俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"简单材料——自制美味蛋糕"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶30g,低筋面粉50g,绵白糖40g,油(无味的)30g,
简单材料——自制美味蛋糕的做法步骤:
1.材料:鸡蛋 2个 牛奶 30g 低筋面粉 50g 绵白糖 40g 油(无味的) 30g。
2.把蛋黄和蛋白分离开。。(不知道是运气好还是怎么的,竟然敲出一个“双黄蛋”,哈哈哈。。)。
3.将糖分2次加入蛋黄中搅拌均匀。
4.分次倒入牛奶搅拌。
5.倒入牛奶搅拌好后,再分3次倒入油。。(分次是因为让 蛋液 糖 牛奶 油,更好的融合在一起 。。。)。
6.将低粉过筛,加入到搅拌好的蛋黄液当中。。。。搅拌均匀 备用。
7.将蛋白分次倒入糖 进行打发。
8.打蛋器打发蛋白,打至干性发泡。。把打蛋器拿起的时 蛋白会拎起一个尖尖就可以了。
9.将打发好的蛋白液分次倒入蛋黄液中。。搅拌均匀 。。(这时候搅拌不能顺时针或逆时针的方法搅拌了,一定要从下到上的搅拌。如果还是转圈搅拌的话会把打发的蛋白中的小气泡弄碎掉。。)。
10.倒入模具当中。。倒入之后拿起模具轻叩几下,让蛋液和蛋糕模具之间没有多余的空隙。。(从蛋黄液和蛋白液融合在一起到送进烤箱,这几个步骤要越快越好。。我的模具因为刚刚买来,虽然洗过,但是我还是铺了张油纸。。不铺烤出来的样子会更好。)。
11.因为还有些巧克力豆 我就一并撒上去了。。(不用巧克力豆也很好哦)。
12.进烤箱喽。。预热 160度,烤40—50分钟。。(按每个烤箱的具体温度,最好有所调节)。
13.出了烤箱把蛋糕模具倒扣好。。等它冷却脱模。
14.完成。因为我用的量少,模具是8寸的。。所以显得薄了些。
15.不过松软程度一点也没变哦。
小贴士:
蛋黄和蛋白的制作顺序千万别颠倒。。一定要先把蛋黄搅拌好,之后再打发蛋白。。。。如果您先打发了蛋白,再弄蛋黄的话,等蛋黄弄好。。。打发的蛋白就有一半已经恢复到打发前的状态了,能不能再次打发就不知道喽。
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超简单自制酸奶蛋糕
食材明细:
主料::面粉两大勺,
辅料::鸡蛋两个,
配料::酸奶2勺,白砂糖适量,
超简单自制酸奶蛋糕的做法步骤:
1.把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。
2.打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。
3.加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
小贴士:
蛋清用打蛋器来回搅打,当把打蛋器提起来的时候蛋清呈小弯钩状最好~
简单美味--蜂蜜小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,蜂蜜30克,砂糖30克,鸡蛋100克(约2个中等大小的鸡蛋,色拉油30ml,
简单美味--蜂蜜小蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.取一干净的容器磕入鸡蛋,加入蜂蜜和砂糖
3.用电动打蛋器低速搅拌
4.搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌
5.全蛋在打发的过程中会越来越浓稠
6.搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可
7.将低筋面粉筛入蛋糊中,由下往上翻拌,注意不要打圈,以免消泡
8.翻拌至完全混合时加入30ml色拉油,同样由下往上翻拌均匀
9.将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,烤箱预热160烤15分钟即可
小贴士:
1:烤箱温度以自家烤箱的脾性为准,我家的烤箱温度较高,所以只设了160。
2:面粉与蛋液混合时注意手法,要上下翻拌,不能打圈,以免消泡导致蛋糕发不起来。
3:如果没有色拉油可以用无味植物油代替,切不能用花生油,橄榄油这些味道比较浓的油哦,不然蛋糕就成怪味蛋糕了
简单美味——马芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉200G,
辅料::糖50G,泡打粉6g,盐1g,鸡蛋2个,牛奶160G,植物油50g,葡萄干适量,果仁碎适量,
简单美味——马芬蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.牛奶+植物油+糖+打散的鸡蛋液拌匀
3.面粉+泡打粉+盐,筛入
4.加葡萄干拌匀
5.装盒,6分满,上面洒果仁碎。
6.烤箱预热,180度中层25分钟。再加200度10分钟上色。
7.出炉
小贴士:
这个方子,减了油和糖,不会太甜。第一次失败的原因大概是泡打粉少了。所以要严格按量走。没有加黄油,改用植物油,虽然热量小了,但是油加多了,油味会比较重。
