食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下果仁早餐面包,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::萨克森预拌粉260g,瓜子仁盒里有送,酵母盒里有送,
辅料::油15g,鸡蛋2个,牛奶90g,
果仁早餐面包的做法步骤:
1.原料准备好(欧之焙)萨克森预拌粉一盒, 鸡蛋2个, 油(我用的黄油)15克, 牛奶(我不喜欢牛奶用水代替)90克
2.都加里面(瓜子仁除外),慢速搅匀,再快速搅拌
3.我打了十二三分钟,直到能抻出薄膜
4.盘子里刷油,和好的面放上,盖上保鲜膜,醒发
5.我醒发了30分钟,拿出来分割
6.我做了2个大的橄榄形,几个小橄榄形,还有三个小圆球
7.橄榄形我也费了好大劲才弄得像模像样,先把揉好的面光面向上,擀成椭圆的饼
8.然后把饼翻面,把底边按一按,从上往下紧点卷
9.接口用力捏一捏,把面包两端搓的稍细一些,像橄榄一样,接口向下,摆到盘里面
10.瓜子仁倒出来,面包上面刷点水(我没找到刷子就用手沾了点水)
11.面包拿起来,正面朝果仁粘,然后摆盘里
12.盖上保鲜膜醒发(我醒了大概25分钟)
13.烤箱调到烘烤模式,温度调到200度。面包取出来用刀在表面划两刀口(小圆球我没划)
14.我烤大约12分钟,喜欢火大的就再烤一会也可以
15.喜欢果仁面包,健康营养,油少糖少,迫不及待的想要把它吃掉喽 (*^__^*) 嘻嘻……
小贴士:
醒发温度控制35℃ 湿度75(就像醒发馒头一样,如果面没醒好,吃着就不软)
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果仁豆沙面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,奶油130克,
辅料::牛奶100克,盐1克,白糖130克,酵母3克,腰果仁适量,红豆沙馅适量,
果仁豆沙面包的做法步骤:
1.把所有的原料都称量好。
2.所有的食材都放进面包机,除黄油,启动和面程序,当面团有筋力时,加入黄油继续和面。
3.趁着和面的空档,把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
4.直到面团和至可以拉出不易破洞的薄膜后,就可以了。
5.搓圆放入面包机内,启动发酵程序,发酵至2倍大时,即表示发酵成功了。
6.接着把面团取出,揉搓排气,然后分成小剂子,再饧10分钟。
7.接着取一个小剂子,放入适量的红豆沙馅,包成小包子。
8.团成一个个小面包,然后刷上蛋液。
9.洒上果仁碎,放入烤箱内二次发酵。
10.当发酵至原来的2倍大时,进行烤制,烤箱预热160度,中层,上下火,40分钟。
小贴士:
个人感觉放了奶油后,就不需要再放其他油脂类的食材了。
营养早餐~~酸奶麦片果仁
食材明细:
主料::酸奶一杯,
辅料::家乐氏果粒麦片适量,
营养早餐~~酸奶麦片果仁的做法步骤:
1.准备好食材。
2.打开酸奶。
3.倒入碗里。
4.倒入适量麦片即可!(想吃脆点的麦片倒入后搅拌即可吃!感觉脆脆的!)
