中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：低粉100G，鸡蛋4个，橙子2个，牛奶适量，色拉油适量，白糖60G，
有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】的做法步骤：
1.橙子切成0.3厘米薄片，沥去水份。
2.四个蛋白加糖先打发。
3.蛋黄加入糖打散，加入牛奶，油，面粉调成粘稠的糊状。
4.橙子片摆入烤盘。
5.蛋白中加入一半的面糊，切拌，再加另一半再切拌。（不能划圈）然后将蛋糕糊倒入烤盘。
6.刮平表面，震动几下。
7.中层，175度，烤25-30分钟左右。
8.烤好后，立刻揭去油纸，稍晾卷起来，放入冰箱冷藏，再切成段。
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橙子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，白糖40g（蛋黄糊10g，蛋清30g），低粉50g，
辅料：：橙子5个，
橙子蛋糕的做法步骤：
1.容器中加入40克牛奶，40克食用油，10克白糖。
2.4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄加入牛奶也中。
4.搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清挤入几滴柠檬汁。
8.30克白糖分三次加入蛋清中。
9.蛋清打发制有小尖角。
10.取三分之一放入蛋清中翻拌均匀。
11.翻拌均匀的蛋黄糊，倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
12.蛋糕糊倒入烤盘中。
13.震出气泡，烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。
14.淡奶油加糖打发。
15.烤好的蛋糕脱模，抹上淡奶油。
16.橙子去皮。
17.小橙子放在奶油上面。
18.卷起来放冰箱冷藏制定型。
19.切开看看。
20.成品图。
菠菜水果蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，淡奶油150克，桑葚适量，
辅料：：醋几滴，
菠菜水果蛋糕卷的做法步骤：
1.菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
2.将菠菜，和水榨成汁。
3.待温度适中加入5个鸡蛋。
4.低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
6.取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7.最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
8.上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10.均匀抹入一层淡奶油。
11.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
12.剩余淡奶油装入裱花袋。
13.切成小段，成品图，完全。
14.完全，成品图。
水果奶酪蛋糕卷
天气渐热，以淡奶油为内馅的蛋糕卷特别不好保持造型。打发的淡奶油易融化，吃起来口感也就没有那么好了。
来试试奶酪馅的卷卷吧，奶油奶酪的口感更醇厚，带着点天然的微酸，又调入了淡淡的酒香，再加上水果的清新，是多么美妙的滋味。
尝过的朋友都说有冰淇淋的味道！
水果奶酪蛋糕卷
原料：
分蛋海绵蛋糕体
蛋黄4个+糖15克，蛋白4个+糖60克，低筋面粉55克，黄油40克。
奶酪馅
奶油奶酪100克，朗姆酒1小勺，淡奶油150克，细砂糖25克。
水果奶酪蛋糕卷的做法
1、黄油隔水融化，保持温度。
2、蛋黄+糖，打发至体积增大，颜色发白。
3、蛋白分三次加糖，打至九分发，如图。
4、取三分之一打发蛋白拌入打发蛋黄中。再全部倒回打发蛋白中翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀。
6、取一小部分蛋糊和融化好的黄油拌匀。
7、再倒回蛋糊中拌匀，要从底部向上翻拌。
8、烤盘涂少量植物油，铺好油纸。（提前做好）拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮板刮平表面。在桌面上震动一下。震出大气泡。烤箱提前预热，上火190度，下火155度，13分钟。
9、出炉后的蛋糕，拎着烤纸边缘滑到烤网上，把四个周的纸撕开，晾凉。
10、取一张新的烤焙纸，把彻底晾凉的蛋糕正面朝下放在铺在纸上。尾端用刀切个斜面。均匀铺上奶酪馅（做法附后），摆好草莓，如图。
11、以擀面杖辅助卷起来，收紧。入冰箱冷藏1小时以上定形。
12、切块。
奶酪馅做法
1、100克奶油奶酪室温软化，隔热水搅拌成糊状。晾到室温，加入一小勺朗姆酒拌匀。
2、150克淡奶油加入25克糖，打至九分发。分次拌入奶酪糊中。
也可再用电动打蛋器再搅打一下，使之更好融合。
网站小提示
水果和萝卜不能一起吃:同食容易患甲状腺肿
海味和水果不能一起吃:海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚
水果蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉60g，白糖50g，柠檬汁5滴，鸡蛋3个，玉米油20g，牛奶40g，
辅料：：红心火龙果适量，木瓜适量，淡奶油适量，
