食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编特别为你收集的“情人节玫瑰花奶油蛋糕”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::戚风蛋糕6寸1个,
辅料::淡奶油270G,细砂糖30G,食用色素适量,
情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:
1.奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。
2.蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好(底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸)
3.在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油,用抹刀抹平,抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去,不能来回抹哈。
4.顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油。
5.抹刀和蛋糕面呈30度角,右手拿抹刀,左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面,有多的奶油放入奶油盆中。
6.四周抹好后顶部再用同样的方法修整平。
7.用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面,朝一个方向转动裱花转台,侧面的纹路就做好了。拿刮板的手不用太用力,位置要保持好就可以了。
8.裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴,装入奶油。
9.在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花,顶部可以挤两层,上面一层的花挤小一点而且不要挤太密,因为接下来还要加粉色的花花。(如果底部有垫油纸的,就可以轻轻拉出底部油纸了)
10.顶部挤好用同样的方法在侧面挤,挤的时候贴紧点侧面,侧面挤一层就可以了,所以也要留点空隙哈。
11.奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀。
12.粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花
13.另一个裱花袋装入少量粉色奶油,顶部剪开一个小口子,在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰,(根据个人喜好来挤)然后再把裱花袋的口子剪大一些,在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了。
小贴士:
1、这款蛋糕不需要裱花技术,所以特别适合不会裱花的人,因为表面要挤上花花,所以抹面的时候没有抹的太好也是不会影响的,但一定要抹平整才会漂亮哦。
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏,不然容易化掉哦。
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玫瑰花奶油蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖50克,牛奶45克,玉米油35克,低筋面粉55克,淡奶油400克,糖粉30克,草莓3个,
辅料::玫瑰花瓣若干,
玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋清分开,牛奶和玉米油倒进蛋黄里,放一旁备用(做6寸戚风蛋糕)
2.分离好的蛋清
3.用搅蛋器打发蛋白至发泡
4.将白砂糖分三次加进去,继续打发
5.打发到蛋白呈现尖勾状即可
6.蛋黄液里筛入面粉
7.用翻拌的手法拌匀
8.取三分之一的蛋白到蛋黄液里,
9.搅匀
10.再将剩余的蛋白霜倒进去,搅匀
11.倒入6寸模具中
12.抖动几下,震出大气泡
13.烤箱预热好,160度
14.烤35分钟左右
15.烤好的蛋糕从上空30厘米的高度摔几下,把蛋糕里的热度震出去,然后倒扣放置两个小时
16.脱模
17.开始做蛋糕裱花工作,淡奶油里加糖粉,打发
18.打发到奶油不流动,比较硬
19.把蛋糕一分为二,涂抹一层奶油
20.作为裱花新手,这个活做的比较粗糙
21.草莓洗净,切成小块
22.铺在奶油上,然后再加一层奶油盖起来
23.把另外一块蛋糕铺上去
24.涂抹奶油
25.把一部分奶油装进裱花袋,在蛋糕面上挤出小花(说实话,我也是随便挑了一个裱花嘴)
26.准备一朵新鲜的玫瑰花
27.把花瓣取下来,用水洗净,晾干
28.在蛋糕周围蘸上玫瑰花瓣(因为有奶油,花瓣很容易粘上去)
29.完成
30.多拍一组
31.放入冰箱,冷藏2个小时
32.晚上开吃,造型惊艳了我家的先生
33.手残党也能做出简单又好看的蛋糕
【饺子玫瑰花】情人节必备良药!的做法
这个饺子花太容易做啦!!!我太喜欢啦!!!嗯,就这些感触,嘛~~送给自己一朵花是多么开心的事情呀~况且还能吃呢!
