“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？在此，你不妨阅读一下红豆土司面包，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
中种面糰：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面糰：101公克，细砂糖40公克，盐8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良剂5公克，带壳蜜红豆480公克
红豆土司面包的做法步骤：
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料A和B的高筋面粉过筛，备用。
2.取材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4.将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个，滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开，包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来，共制作2捲。
8.最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。
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果料土司面包
食材明细：
1，酵母粉5g，盐1g，白砂糖30g，水或鲜牛奶50g，2，高筋面粉270g，面包改良剂5g，奶粉15g，3，奶油(块状)30g，4，果料或葡萄干适量
果料土司面包的做法步骤：
1、将材料1拌匀至糖溶化。
2、材料2过筛加入做法1拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。
3、用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。
4、将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。
5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大（发至烤膜快满时）。
6、用180度烘烤40分钟。
小贴士：
1、块状奶油放在小碗里，隔水加热至奶油溶化，稍凉时用，但不要让它再凝固。
2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用，否则会发干，影响口感。
3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。
土司面包怎么做好吃 土司面包
土司面包
这款土司非常松软好吃，奶香浓郁，是一款升级版的土司，味道好
食材配方
主料：
面粉
300g酵母
3g鸡蛋
1个白砂糖
20g奶粉
20g黄油
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.出黄油之外的所用材料揉面
2.揉至面团起筋
3.加入软化的黄油，使劲快速的揉
4.继续揉，揉好的面团放在盆里
5.盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大
6.醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长
7.擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条
8.把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满
9.发酵好的土司表面刷一层全蛋液
10.放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右
自制土司面包
食材明细：
主料：面粉适量，牛奶适量，糖适量，鸡蛋一个，发酵粉适量
辅料：盐少许，橄榄油少许
自制土司面包的做法步骤：
1，面粉加入牛奶、糖、鸡蛋、发酵粉、橄榄油活成面团
2，面团盆放温水里，上加盖湿面醒发，面团发了一倍大
3，面团揉一揉，排出空气
4，面团活上筋，能拉出筋膜不止
5，放入面包机中，菜单选择甜面包，开动面包机
6，面包机"叮叮"响了，工作完成，面包就烤好了
7，取出面包
小贴士：
面包机是可以直接加入原料，选择菜单就可以完成面包烤制的全过程，为了使面包醒发的更好，才手工活面并醒发的。
咖啡土司面包
食材明细：
高筋粉250克，鸡蛋1个，格兰特FUSION咖啡液125克，盐2克，糖40克，酵母克，黄油18克
咖啡土司面包的做法步骤：
第1步除黄油外，所有材料按照先液体后固体（咖啡液、鸡蛋、盐、糖（盐、糖不能放在一起），高筋粉、酵母放在最上面）的方法放入厨师机搅拌桶，先开启1档搅拌，混合均匀后开启4档揉面。同时加入黄油，揉面15分钟。揉面结束了，取出一小块面团试一下，能够拉出柔韧的薄膜，也就是传说中的手套膜就好了
第2步面团收圆，放回搅拌桶，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞，洞口不回缩、没有塌陷，就是发酵好了。
第3步发酵好的面团取出来，均分成三个小面团。最好一次分差不多，不要分成一小块一小块的。取出一个小面团，揉匀，擀开成椭圆形。
第4步自上而下卷起来，一定要卷紧哈。三个都做完，放置一旁，盖上保鲜膜，静置10分钟，让面团松弛。全部做好后，三个面团按照同一个方向排入土司模，盖上盖子，放温暖处二次发酵。
第5步吐司生坯发酵到7、8分满，预热烤箱上下火180度10分钟。1吐司坯盖上盖子，放进烤箱，上下火180度烘烤45分钟即可。温度和时间仅供参考，因为每款烤箱不同，温度和时间均有差异，具体的时间和温度还要根据自己烤箱调整。
第6步出炉后，取出模具，轻轻震两下，震出热气，侧着滑出来。因为模具是防粘的，所以很容易就倒出来了。放在烤网上晾凉。切片开吃了
小贴士：
1、 一般的料理小面包不出膜也时可以的，达到扩展阶段就好了。但是，吐司就必须要达到完全阶段，也就是要求出手套膜，才会拉丝松软好吃。拉膜的方式也是关键，不太懂的小伙伴们可以百度一下。2、 土司需要注意的是，一发不能发酵过度，否则二发无力了，面包发酵不起来自然不会太好吃。3、 还有时间和温度问题，每款烤箱不同，时间和温度也不能完全照搬。一定要了解自己烤箱的脾气。许多小伙伴做不好烘焙都是不能完全掌握自己烤箱的温度。
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