食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“简易发面烙饼”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面粉400克，牛奶400克，酵母4克，
辅料：：玉米油20克，鸡蛋2个，
简易发面烙饼的做法步骤：
1.将所有食材搅拌均匀成较稠的面糊。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.取一平底锅，刷一层薄油，发酵好的面糊不用搅拌，直接倒1/3到锅里。
4.盖上盖子，小火烙。
5.当面糊发起、饼面凝结时，翻面。
6.烙至二面微黄即可，以同样方式烙毕其余面糊。
7.切块。
8.外酥里软。
小贴士：
要用小火、盖上盖子烙，大火易造成烙饼表面已焦而中间还没熟的现象。
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酱香发面烙饼
面粉中放入酵母、盐，加入水。揉成光滑的面条。放入盆中，盖盖发酵2倍以上。
材料：
主料：小麦面粉250g，开水135g，
辅料：酵母3g，食盐2g，葱适量，豆瓣酱适量，
酱香发面烙饼的做法步骤：
1. 面粉中放入酵母、盐，加入水。
2. 揉成光滑的面条。
3. 放入盆中，盖盖发酵2倍以上。
4. 取出揉开，然后擀成薄片刷上菜籽油。
5. 撒香葱颗粒(可以多些)。
6. 抹上香菇香辣味的拌饭酱。
7. 卷起成长条，然后再圈起来。
8. 电饼铛先不开火，刷油，将面团放入，然后用手轻轻压开，接着再插电。
9. 盖盖，煎至微黄，然后翻面，继续盖盖烙几分钟就可以。
10. 趁热切成小块，慢慢享用吧，香极了，外酥内软啊。
玉米红枣发面烙饼
食材明细：
主料：：玉米粉100克，面粉200克，水250克，酵母3克，
辅料：：红枣20颗，白糖1大勺（根据喜好增减），食用油15克，鸡蛋1个，
玉米红枣发面烙饼的做法步骤：
1.红枣洗净、去核，放入搅拌机打碎。
2.将烧好的开水倒入玉米粉里，边倒开水边搅，直至没有干粉。
3.放入鸡蛋、白糖，搅拌均匀。
4.放入酵母、面粉，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。
5.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。
6.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把一半面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
7.铺上一层打碎的红枣。
8.倒入另一半面糊，摊匀，将锅轻轻晃动几下，使面糊表面平整。
9.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处饧发30分钟（根据温度调整时间）。
10.开小火烙制。
11.烙至面糊逐渐蓬大、成形。
12.翻面，继续小火烙至二面金黄、中间熟透。
13.出锅，装盘。
14.切块即可食用。
小贴士：
1、玉米粉烫一下，口感更松软。
2、烙饼的面要软，用水量比馒头、包子多，不必揉面，面与水和匀即可。
3、烙制过程始终用小火，大火容易造成烙饼表面已烧焦而中间没熟的现象。
4、想要烙饼松软不硬，下锅前一定要饧发充分，二次发酵不能省。
简易发面小甜饼~
食材明细：
主料：：面粉200克，糖50克，酵母1小勺，水适量，油适量，芝麻适量，
简易发面小甜饼~的做法步骤：
1.上述基本原料
2.将酵母用温水化开，和入面（大约为120克）中，边揉均加水适量，直到揉成三光，并发酵至2倍大
3.糖和剩余部分面粉（约50克）加适量水揉匀，做成简易糖馅
4.把发酵好的面，分成三等份，擀成皮
5.糖馅填入皮中，用擀杖边压边推成个小圆形，上面再粘点油，撒上少许芝麻，继续醒发25分钟，后放入预热好的210度的烤箱烘烤
6.30分钟左右上色即可
7.成品出炉啦~
发面简易披萨
食材明细：
主料：：发面团一个，
辅料：：土豆小半个，洋葱少量，芝士适量，盐少量，蜂蜜少量，
发面简易披萨的做法步骤：
1.做馒头时，剩下一小团面。用擀面杖压成扁圆形，用叉子叉些孔，防止烘烤时鼓起。入烤箱180° 8分钟，面团有点厚，多烤了会。出烤箱后，撒芝士(家里没有番茄酱，省略了刷酱步骤)。