水果蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶
3.用手动打蛋器搅拌均匀，直至上面有一层泡沫
4.加入玉米油继续搅拌均匀
5.加入低粉
6.搅拌均匀，顺滑
7.蛋清中加入柠檬汁和糖打发
8.先将三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
9.翻拌好的蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀
10.方形烤盘底下铺一层油纸，倒入蛋糕糊抹平
11.预热好的烤箱中层150度20分钟左右就烤好了，放凉抹上淡奶油加入水果卷起
12.卷好放入冰箱冷藏定型
13.两小时之后取出切好就可以开吃啦
14.成品图
小贴士：
烤蛋糕卷的时候，烤箱温度根据自家烤箱温度来定
瑞士卷水果奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉70G，细砂糖80G，鸡蛋4个，牛奶50G，色拉油40G，淡奶油150G，
辅料：：柠檬汁几滴，泡打粉2G，
瑞士卷水果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好材料，粉类入筛，烤盘铺上油纸备用，砂糖60克做蛋糕用，20克打奶油用，提前分装好
2.分离蛋清，蛋白蛋黄放入不同的打蛋盆中，蛋黄盆中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，然后加入色拉油和牛奶，搅打至油水混合后筛入粉类，并用手动打蛋器拌匀
3.蛋白盆里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后边打边分三次加入40克细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器呈弯弯的角
4.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀
5.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，继续翻拌均匀。蛋糕糊就做好了
6.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻摔几下震出大气泡。放入烤箱中层140度上下火烤20分钟。（此图烤盘为27*30左右大小）
7.烤好的蛋糕取出，撕去四周油纸晾两分钟
8.把蛋糕倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，然后再盖在上面，待凉
9.晾蛋糕时把水果切丁，动物淡奶油加入20克细砂糖搅打至奶油不流动有明显纹路状
10.彻底晾凉的蛋糕揭开表面油纸，铺上一张干净的油纸，把蛋糕翻一面，然后把奶油涂在上面，然后加上水果，奶油不可全部涂满
11.借助擀面杖把蛋糕卷起来（卷时如果容易移动，可用一只手拿擀面杖这头，另一只手稍按住蛋糕的另一头）
12.蛋糕卷卷好后，接口处朝下，包好入冰箱冷藏2小时定型
13.取出蛋糕卷，裁剪掉两头，剩下的奶油装入裱花袋，袋口剪个小口子，在蛋糕上挤出图案即可
小贴士：
1、戚风的做法，对戚风熟的可直接做成蛋糕再加内馅来卷即可；
2、烤盘用的是27*30厘米左右大小的烤盘，如果烤盘大小不一样，烤的时间上应适当加减；
3、打蛋白时打到湿性发泡即可，不可打的太干，不然卷的时候容易裂开。
新鲜水果蛋糕卷的做法
喜欢吃蛋糕卷~原因是蛋糕卷操作简单又是比较快手的甜品~和蛋糕口味相差无几，可做一个蛋糕却要两三个小时，而蛋糕卷大概40分钟左右就可以吃上~而且味道口感也不比蛋糕差，省时省力又可以吃上美味何乐而不为呢*^O^*参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉40g，植物油40g，水40g，细砂糖40g，淡奶油120g，应季新鲜水果适量，，
新鲜水果蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋白和蛋黄分开在两个无水无油的盆子里【这时也可以先把烤箱提前预热175度】
步骤2，加入40克植物油【只要没有特殊味道的食用油都可以】搅拌均匀
步骤3，再加入清水继续搅拌均匀【也可以用纯牛奶代替清水】
步骤4，搅拌均匀的蛋黄糊筛入低筋面粉【快速而轻柔的划之字搅拌以防面粉起筋】搅拌好之后放一旁备用
步骤5，蛋白分三次加入细砂糖用打蛋器打至比干性稍微湿一点点的蛋白霜即可
步骤6，打好的蛋白霜就是这个样子滴~
步骤7，用刮刀挖三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀【划十字搅拌或轻柔翻拌以防消泡】
步骤8，搅拌均匀之后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌
步骤9，翻拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘，用刮刀刮平表面入烤箱175度20分钟【时间温度仅供参考，因为每个烤箱的温度都有所不同】表面金黄即可出炉~
步骤10，烤好的蛋糕从烤盘拿出放烤网上晾至手温就可以铺奶油和水果继续操作了
步骤11，把蛋糕反面到一张干净的油纸上把奶油均匀摸在蛋糕上铺上新鲜水果卷紧
步骤12，卷好的蛋糕卷包上油纸放入冰箱定型1个小时拿出来切块即可食用【我一般都会等不及定型卷好直接拿刀切了吃，只要操作得当是不会散开的】
步骤13，美美的蛋糕卷怎么卷都不会裂开*^O^*
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