材料:
水35g,姜蓉10g,胡萝卜70g,猪肉末230g,盐6g,油12g,生抽15g,细砂糖12g,玉米淀粉3g,,
【饺子玫瑰花】情人节必备良药!的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,把红萝卜和水以外的材料同一个方向搅拌上劲。
步骤3,分次放入水,同一个方向继续,让肉馅把水吃透了。
步骤4,把胡萝卜切碎。
步骤5,放入胡萝卜碎,同一个方向把肉馅搅拌均匀。
步骤63,-4片饺子皮可以做一朵花。蘸少许水在饺子皮一边,再叠上一块饺子皮,摆放如图。
步骤7,叠加四块饺子皮。
步骤8,放入适量馅料,少少一层就可以了,不要放太多,因为蒸的过程中肉馅会膨胀,导致玫瑰花变形哦。
步骤9,饺子皮翻过去,对折,但是不需要封实对折口。
步骤10,最后的那个饺子边,蘸一点水,方便等下封口漂亮。
步骤11,从一边慢慢向另外一边卷起。
步骤12,在容器上先刷一层油。
步骤13,在饺子花周边也刷上油,以防粘在一起。
步骤14,放入蒸箱约20-30分钟左右,到饺子花熟透。
步骤15,想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
白色情人节——巧克力玫瑰花束
食材明细:
主料::巧克力300克,
辅料::水45克,玉米淀粉适量,抹茶巧克力软膏适量(做法同上,
配料::砂糖25克,麦芽糖100克,
白色情人节——巧克力玫瑰花束的做法步骤:
1.准备好原料。
2.巧克力隔水融化。
3.把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。
4.继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。
5.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。
6.搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
7.拿出来揉匀,沾手的话可以拍点淀粉。
8.将巧克力软膏分成均匀的小块。
9.压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。
10.取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。
11.交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。
12.取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。
13.玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。
14.备好包装材料。
15.取两张包装纸对折四下剪成小方块。
16.取两张方块交错重叠。
17.折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。
18.包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。
19.用胶带将竹签和花杆连接在一起。
20.将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
21.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。
22.取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。
23.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
24.将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
小贴士:
制作时温度要控制好,温度太高易出油,温度太低会有颗粒,当温度过高出油时,只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可,温度过低产生颗粒时,重新加热搅拌均匀即可,在操作的时候发现易干、易断裂现象,只要加入适量的麦芽糖即可解决。
苹果玫瑰花-情人节还是它最实在!的做法
苹果玫瑰花,甜蜜的,温暖的,幸福的指数高到爆棚!看着最普通的食材,再自己的手中变得如此美丽,超有成就感!赶紧行动起来吧!七夕就要到啦!为自己心爱的人做一份小浪漫吧!(此方可做6朵玫瑰花)参与活动:#第二届松下大师赛上海分会场#
材料:
苹果1个,低筋面粉50g,黄油15g,白糖30g,清水适量,蜂蜜1勺,
苹果玫瑰花-情人节还是它最实在!的做法的做法步骤:
步骤1,将苹果洗净,切薄片;(越薄越好)
步骤2,将苹果片放入汤锅,加入白糖和适量的清水;(水只要没过苹果片就好了)
步骤3,大火煮开,关火焖2分钟后捞出沥干水分晾凉;
步骤4,将15g的黄油熔化,加入50g的低筋面粉,再加入25g煮苹果片的汤汁和成面团;
步骤5,把面团擀成3毫米左右厚的面片,再切成1.5厘米左右宽的条;
步骤6,取一条面片,在上面码上苹果片,要一片压一片,码上5---6片的样子;(苹果片最好用厨房纸把水分吸干,这样比较容易操作)
步骤7,将码好苹果片的面,从一头轻轻的卷起来,封口处捏紧;
步骤8,卷好后依次放入小蛋糕模具中;
步骤9,烤箱提前预热至180度,中层,上下火,180度,25分即可;
步骤10,将蜂蜜加入适量清水稀释;
步骤11,时间到,立即从烤箱取出,刷稀释的蜂蜜水增加亮度,即可食用!
步骤12,漂亮的玫瑰花出炉,心动不如行动起来哦!
玫瑰花裙奶油蛋糕
这次做的蛋糕,用巧克力酱画了一个美女,用玫瑰花当裙子装饰了下,花丽丽的裙子有没有,哈哈。
玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦,这样可以起到杀菌消毒的作用哈。
我家烤箱比较大,一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风,这次的过程图片也是两个戚风同时烤的,这个蛋糕只用了一个哈,大家做一个的就可以减半哈。
玫瑰花裙奶油蛋糕
材料:低筋面粉90克,牛奶60克,鸡蛋4个,玉米油50克,柠檬汁5滴,白糖80克。
辅料:巧克力酱少许,玫瑰花2朵。
玫瑰花裙奶油蛋糕的做法
1、在一个干净的容器中倒入植物油,加入牛奶,搅拌均匀。
2、加入白糖搅拌均匀。
3、这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、搅拌成细腻的蛋黄糊。
6、蛋白中加入柠檬汁。
7、放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
8、三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。
9、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。
10、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。
11、搅拌好的面糊倒入模具中。
12、放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。
13、烤好后,把模具拿出来倒扣。
14、准备2朵玫瑰花朵。
15、一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。
16、放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。
17、抹上淡奶油。
18、摆上水果。
19、再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
20、顶上及四周也抹上奶油。抹平。
21、用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
22、用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。
23、上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。
24、最后撒上银珠完成。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
情人节蛋糕(1)
食材明细:
主料::细砂糖15g,淡奶油300ml,方形戚风蛋糕1个(6寸),
辅料::粉色色素适量,樱桃果酱200g,大红玫瑰花3朵,