2.铺上洋葱，再撒点芝士。
3.土豆可以提前焯下水，铺层土豆，一层芝士，撒少许盐。再一层土豆一层芝士，撒少许盐。
4.入烤箱210°，10分钟。根据自家烤箱脾气来啊。
5.吃的时候，刷点了蜂蜜。淡淡的咸甜味，很棒。没有番茄酱，加盐很有必要。
菠菜烙饼
食材明细：
主料：：菠菜300克，面粉500克，
辅料：：盐1克，食用油适量，
菠菜烙饼的做法步骤：
1.菠菜择洗净焯一下，放到料理机中加水打成汁，用菠菜汁活面，静置半小时。
2.取一半面团，擀成椭圆形片状。
3.在饼片表面均匀撒一点盐，再撒适量的食用油。
4.将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成大圆饼。
5.锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙，中间鼓起来后翻面，翻三次左右就熟了。
韭菜烙饼
食材明细：
主料：：韭菜300克，面粉400克，
辅料：：鸡蛋两个，姜少许，粉条少许，
配料：：盐适量，味精适量，酵母粉适量，
韭菜烙饼的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水份切碎待用
2.粉条温水泡软
3.鸡蛋炒碎，晾凉
4.用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。
5.等面团发酵成原来面团的两倍大，并切表面成蜂窝状就可以了
6.揉均面团，到表面光洁。在放置十分钟
7.利用这个进间把泡好的粉条切碎，姜切沫。
8.放入所有原料，加入盐少许味精调好馅料
9.把面图分成大小均匀的小剂子。
10.擀成薄饼，包入陷料
11.做成像这样的小圆饼
12.电饼铛预热。这里也可以放少许油，这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看
13.放入做好的小面饼。合上盖子
14.等到两面都是金黃色时就可以。
15.好了。大功告成
酸奶烙饼
食材明细：
主料：：酸奶一盒，面粉50g，
辅料：：鸡蛋一个，
酸奶烙饼的做法步骤：
1.把酸奶倒入碗中。
2.打一个鸡蛋。
3.加入50g面粉。
4.搅拌均匀成面糊状。
5.平底锅不用刷油，倒入一勺面糊。
6.煎至两面金黄即可。
7.成品图，做成喜欢的图案。
烙饼伴侣
食材明细：
宽米粉适量，黄豆芽适量，鸡蛋适量，青红椒适量，韭菜适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量
烙饼伴侣的做法步骤：
第1步将米粉用温水泡开切成寸段，青红椒切丝、韭菜切段，香葱切段。将鸡蛋打散，加入盐及水淀粉调匀。
第2步平底锅加油烧热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟即可。晾凉后切成丝待用。锅内做底油，煸香葱，加入依次青红椒丝、宽米粉、豆芽、韭菜、香葱大火煸炒，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：
这道菜清淡爽口，将新的烙好的饼，包卷好菜，如果愿意吃口重点，也可以再炖个红烧肉夹着吃，如果是老年人或者素食主义者直接吃就可以了有米粉也算是干粮了。当然爱吃葱的，另外再加个大葱蘸酱也是相当的够味！
红豆烙饼
食材明细：
主料：：面粉适量，色拉油适量（或橄榄油），
辅料：：红豆适量，酵母适量，乳清适量（水/牛奶），
配料：：糖适量，
红豆烙饼的做法步骤：
1.做酥皮（橄榄油/植物油/色拉油均可，面粉）将其混合，揉成面团，然后醒十到二十分钟左右。
2.发面 （面粉，酵母，牛奶/水[因为我剩余如清了，所以就用乳清代替水了]，糖），揉成面团。放在温热处，进行发酵，大约一个小时左右
3.发面揉匀后，干成若干个面皮
4.酥皮揉匀后，做成若干个面团，然后面皮包上面团
5.像包包子一样把酥皮包起来
6.再干成长方形
7.干好后，再卷成卷，醒十五分钟
8.然后擀成面饼，再醒十分钟，同时再干的时候，加入红豆。
9.当当当，做好啦。
感谢您阅读“97美食网”的《简易发面烙饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烙饼的做法专题，希望您能喜欢！
