食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?以下是小编为大家收集的“沙拉酱土司面包”为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::高筋面粉200g,低盘面粉50g,细砂糖35g,色拉酱50g,奶粉10g,牛奶90g,鸡蛋1只,
辅料::干酵母4g,黄油20g,盐3g,
沙拉酱土司面包的做法步骤:
1.将主要材料搅拌至无干粉状,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
2.取用之后先将干酵母混合揉入,然后再加盐揉和,揉至有点扩展再加入黄油直至完全阶段
3.直行第一次发酵1小时
4.现在天气直接室温发酵,发酵至用手指蘸高粉戳洞不塌陷不回缩即可
5.切割成四份揉圆,压气,静置15分钟
6.用擀面杖擀成长舌状,在三分之处向里折
7.再擀成长舌状,然后卷起
8.放入家中现有的模具进行发入烤箱第二次发酵40分钟
9.烤箱预热5分钟,上温170度,下温180度,烘烤时间为35分钟。烤完可以表面加涂黄油。
10.一款特有奶香味道的沙拉酱土司面包,真的相当好吃
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迷你土司面包
食材明细:
主料::高粉200g,奶粉8g,炼乳10g,牛奶90g,蛋23g,白糖25g,盐1g,酵母粉2g,
辅料::无盐黄油17g,
迷你土司面包的做法步骤:
1.(这次我采用的是泡面法,节省了和面滴时间~)除了黄油、酵母粉和盐以外的材料,放在盆子里搅拌成团,盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上(时间自己定,24小时以内什么时候有空就拿出来做)
2.泡好的面团,第2天拿出来放入面包桶,对角放入盐和酵母粉
3.启动和面15分钟后,加入软化的无盐黄油
4.启动和面15分钟到扩展
5.取出面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行第一发酵
6.发到2倍大
7.拿出案板上排气后分为8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
8.松弛好的小面团,擀成椭圆形
9.两边稍向内折叠
10.卷起
11.转个方向
12.再擀长
13.卷起来
14.排入不粘烤盘(如果不是不粘的烤盘,要铺油纸哦~),放入烤箱,进行第二次发酵
15.发到2倍大时,刷蛋液(55,我竟然忘记刷了),再撒上椰蓉
16.放入预热好的烤箱,175度,中层,18分钟(温度仅供参考)
17.好吃不过面包~
小贴士:
1.烤箱温度仅供参考
2.本方采用的是泡面法,是为了节省和面滴时间~,亲们可以用直接法的
火腿沙拉酱面包
热狗是美国很受欢迎的美食,路边摊和高级餐厅都有它的影子,今天小编并不是教大家做热狗,而是做和热狗很像的火腿沙拉酱面包。
面团原料:高筋面粉210酵母2克温水100克黄油20克奶粉5克
鸡蛋液15克细砂糖20克盐1克
表面原料:鸡蛋液少许火腿6条沙拉酱少许
成品数量:6个
制作步骤:
1、将除了黄油外的所有面团原料放入面包桶内,启动一个和面程序(15分钟);
2、第一个和面程序完成后加入软化的黄油,再启动第二个和面程序(20分钟),将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段;
3、取出揉好的面团放在大碗内,用保鲜膜盖好,放在温暖湿润处发酵,发酵时间约60分钟;
4、待面团发酵至2倍大时,手指沾少许面粉戳入面团中间,面团不反弹也不回缩就可以了
5、取出面团排气,平均分成6份,滚圆后醒发15分钟;
6、取一个面团,擀成椭圆形的面片,面片要稍微比火腿长一些,放在温暖处发酵至1.5-2倍大;
7、在面包中间放一条火腿,刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱,把沙拉酱装在保鲜袋里,在保鲜袋的一角剪一个小洞,一定要很小哦,这样挤出的沙拉酱才细,也才好烤,我的就是粗了点,中间的沙拉酱都没烤焦。
8、烤箱180度预热,将面包放入烤箱中层,烤约15分钟,面包表面金黄就可以出炉了!
小贴士:
1、面团中的水量要根据面粉的吸水量适当调整哈;
2、火腿用脆皮的更好吃,我家里没有就将就用了;
3、揉面的时间也不是固定不变的,只要揉到能拉出薄膜的扩展阶段就可以了;
4、刷鸡蛋液时火腿也刷上烤好会更好看,我竟然忘了刷!!