情人节蛋糕的做法步骤:
1.1蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器卡在面包刀两头,调整好高度,从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。
2.2然后继续调整好高度,蛋糕反过来放,分出另外一片。
3.3淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。
4.4拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。
5.5盖上另外一片蛋糕。
6.6然后继续重复上述的动作,直到盖上最后一片蛋糕,剩余的奶油加入一点粉色色素,搅拌均匀成为粉色奶油。
7.7将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。
8.8然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。
9.9(蛋糕抹平之后,移动到盘中,然后将盘放到裱花台中,做完下面的动作)剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡,装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面挤出“S”型花纹。
10.10完全挤好之后,将玫瑰花花瓣洗干净,剪去根部,然后一片一片粘到蛋糕侧面,注意花瓣之间交错,互相叠加,不要露出蛋糕体。
11.11贴好之后,表面在放上一只含苞待放的玫瑰,整个情人节的气氛就浓浓的
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
情人节巧克力蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄4个,色拉油40克,可可粉15克,低粉55克,牛奶40克,蛋白4个,细纱糖90克,
辅料::淡奶油(内馅)100克,细纱糖(内馅)10克,60%的黑巧(淋面)60克,淡奶油(淋面)75克,无盐黄油6克,
情人节巧克力蛋糕的做法步骤:
1.烤盘垫锡纸或油纸,烤箱预热,将蛋糊倒入烤盘内抹平,170度12-15分钟。
2.夹馅:淡奶油加糖打至9分状态,装入裱花袋。
3.加入牛奶
4.1/3过筛的低粉拌匀
5.蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜,拉起不滴落有小弯钩状态。
6.1/3蛋白霜拌匀
7.再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。
8.烤盘垫锡纸或油纸,烤箱预热,将蛋糊倒入烤盘内抹平,170度12-15分钟。
9.出炉后撕开锡纸放凉备用
10.蛋糕冷却,用心形模压出蛋糕片放烤架上
11.我总共压出16片,可以组合8块蛋糕
12.夹馅:淡奶油加糖打至9分状态,装入裱花袋。
13.蛋糕片上挤上打好的淡奶油,在盖上一片蛋糕。
14.巧克力淋酱:淡奶油和巧克力放硅胶杯里,隔水加热搅拌至巧克力溶化,加入黄油拌匀即成巧克力淋酱。
15.烤盘里垫锡纸放上烤架,将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边,然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下,使淋酱平均流下,让蛋糕表面平整,将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上,待巧克力淋酱凝固后即可享受。
16.完美淋面
17.放朵玫瑰
18.情人节快乐
【番茄配方】玫瑰情人节蛋糕——送玫瑰不如送玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::淡奶油300ml,樱桃果酱200g,6寸方形戚风蛋糕1个,大红玫瑰花3朵,细砂糖15g,
辅料::粉色色素适量,
【番茄配方】玫瑰情人节蛋糕——送玫瑰不如送玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器卡在面包刀两头,调整好高度,从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。
2.然后继续调整好高度,蛋糕反过来放,分出另外一片。
3.淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。
4.拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。
5.盖上另外一片蛋糕。
6.然后继续重复上述的动作,直到盖上最后一片蛋糕,剩余的奶油加入一点粉色色素,搅拌均匀成为粉色奶油。
7.将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。
8.然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。
9.(蛋糕抹平之后,移动到盘中,然后将盘放到裱花台中,做完下面的动作)剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡,装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面挤出“S”型花纹。
10.完全挤好之后,将玫瑰花花瓣洗干净,剪去根部,然后一片一片粘到蛋糕侧面,注意花瓣之间交错,互相叠加,不要露出蛋糕体。
11.贴好之后,表面在放上一只含苞待放的玫瑰,整个情人节的气氛就浓浓的。
小玫瑰花奶油蛋糕的做法 怎么做小玫瑰花奶油蛋糕
这次烤了戚风蛋糕,烤了3个加高4寸的,正好是一个8寸的量。拿其中一个做了个韩式裱花蛋糕,很清新,哈哈,自家人吃也要美美得哈。
推荐:十种韩式奶油霜裱花的做法
小玫瑰花奶油蛋糕
原料:低粉90克,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖90克(放蛋白60克,蛋黄30克)柠檬汁适量,奶油200克,奶油霜150克,色素适量,芒果丁100克。
小玫瑰花奶油蛋糕的做法
1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。
2、把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中。
3、蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。
5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入。
6、打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角。
7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡。
8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
9、把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
10、烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。
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11、烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却。
12、脱模
13、分三片。
14、奶油加细砂糖打发。
15、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。
16、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。
17、奶油霜加色素搅拌好。
18、用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花,放冰箱冷冻至硬。
19、把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。
20、上面用102号花嘴挤上花苞,用3号花嘴挤上花梗。
21、用352号花嘴挤上叶子,完成。
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