食材是美食最基本的构成,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“火腿沙拉酱面包”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
热狗是美国很受欢迎的美食,路边摊和高级餐厅都有它的影子,今天小编并不是教大家做热狗,而是做和热狗很像的火腿沙拉酱面包。
面团原料:高筋面粉210酵母2克温水100克黄油20克奶粉5克
鸡蛋液15克细砂糖20克盐1克
表面原料:鸡蛋液少许火腿6条沙拉酱少许
成品数量:6个
制作步骤:
1、将除了黄油外的所有面团原料放入面包桶内,启动一个和面程序(15分钟);
2、第一个和面程序完成后加入软化的黄油,再启动第二个和面程序(20分钟),将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段;
3、取出揉好的面团放在大碗内,用保鲜膜盖好,放在温暖湿润处发酵,发酵时间约60分钟;
4、待面团发酵至2倍大时,手指沾少许面粉戳入面团中间,面团不反弹也不回缩就可以了
5、取出面团排气,平均分成6份,滚圆后醒发15分钟;
6、取一个面团,擀成椭圆形的面片,面片要稍微比火腿长一些,放在温暖处发酵至1.5-2倍大;
7、在面包中间放一条火腿,刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱,把沙拉酱装在保鲜袋里,在保鲜袋的一角剪一个小洞,一定要很小哦,这样挤出的沙拉酱才细,也才好烤,我的就是粗了点,中间的沙拉酱都没烤焦。
8、烤箱180度预热,将面包放入烤箱中层,烤约15分钟,面包表面金黄就可以出炉了!
小贴士:
1、面团中的水量要根据面粉的吸水量适当调整哈;
2、火腿用脆皮的更好吃,我家里没有就将就用了;
3、揉面的时间也不是固定不变的,只要揉到能拉出薄膜的扩展阶段就可以了;
4、刷鸡蛋液时火腿也刷上烤好会更好看,我竟然忘了刷!!
小编有话说:以上就是小编教大家做的火腿沙拉酱面包,不输热狗的美味面包哟。
97msw.cOm延伸阅读
香葱沙拉酱面包
食材明细:
主料::高粉250g,酵母3g,牛奶120g,鸡蛋1个,盐2g,白糖40g,
辅料::黄油20g,小葱适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,马苏里拉奶酪适量,
香葱沙拉酱面包的做法步骤:
1.主料里除了黄油外,都放入面包机,启动和面程序。
2.揉成光滑面团。
3.加入黄油,继续揉面。
4.揉到扩展阶段,收圆,准备发酵。
5.发酵到两倍大,即可。
6.取出排气,分割成等分,进行二次发酵。
7.发酵到两倍大。
8.撒上香葱,马苏里拉奶酪碎,番茄酱,沙拉酱,180度,25分钟。
9.超级美味。
小贴士:
面粉吸水量不同,加液体时请根据实际情况调整。
沙拉酱土司面包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,低盘面粉50g,细砂糖35g,色拉酱50g,奶粉10g,牛奶90g,鸡蛋1只,
辅料::干酵母4g,黄油20g,盐3g,
沙拉酱土司面包的做法步骤:
1.将主要材料搅拌至无干粉状,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
2.取用之后先将干酵母混合揉入,然后再加盐揉和,揉至有点扩展再加入黄油直至完全阶段
3.直行第一次发酵1小时
4.现在天气直接室温发酵,发酵至用手指蘸高粉戳洞不塌陷不回缩即可
5.切割成四份揉圆,压气,静置15分钟
6.用擀面杖擀成长舌状,在三分之处向里折
7.再擀成长舌状,然后卷起
8.放入家中现有的模具进行发入烤箱第二次发酵40分钟
9.烤箱预热5分钟,上温170度,下温180度,烘烤时间为35分钟。烤完可以表面加涂黄油。
10.一款特有奶香味道的沙拉酱土司面包,真的相当好吃
沙拉酱
食材明细:
主料::精制植物油350克,蛋黄200克,
辅料::冷开水60克,芥末酱10克,
配料::食盐7克,食糖10克,白醋5克,柠檬汁10克,胡椒粉少许,
沙拉酱的做法步骤:
1.将蛋黄纳入陶瓷盛器中,加食盐,食糖,芥末酱,胡椒粉
2.用蛋抽先慢慢搅匀,在注入少量植物油,就这样不停地边注油边搅动,当达到浓稠时放入冷开水,白醋,柠檬汁
3.再继续搅打直至把油加完,搅成浆糊状且均匀即可
沙拉酱火腿肠包
面包属于我的日常生活里必备品,
做面包最开心的在于能够按照自己的喜欢整成不同的形状,
像做手工,很又成就感的事情,
那么多的面包里面,
最爱的永远是有脆皮肠的面包,
挤上沙拉酱,很美味。
沙拉酱火腿肠包
材料:高筋面粉280克,清水120克,蛋液20克,细砂糖40克,酵母粉5克,奶粉15克,盐1/4小勺,黄油30克。
装饰用:脆皮肠、沙拉酱、鸡蛋液2/3个
沙拉酱火腿肠包的做法
1、把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶,倒入高筋面粉,上面撒上酵母粉;启动和面程序,和面20分钟;20分钟后,已经揉出光滑的面团;
2、把切碎并软化的黄油放进面包桶。
3、启动和面程序,和面20分钟;
4、和面完成后,关闭面包机,面团可以拉出薄膜;
5、把面团放进面包桶里,进行第一次发酵。
6、当面团发至2倍大时,手指沾高粉,插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成;
7、把面团称量,分割成每份约50克,揉圆,盖上保鲜膜松弛5分钟;
8、将松弛好的面剂子擀成长椭圆形,放上脆皮肠,从一端开始卷起来(如图)成长榄形,放烤盘里发酵至原体积的2倍大,刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱
9、预热烤箱170度,中层20分钟就好。
美食小提示
1、面团制作时,因为各家用的面粉牌子不一样,所以水量可以适当留一点,看情况再加。
2、面包是否好吃跟面团是否揉到位关系密切,如果能拉出漂亮的手膜,面包就够柔软。
3、脆皮肠的选择也蛮关键的,我喜欢万威客的黑椒肠。
4、如果你喜欢更多沙拉酱的话,在馅里面也是可以挤上的。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
芦笋和沙拉酱能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿沙拉酱面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了沙拉酱专题,希望您能喜欢!