“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编花时间专门编辑了豆沙发面烙饼，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：普通面粉500克，温水400克，酵母5克
辅料：红豆沙馅200克
豆沙发面烙饼的做法步骤：
1，面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边顺一方向搅拌至没有干面粉颗粒的浓稠面糊，盖保鲜膜发酵至二倍大。
2，用筷子将发酵好的面糊顺一方向搅拌，充分排气。
3，案板上多撒些面粉防粘，倒入面糊，不用揉面，直接整理成长条，分成大小相等的面剂子。
4，将面剂子整理成圆形，压扁，放入馅料，包好捏紧，收口朝下，醒发10分钟。
5，平底锅刷油，高油温下入饼坯，将面饼稍压扁，表面抹些油，锁住水份。
6，盖锅，烙至底部定型，翻面，再烙至饼面鼓起，再翻面，反复翻面，烙约3-4分钟至二面金黄、按压快速回弹，即可出锅。
7，将饼摞在一起，或放在笼屉里，盖住，凉了也不会硬。
8，暄软香甜。
小贴士：
1、发好的面糊不要揉，保持其湿润柔软状。
2、烙制时间不宜过长，否则成品干硬。
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豆沙烙饼怎么做好吃 豆沙烙饼的做法,配方
豆沙烙饼
喜欢吃烙饼，家里有豆沙馅于是就做了这个红豆沙烙饼。是发面的豆沙馅是自己煮的，里面放了红糖，吃起来味道很好，饼皮绵软馅料甜糯。
食材配方
主料：
中筋面粉
即食燕麦片
油
酵母粉
水
豆沙馅
做法 共12个步骤
1.自己煮的红豆沙。
2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.
3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。
5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
7.擀成中间厚边上薄的包子皮。
8.皮的中间放上豆沙馅。
9.包成包子形状。
10.收口朝下用手按扁。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。
12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了。
发面五香烙饼怎么做好吃 发面五香烙饼的做法,配方
发面五香烙饼
没有馒头的时候，喜欢用煎饼或者烙饼代替。很长时间没做过烙饼了，以前是和面直接做烙饼，这个周末趁着时间和了发面，做了发面烙饼，吃着也蛮不错的。做烧饼剩余了一点油酥
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量
做法 共9个步骤
1.酵母用温水化开并慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。
2.和成面团，盖上干布放在温暖处发酵。
3.碗内放入盐、五香粉和少量面粉，倒入热油，调成油酥。
4.面团发酵好之后，取出面团并揉搓几次，之后擀成长形饼状。
5.均匀的抹上油酥。
6.卷起，切成同样大小的挤子； 然后按扁挤子，擀成圆饼。
7.锅内加少量油，油稍热，放入饼，小火慢烙。一面烙至微黄翻至另一面。
8.盖上锅盖，焖半分钟，打开翻面再焖半分钟。烙至两面金黄即可。
9.取出切块。
豆沙馅发面饼怎么做好吃 豆沙馅发面饼
豆沙馅发面饼
红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅料,市场上买的豆沙馅,多半甜腻的很,而且吃着不放心 自制红豆沙馅成本低廉,操作也并不复杂,而且口感柔滑,营养丰富。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
豆沙馅
适量
做法 共11个步骤
1.发酵好的面团，放面板上
2.揪成面剂子
3.面剂子揉光滑，擀皮
4.准备自己做好的豆沙馅
5.面皮上放适量的豆沙馅
6.捏成包子的形状
7.擀成1厘米厚的圆饼
8.锅烧热，放适量的油
9.将饼放入调小火
10.一面烙成金黄色烙另一面
11.做好的豆沙馅发面饼
南瓜豆沙包（发面版）
食材明细：
面粉500克，温水40克，南瓜泥350克，酵母5克，豆沙适量
南瓜豆沙包（发面版）的做法步骤：
第1步用温水把酵母化开。将面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发。
第2步当面团发至两倍以上大时，完成发酵。把发好的面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子。擀成片。
第3步包入豆沙馅。像包包子一样，最后揉圆，放案板上，用小勺子把在上面划出印，上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好。
第4步蒸笼里涂上少许油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火15分钟即可关火，停上三分钟再开盖取出小南瓜即可哦。
烙饼
食材明细：
中筋面粉490克，鸡蛋2枚，纯净水100克，酵母5克，植物油40克，木糖醇30克，植物油四调羹
烙饼的做法步骤：
第1步取秤，称量取盆，搁中筋面粉·鸡蛋·玉米油·木糖醇·酵母·纯净水
第2步和面至表皮光滑细腻即可取出和好的面团，覆盖保鲜膜，饧十分钟
第3步取面团，等分二十份剂子取剂子，掌腹按压成稍厚的饼胚
第4步取纱布，洗净，拧干，覆盖，饧二十分钟取平底锅·植物油一调羹，上灶，起火最小档次
第5步取饼胚，烙至两面金黄即可成品装盘
发面
材料：中筋面粉500g，牛奶250g（可以用等量水代替）、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许
做法： 1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些烫手就正好），加入干酵母（5g）搅拌均匀，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫。（冬天在室温放置怕凉，可以在容器上盖个盖子，或者放置在温暖的地方。如果放在烤箱里，温度千万不可过高，因为酵母到50℃就被烫死了，从而失去活性） 2、面粉过筛（过筛后面粉更蓬松细致，才能用绝佳的外观和口感）后加入绵白糖（30g）和盐少许，再将混合好酵母的牛奶（250g）加入，先拌成雪花状再继续揉 成软硬适中的面团，并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。（加入白糖可以使馒头口感更好，也减少发酵时间，像这样少量的糖不会使馒头有明显的甜味，而且加入少量的盐也正好中和啦） 3、将面团放入盆内，盖上保鲜膜或者湿布，在30℃左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。（冬天的时候可以在锅中加热少许水，将面盆放在里面发酵。锅中的水温不可过高，水最好也不要接触到面盆底部） 4、看着天气不错，把面盆放在太阳底下发酵，2个多小时以后就好啦，看看里面都是蜂窝状的哦！
5、将发酵好的面团揉搓成团状，分割成所需的分量，用擀面杖压出空气，即可做包子馒头。（我的案板和擀面杖都不大，分成两个面团正合适）用擀面杖压出空气，是为了使蒸出的包子馒头表面光滑，要不容易产生坑坑洞洞的点。
家常烙饼
食材明细：
面粉适量，盐适量，温开水适量，油适量，葱花适量，芝麻适量
家常烙饼的做法步骤：
第1步和面,面要软一点,可以加点盐面醒一会儿,擀成面皮
第2步上面刷油之字型切开
第3步包成面团里面可以防上炒好的鸡蛋,我这个简单,放了点葱花和芝麻，饼可以摊厚一点
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