橙子蛋糕

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“橙子蛋糕”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油40g，白糖40g（蛋黄糊10g，蛋清30g），低粉50g，

辅料：：橙子5个，

橙子蛋糕的做法步骤：

1.容器中加入40克牛奶，40克食用油，10克白糖。

2.4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄加入牛奶也中。

4.搅拌均匀。

5.筛入50克低筋面粉。

6.翻拌均匀。

7.蛋清挤入几滴柠檬汁。

8.30克白糖分三次加入蛋清中。

9.蛋清打发制有小尖角。

10.取三分之一放入蛋清中翻拌均匀。

11.翻拌均匀的蛋黄糊，倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。

12.蛋糕糊倒入烤盘中。

13.震出气泡，烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。

14.淡奶油加糖打发。

15.烤好的蛋糕脱模，抹上淡奶油。

16.橙子去皮。

17.小橙子放在奶油上面。

18.卷起来放冰箱冷藏制定型。

19.切开看看。

20.成品图。

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橙子奶油小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，白糖80克，盐1.5克，橙汁50克，橙皮屑少许，低粉120克，泡打粉4克，色拉油80克，

辅料：：芝麻少许，椰蓉少许，

橙子奶油小蛋糕的做法步骤：

1.烤箱180度预热。鸡蛋2个约100克，加入白糖，盐打至发白不用打发。

2.加入橙汁搅打均匀，加入橙皮屑打匀。

3.低粉，泡打粉过筛加入蛋液里

4.拌匀，高速打一下。

5.色拉油分次加入，每次加入都要至面糊吸收，表面看不到油再加下一次，至加完再装模。

6.用勺子舀入纸杯6分满，或把面糊装入裱花袋挤入纸杯。撒芝麻，椰蓉。

7.放入180度预热好的烤箱，烤25分钟。出炉放晾网上冷却。隔天食用味道好。

橙子蛋糕卷(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，橙子5片，水180g（煮橙子），白糖30g（煮橙子），低粉80g，

辅料：：玉米油50g，煮橙子的水60g，白糖55g（蛋黄10g+蛋清30+淡奶油15g），淡奶油200g，

橙子蛋糕卷的做法步骤：

1.橙子片放入锅中加30克白糖，180克水煮制橙子透明，捞出放凉备用。

2.蛋黄中加入白糖，玉米须，煮橙子的水，筛入低粉。

3.用手动打蛋器拌匀。

4.这是拌好的蛋黄糊放一边备用。

5.蛋清用电动打蛋器打制起泡。

6.加第一次白糖继续打，30克白糖分三次加入蛋清。

7.打发制如图形状即可。

8.打发的蛋清取三分之一放入蛋黄糊中拌匀，然后倒入蛋清中翻拌均匀。

9.拌好的蛋糕糊。

10.烤盘里铺上油布，摆上橙子片，倒入蛋糕糊，烤箱提前预热上下火150°烤20分钟。

11.烤好的蛋糕片放凉。

12.倒扣揭去油布。

13.淡奶油加白糖打发。

14.打发好的淡奶油铺在蛋糕片上卷起来，放冰箱冷藏一个小时。

15.成品图。

西西里橙子蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，黄油180克，细砂糖150克，鸡蛋3个，

辅料：：橙汁50克，朗姆酒10克，泡打粉2克，盐2克，橙皮丁适量，

西西里橙子蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.把橙子用盐洗净，切半挤出橙汁备用

3.把橙皮去掉白膜，一定要去除干净，切丁备用

4.黄油室温软化，分3次加入细砂糖打发至稍膨大

5.再把鸡蛋液也分3次加入黄油里，每次吸收完再倒入，避免油水分离

6.把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀备用

7.把混合好面粉的筛入黄油中，用电动打蛋器低速混合均匀

8.再把橙汁和朗姆酒倒入面糊中，也是电动打蛋器低速混合均匀

9.混合成黏糊的面糊状态，无颗粒干粉即可

10.再把橙皮丁倒入面糊中，翻拌均匀

11.找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入

12.把面糊挤入杯子中，八分满即可

13.烤箱预热200度 中层 上下火 烤制20分钟

小贴士：

鸡蛋个头要均匀，如果是柴鸡蛋就再加一个
橙皮里的白膜一定要去除干净，不然会有点味苦。
此款蛋糕是减油减糖，减少点负担。

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