红糖综合果仁面包
红糖对于女人来讲是非常好的东西,滋养身体又补气血,今天小编教大家做的就是红糖面包,加些果仁口感更好更受欢迎。
原料:
金像高筋粉420克、酵母6克、红糖85克、盐5克、奶粉17克、全蛋液42克、水225克、室温软化黄油45克、果仁80克(核桃碎、南瓜子仁、去核红枣碎)
做法:
1.先把水和蛋液倒入面包机中,然后分别在两个不同的角落倒入红糖和盐,再倒入软化的黄油。
2.然后倒入奶粉和面粉,最上面倒入酵母。
3.再将果仁装入果料盒中,盖上果料盒的盖子和面包机的盖子。
4.选择程序2法式面包,重量选1000克,烧色选浅,然后启动面包机,剩下的所有工作就可以都交给面包机了,完全不用在中途手工干预任何步骤,程序结束后,机器就交给你个漂亮好吃的大面包,烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。
小编有话说:以上就是小编教大家做的红糖综合果仁面包,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。
红糖果仁面包
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋3个,牛奶适量,
辅料::核桃仁适量,枸杞适量,葡萄干适量,黑芝麻粉一茶匙,白砂糖15克,酵母5克,黄油20克,橄榄油20克,红糖30克,
红糖果仁面包的做法步骤:
1.食材一:面粉、鸡蛋、牛奶。
2.食材二:核桃仁、枸杞、葡萄干、红糖、黑芝麻粉、白砂糖、酵母、黄油、橄榄油。
3.将所有材料放入面包机。
4.功能键选择主食面包。
5.两个半小时后出炉。
6.切片。
综合果仁面包(1)
食材明细:
主料::南瓜子仁25克,松子仁25克,小杏仁25克,黑芝麻1大勺,白芝麻1大勺,白兰地100克,葡萄干20克,樱桃干20克,全麦粉250克,蜂蜜20克,盐1/2小勺,干酵母4克,牛奶150克,花生油15克,
综合果仁面包的做法步骤:
1.用料
2.将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时
3.沥干水分,备用
4.全麦粉,蜂蜜,盐,干酵母,牛奶,倒入面包桶
5.搅拌
6.略呈光滑面团时加入花生油
7.搅拌至能拉膜
8.加入果料
9.搅拌均匀,发酵约80分钟
10.面团涨至2倍大
11.取出,分割成2等分,松弛10分钟
12.擀成椭圆形
13.卷起
14.成为长约20厘米的橄榄形
15.放入烤盘,最后发酵30分钟
16.面团涨发
17.在表面划上交叉刀口,再发酵10分钟
18.表面喷水,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤20分钟左右
19.表面金黄,出炉
小贴士:
葡萄干樱桃干如不在酒中浸泡,需切碎后使用
表面喷水后再烘烤,可以防止表皮太硬。
发酵时间根据醒发程度酌情调整。
黑芝麻果仁面包
食材明细:
主料::牛奶110毫升,黄油20克,盐1/2小勺,鸡蛋1个,糖20克,高筋粉220克,干酵母1/2小勺,黑芝麻1小勺,松子仁1小勺,核桃仁1小勺,花生仁1小勺,南瓜子1小勺,白芝麻1小勺,
黑芝麻果仁面包的做法步骤:
1.五仁料
2.将各小料切碎
3.混合备用
4.面团料
5.将牛奶,鸡蛋倒入面包桶
6.加入黄油,盐,糖
7.倒入面粉,在上面刨坑
8.填入酵母
9.放入面包机,卡紧
10.选择菜单1,欧式面包程序
11.设定为低重量,深烧色
12.启动
13.当面包机提示音响起,倒入所有果仁
14.待面包机进入发酵后期,表面刷蛋液,
15.烘烤结束
16.取出面包桶
17.倒出面包
18.冷却后切片
小贴士:
用面包机制作面包需严格依序投料,以便得到最佳烘烤效果。
五仁用料可以随自己喜好任意调整。
面包烧色可以根据自己喜好酌情选择。
全麦果仁面包
食材明细:
主料::全麦面包粉500g,
辅料::鸡蛋3个,盐3g,酵母5g,糖50g,牛奶1包,葡萄干50g,核桃仁100g,黑芝麻适量,
全麦果仁面包的做法步骤:
1.全麦粉、鸡蛋、盐、糖、酵母、牛奶,加适量的水搅拌均匀,揉光待醒发两倍大
2.面团已经发好了,全麦有点粗,看着呈褐色
3.揉光擀成薄片,撒上果仁
4.卷成长条,二次醒发半个小时
5.烤箱提前预热,面团表层刷上蛋液,放最底层,上下火180°考10分钟,待上色换中层
6.中层上下火170°考35分钟,记得面包上面放一张锡纸
7.出炉了,待放凉就可以开吃了?
8.我已经怕不急待的切了,还没彻底凉透?
9.口感非常好?比买的好吃,更重要的是健康营养
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