巧克力纸杯蛋糕----超简单、很美味
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋1个,细砂糖80克,黄油50克,牛奶150毫升,可可粉3大勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺,
巧克力纸杯蛋糕----超简单、很美味的做法步骤:
1.1.准备材料。
2.2.将鸡蛋在碗中打散。
3.3.倒入细砂糖搅匀,再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用。
4.4.在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉,混合均匀,并且过筛。把过筛后的面粉再次筛入鸡蛋混合液中。
5.5.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。
6.6.把面糊倒入纸杯,2/3满即可。放入预热好的烤箱,190度,中层,15-20分钟(根据自己烤箱情况而定)。
蓝莓果酱--用最简单的材料缔造最美味的食物的做法
用最简单的材料缔造最美味的食物,我们追求的是无添加剂的饮食。不需要太多的配料,也不需要复杂的程序,只需三种食材,只需三个步骤就可以完成,即保持原始的美味,又能体验动手的乐趣。这款简易操作的美味果酱赢得宝贝大赞,心里真的是美啦美啦。。每一个家人喜爱的食物作品,都是我动力的来源。
材料:
蓝莓300g,凉开水100ml,砂糖150g,,
蓝莓果酱--用最简单的材料缔造最美味的食物的做法的做法步骤:
步骤1,蓝莓用淡盐水浸泡10分钟再洗净。
步骤2,蓝莓、水、砂糖三种食材一起放入面包机内桶,启动花式果酱程序,盖上盖子。(如果你没有面包机,那么用不沾锅吧,三种食材一起放入锅中,小火加热,用硅胶拌刀拌匀,至液体变粘稠即可,真的非常简单哦。)
步骤3,一个程序是1小时20分钟,程序结束之后就已经很粘稠了,很香。根本不需要添加任何其他的食物,原汁原味。
步骤4,玻璃器皿用开水烫一下就可以盛装了,放凉后就可以放冰箱冷藏了。用来涂抹面包和搭配酸奶,制作冰淇淋,倍儿棒!
自制简单冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋三、四个,牛奶300克左右,
辅料::玉米淀粉少量,
配料::白糖二两,
自制简单冰淇淋的做法步骤:
1.三、四个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,只用蛋黄,蛋白留着晚上做了蕃茄蛋汤。蛋黄中加入白糖,因为我是用旺仔牛奶,所以只放了两勺糖,用纯牛奶要多放些糖,再加入少许玉米淀粉。
2.将碗里的材料搅拌均匀
3.牛奶放锅内煮热,然后慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4.再将倒入牛奶的蛋液再倒回锅中煮至微沸,因为加了玉米淀粉,所以要边倒边搅拌,以免粘锅,然后盛入一个可放冰箱冷冻的容器里,晾凉后放入冰箱。
5.五、六个小时之后就可以吃了!味道很纯正,比外面卖的口感更好!
简单自制叉烧
食材明细:
主料::猪肉适量,叉烧酱适量,蜂蜜适量,
辅料::姜适量,
简单自制叉烧的做法步骤:
1.肉洗赶紧,沥干水或者吸油纸吸干水分
2.将肉分为小块(这样比较好入味,烤时容易熟)
3.用叉子在肉上戳洞,入味
4.把肉放进保鲜盒里面
5.用的是李锦记的叉烧酱
6.刷上叉烧酱,把肉的表面涂匀
7.放些姜去腥,改好盖子,放进冰箱冷藏24小时
8.冰箱拿出来时忘了拍照。把肉放在烤架上风干一下(这个步骤我没做,靠的时间比较久),肉表面的叉烧酱刮少一点(不然也会增加烤的时间),刷上蜂蜜水
9.我没预热就直接靠了,180°烤了20分钟,
10.拿出来翻面,刷一点酱,在刷上蜂蜜水,再180°烤20分钟
11.怕不熟,2面都刷上蜂蜜水各再烤20分钟
12.噔噔噔噔,烤好了
13.晾凉,切片
14.摆盘,开吃
自制简单酸奶
食材明细:
主料::牛奶250ml,酸奶120g,
辅料::糖适量,
自制简单酸奶的做法步骤:
1.把盒子用滚水消毒(如果是塑胶就要注意温度,不然融掉就不好了,如果是陶瓷就随便吧,我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右)。
2.把牛奶放在锅里煮,但是千万不能煮开,因为它本来出厂的时候已经高温消毒了,你在煮开它真的什么营养都没了,煮开你加进酸奶,酸奶里面的菌会死掉影响发酵。
3.把牛奶倒进盒子里,再把酸奶倒进盒子,盖上盖子。
4.电饭煲加水煮开,煮开后关掉电源,拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲避免弄得热水,最后盖上饭煲的盖子,这样让它在温暖境环里2-3小时(2小时看看发酵效果如何,不行再等多一会,自己留意,自己琢磨,3小时后还不浓稠一些拿出来吧,还是可以吃的)。
5.3个小时后,终于完成了。
6.很好喝!自己做奶味较浓,冷的应该更好喝。
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