小编有话说:以上就是小编教大家做的火腿沙拉酱面包,不输热狗的美味面包哟。
土司面包(1)
食材明细:
主料::面粉280克,牛奶90毫升,
辅料::鸡蛋2个,黄油20克,
配料::白糖30克,酵母适量,盐适量,
土司面包的做法步骤:
1.第1步骤先准备
2.第2步骤将 除黄油外的所有原料按先液体的原则放人面包机
3.3步骤 启动面包机发酵功能 我的面包机是20分钟加20分钟 在加60分钟 在第2个20分钟时放入黄油
4.第3步骤 启动面包机发酵功能 我的面包机是20分钟加20分钟 在加60分钟 在第2个20分钟时放入黄油
5.第4步骤 发酵好后整形放入土司盒
6.第5步骤 把经过二次发酵的面包胚 放入烤箱 180度烤30分钟 出炉
7.第6步骤 这是第二天切片的 我的刀工不好 将就看吧 抹上蜂蜜 果酱当早餐真不错
红枣土司面包
食材明细:
主料::普通面粉380g,纯牛奶250ml,红枣10个,
辅料::玉米油适量,安琪酵母3g,鸡蛋1个,糖适量,盐3g,
红枣土司面包的做法步骤:
1.大枣洗净,把核去掉
2.把一盒纯牛奶倒入料理机的奶昔桶里,把大枣放入其中
3.用料理机把红枣打碎
4.把打碎的红枣奶昔放入面包桶中
5.面包桶里依次放入3克盐,一个鸡蛋,适量玉米油,适量糖(根据自己的口味,爱吃甜的可以多放,不爱吃可以少放,不吃也可以不放?),再放入380克普通面粉,最后在上面放入3克酵母(酵母一定要最后放在面粉上,不能和奶混合,不然影响发酵)
6.把面包桶放入面包机,设置程序,甜面包,中色,1000克。开始启动
7.程序停止,面包就好了。趁热倒出,面包是脆的。隔一会,面包变凉变软,就可以切成土司切片了
8.切片
核桃土司面包
美好的一天从早餐开始----核桃土司面包
初夏,阳光洒满了桌,如果有这么一个地方,一束鲜花,一盘美食,阳光洒满餐桌,不知大快朵颐的是美味还是温暖的阳光?
生活就是如此美丽,惬意快乐生活是我们一直所追求的,生活的快乐靠自己去创造,生活的美好自己去体会。
全麦面包营养健康,大家都知道,一直白面包难免觉得口味比较单调,如果在制作时加上一些坚果和葡萄干,做出来的面包是即营养又美味,柔软的组织,浓郁的味道,多层次的口感,一定会征服你的舌尖!
这款土司,用牛奶替代水来和面,奶香浓郁;加入了葡萄干和烤香的核桃仁来增加味道上的层次感和丰富感,用了全麦粉、红糖,面包紧实,特别营养健康。
核桃常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。它含有大量的维生素E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。
全麦粉的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,且有一定的食疗作用。
这是一个阳光的早上,坐在阳台上,悠闲吃着早餐,享受美好时刻,美好的一天从早餐开始!
因为夹有核桃和提子干,完全不用抹果酱了。
核桃土司面包食材(面团):牛奶180mL、鸡蛋半个、红糖40克、盐2克、高粉200克、全麦粉100克、安琪干酵母3克、橄榄油20ML。
配料:核桃仁30克(放在锅里抄香)、提子干或葡萄干30克
刷面:蛋液(半个)
核桃土司面包的做法
1。和面团,按面团材料的顺序(除橄榄油外)放入,按机器和面程序。
2、结束后,加入橄榄油和配料按发酵程序进行发酵(我的机器在发酵程序启动后还大约揉面20多分钟)
3、和面结束后自动发酵。这是发酵好后的面团。
4、把发酵好的面团取出排气,分约150克等量面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个面团,用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形。再按图折起来。
6、把折起来的面团从上往下卷,卷成圆柱形。
7、放入土司模中,多下的团团按同样法分3小团放入另一个蛋糕模具。
8、把面团模,放入烤盘箱进行第二次发酵,烤箱调发酵程序,时间40分钟/100度,在烤箱底部两根烤管之间小心放一小碗热水。制造湿润温度。这是发酵好的面团,明显比前大了2倍多
9、用刷子在面团表面刷一层全蛋液,要轻柔,这时的面团非常娇嫩。
10。烤箱预热。170度,30分钟。面包上色成功后即可。
不是很甜,有奶味,看得见的大颗粒的果仁,很香的哦。我喜欢。
特别提示
1、烘烤时间,根据自家烤箱而定,可能每个烤箱会有点差异。
2、核桃仁最好在锅里略微炒一下,比较香。
3、喜欢较粗口感的面包,也可以适当增加全麦粉的比例,减少高筋面粉的用量,口感会有所不同。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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