只要加入适量的麦芽糖即可解决。
巧克力玛芬……情人节的礼物
食材明细:
主料::蛋糕粉200克,鸡蛋2个,奶油50克,牛奶100克,白糖20克,酸奶50毫升,巧克力豆适量,杏仁片适量,可可粉适量,
巧克力玛芬……情人节的礼物的做法步骤:
1.准备好材料。
2.固体奶油用微波炉加热溶化之后,烤箱180度预热准备。
3.盆中打入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入白糖、牛奶、酸奶、奶油搅拌。
5.再加入蛋糕粉搅拌均匀。
6.放入适量的巧克力豆搅拌均匀。
7.倒入玛芬纸杯中,每杯80%的量,上面点缀上巧克力豆和杏仁片,放入预热好的180度烤箱中烤30分钟即可。
8.这是加入了适量的可可粉的。
9.也是180度烤30分。
10.冷却后撒上点糖粉点缀即可。
11.作为情人节礼物也很不错的。
情人节面包(1)
食材明细:
主料::高粉420g,牛奶250ml,白糖50g,黄油30g,酵母5g,鸡蛋1个,
辅料::盐2克,巧克力适量,
情人节面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料都放入面包机。
2.一个程序结束后加入黄油继续揉。
3.揉好的面团套个手膜看看(不是做吐司没那么多要求啊)
4.盖上保鲜膜温暖处发酵,用手指沾少许粉戳一个洞,不回缩不塌陷即可。
5.排气的面团,分成40克一个。
6.揉圆后放入六连盘的纸托里。
7.盖上保鲜膜放入烤箱2次发酵好。
8.轻轻的刷一层鸡蛋液,放入预热的烤箱。
9.烤箱中层180度16分钟左右(时间温度仅供参考)
10.用融化的巧克力按自己的喜欢装饰即可。
11.祝美食天下的亲们节日快乐!
小贴士:
烤箱温度和烘烤时间仅供参考。
这个量可以分19个40克的小面团。
情人节礼物:巧克力草莓玫瑰(1)
食材明细:
主料::黑巧克力57克,麦芽糖28克,
辅料::白巧克力适量,草莓3个,
情人节礼物:巧克力草莓玫瑰的做法步骤:
1.巧克力切成小块,隔水加热,不断搅拌使巧克力受热融化
2.直到三分之二的巧克力融化后,将装有巧克力的碗从水中取出,并用橡皮刮刀搅拌巧克力至完全融化。
3.融化好的巧克力加入麦芽糖浆搅拌,直到巧克力变稠并能揉和成团。
4.将巧克力用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏24小时凝固
5.白巧克力同样方法融化,洗净的草莓外面裹上一层巧克力
6.巧克力取出后,放置室温静置30分钟回温。用手将巧克力揉捏至柔软的状态。做几个圆形和一个长条形
7.隔油纸将巧克力擀开
8.长条状的巧克力片从一头卷起
9.卷起的部分剪掉一半
10.依次卷在裹上白巧克力的草莓上
11.将所有的黑巧克力片依次裹上
12.包裹好的玫瑰花瓣边缘稍微向外弯,使其看起来更像真正的玫瑰花瓣。玫瑰的大小可按个人喜好增减花瓣的数量
13.制作好的巧克力玫瑰精心打扮一番是不是看起来颜值和逼格满满!
14.可以把草莓换成戒指?哦
豆沙玫瑰花面包
食材明细:
主料::高筋粉180g,低筋粉20g,植物油12g,
辅料::酵母2g,牛奶80g,水30g,鸡蛋液20g,白糖30g,红豆沙馅适量,盐1g,草莓酱适量,
豆沙玫瑰花面包的做法步骤:
1.除酵母和草莓酱都放入面包机中,揉面20分钟
2.20分钟后加入酵母再次揉面,并醒面40分钟
3.拿出分成两面团
4.其中一面团加入草莓酱再揉面10分钟
5.分成均匀面团
6.豆沙馅揉成均匀球状
7.擀成圆形,并切四下,中间留放馅的地方不切断
8.中间放上豆沙馅
9.一个花瓣卷上
10.对面花瓣再卷上
11.剩下两花瓣都合上成花形放入蛋糕模具中(6寸的)
12.放入烤箱中继续发酵20分钟,放杯热水
13.发酵好拿出表面筛入一层面粉
14.烤箱170度预热5分钟,中下层烤30分钟
15.烤好的
16.成品图
17.成品
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