常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着生活的提升,一些食疗方法已被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢?经过收集,小编为您献上豆渣果仁面包,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
豆渣:半杯黄豆做出来的豆浆剩下来的豆渣(好像有点儿绕口啊)
高筋面粉:4杯
水:1杯(这个要根据豆渣的湿润程度调节,我一般就是1-1.25杯子左右)
盐:1小勺
糖:1大勺(如果喜欢吃带有甜味的,可以多放)
肉桂粉:1小勺
黄油:2勺
核桃仁:半杯
酸梅干:一把
葡萄干:一把
酵母:一小袋 (我用的是red star的酵母,他家是小包装的,一次用一袋就行)
豆渣果仁面包的做法步骤:
把所有原料,除果仁以外都放入面包机内,面包机和面到20分钟左右的时候,倒入果仁,继续和面直到果仁都混合均匀。
发酵,等面团到2倍大的时候,排气,重新整形,二次发酵。等到发酵好以后,均匀的拍上一层干面粉,用刀子在面团上划几道。
烤箱预热390度(这个可能也要根据不同的烤箱变化,我用过不同的烤箱,380-400度都有过。需要自己调整)。在放入发好的面团之前,烤箱内先喷一次水,然后放入面团。过两三分钟再喷一次水。然后过两三分钟再喷一次。连续喷三次水的目的是让面包有一层比较好的crust,如果不喜欢这种有嚼劲的外壳,就不需要喷水了。
继续烤15分钟左右,出炉。
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果仁丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,巴旦木适量,大蒜适量,
辅料::烹调油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,糖适量,
果仁丝瓜的做法步骤:
1.材料图。
2.大蒜去皮,放在案板上。
3.用拍拍乐切成蒜碎。
4.丝瓜去皮切滚刀块。
5.巴旦木放在小锅中焙香。
6.用拍拍乐拍成果仁碎。
7.起锅倒油,炒香蒜碎。
8.下丝瓜翻炒。
9.炒至丝瓜稍稍变色,
10.加上果仁。调味味儿
11.我喜欢用一点儿生抽,一点盐,一点糖,一点儿胡椒粉,很简单的。
小贴士:
1、果仁可以用你喜欢的所有果仁,焙一下更香。
2、丝瓜宜用不锈锅锅炒,不容易氧化变色。
果仁菠菜(3)
食材明细:
主料::菠菜400克,腰果100克,
辅料::橄榄油1茶匙,盐2克,白糖1茶匙,红椒少许,
果仁菠菜的做法步骤:
1.凉油放入腰果,开小火慢慢炸。
2.炸至腰果微黄即可关火,盛出备用。
3.菠菜洗净。
4.水开后放几滴橄榄油,放入菠菜焯水。
5.焯熟的菠菜盛出,沥干水分,加盐、糖、橄榄油,拌匀。
6.放炸好的腰果,拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
小贴士:
腰果一定要凉油下锅,小火慢炸,否则很容易炸糊。
香橙果仁蛋糕
食材明细:
奶油200克,食盐2克,蛋糕油10克,糖粉280克,全蛋380克,低筋面粉500克,泡打粉13克,食粉3克,橙汁香精油,果酱适量,鲜奶120克
香橙果仁蛋糕的做法步骤:
1.将奶油、糖粉、食盐、蛋糕油混合拌至奶白色。
2.加入全蛋搅拌均匀。
3.将低筋面粉、泡打粉、食粉加入搅拌至透彻。
4.再将鲜奶加入搅拌至完全纯滑透彻。
5.加入色香油。
6.将拌好的面糊加入耐高温纸杯,至八分满。
7.挤入果酱。
8.表面用瓜子仁装饰后入炉用上火170℃、下火140℃烘烤30分钟左右即可。
果仁苹果杯
食材明细:
苹果(2-3个),柠檬,糖,面包片,果仁(榛子、杏仁、核桃均可),肉桂粉,酸奶
果仁苹果杯的做法步骤:
1、苹果酱制作:将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水,倒入苹果。中火煮大约5分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎,加入适量糖(也可以用冰糖),搅拌后继续煮约10-15分钟。
2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁(约半个柠檬的)。倒入容器中密封,待凉后入冰箱冷藏5-6小时后可以食用。
3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒,加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。
4、将杯底铺上苹果酱,加一层面包碎,一层酸奶,表面撒果仁即可。
小贴士:
做苹果酱最好用进口的青苹果,但价钱太贵,所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的,就可以少加或不加。
豆渣的用途-豆渣的各种吃法
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。
葱香豆渣饼
豆渣的营养成分
经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣的用途
豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。摊豆渣饼也是不错的选择,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用平底锅煎至两面金黄即成。
豆渣的各种吃法
葱香豆渣饼
材料:黄豆豆渣100g,鸡蛋4枚,面粉50g,香葱花15g,盐1茶匙,油2茶匙。
做法:
1、鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状。
2、中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。
3、中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。
小诀窍:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。
特色:富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。
豆渣松饼
材料:豆渣一碗,蛋一颗,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜或冰淇淋或果酱。
做法:
1、碗中放入所有材料搅匀,即可形成面糊。
2、倒入平底锅干煎.形状不拘。
3、松饼呈现许多小洞时就可翻面。
4、煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料,松饼完成。
小诀窍:豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉,不然弄起来会太干。
奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干;要减肥者,也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。
香酥豆渣球
材料:豆渣120克,五花肉馅130克,鲜香菇50克,洋葱20克,鸡蛋1个,面包糠约80克。
调料:葱、姜末各5克,料酒,胡椒粉,鸡精,香油各1/2小匙,盐适量。
做法:
1、香菇洗净,用热水烫一下,然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中,再加入所有调料,拌匀。
2、揉成小丸子,沾蛋液,再过上一层面包糠,轻轻捏实。
3、入油锅中炸至金黄,捞出沥油即可。
桂花豆渣饼干
材料:磨豆浆后废弃的豆渣400克,低筋面粉100克,黄油120克,糖桂花5大勺,蛋2个。
做法:
1、黄油加糖桂花打至发白。
2、把蛋打散,逐勺加入拌匀。
3、加入豆渣和面粉和匀。
4、用保鲜膜卷起,入冰箱冷冻至硬。
5、切成2mm厚的薄片。
6、烤箱预热至190度。
7、饼干放烤盘里,烤30-35分钟。
小诀窍:豆渣尽量脱水,越干越好。
常言道:没有所谓的垃圾,只有放错位置的资源。本该被认为废渣的豆渣,只要有心去发掘,考考心思,动动手,一样能做出营养美味的绿色食品,您也不妨在家中尝试一下豆渣工程吧!
豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包
食材明细:
主料::高粉284克,黑豆渣180克,糖30克,盐3克,蛋液40克,酵母3克,
辅料::黄油20克,
豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法步骤:
1.将主料放入面包桶。
2.和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
3.发酵至2倍大。
4.排气后分成7等分松弛15分钟。
5.取一面团搓成长约50厘米的条状。
6.如图所示,将面条摆成“6”字,将一端压在下面,另一端穿过去(像条蛇一样哈)
7.做成花环状。
8.逐一做好所有面包坯。
9.送入烤箱中层做最后发酵,成2倍大,刷蛋液,撒上瓜子仁。
10.将烤箱170度预热,烤制15-18分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《豆渣果仁面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆渣的做法专题,希望您能喜欢!