食材是美食味道最原始的来源,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了雪花芋头(番薯),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::芋头2大块,番薯两条,
辅料::牛奶200ml,白糖适量,糖粉适量,面粉大概70g,
雪花芋头(番薯)的做法步骤:
1.蒸熟的芋头跟番薯去皮。
2.放保鲜袋里装好,我是打个结,留个漏气小孔,擀面杖擀碎。
3.倒入牛奶,白糖(要吃甜点的多放糖),面粉。
4.平底锅放油,戴手袋从虎口挤出块状,煎至两面黄了就可以出锅了。
5.出锅时用漏勺滤油,盘子铺吸油纸吸油。
6.撒糖粉,搞定??。
小贴士:
挑好的面糊是黏黏的,粘手上是掉不下来的,牛奶要一点一点倒,太稀了的话加多点面粉。
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番薯芋头糖水的做法
跟广东老火汤一样,广东人爱喝糖水是出了名的,尤其在冬天的时节各式各样的糖水最受欢迎,因为冬天天气干燥,而糖水则有滋润作用。番薯芋头糖水它主要选材于红薯和芋头,另外还添加的有姜片和红糖,这道姜汁番薯芋头糖水非常具有的养生功效。其中姜可以提升糖水的味道还可以中和糖水的凉性,红糖也可以为番薯芋头的清甜锦上添花,还具有暖胃的功效哦。”
材料:
红薯2个,芋头1个,姜4片,冰糖适量,
番薯芋头糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,把芋头和番薯削皮切块,可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色!
步骤3,老姜去皮切片备用。姜片不仅提升糖水的味道,还能中和糖水的凉性,更能带出糖水的鲜香!
步骤4,所有材料和姜片一起入电饭锅,加适量清水,按煲汤功能键煲1个半小时即可。(其他锅的话1个小时也可以)
步骤5,加入红糖溶解后关火,即可食用。
雪花汤
食材明细:
鸡蛋清50克,鸡50克,盐3克,味精1克,香油5克
雪花汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋清放在碗内,抽打起沫备用;
2. 取水250克煮沸;
3. 鸡肉煮熟切成丝;
4. 先后放入鸡丝、盐、味精、香油,开锅后冲入盛有蛋清的碗内,淋上香油即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪花饼干
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克(腰果、杏仁...)
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清,如果有做别的料理剩下的蛋清,可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖,将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉,用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果,切碎,加入到打发好的蛋清中,切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸,可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上,也可以装在裱花袋中,再挤到烤盘上做出特别的形状,随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱,烤50-60分钟,烤久一些,让里面的水分蒸发,烤好后放凉就会变得很酥很脆了,好吃!
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
烤番薯
食材明细:
主料::番薯1条,
烤番薯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,放在锡纸盘里。
2.烤箱预热220度,上下烤,5分钟。
3.放入番薯。
4.30-40分钟,视乎烤箱和番薯的大小。
5.香喷喷的番薯就可以吃了。
拔丝番薯
食材明细:
主料::番薯2根,糖5勺,
辅料::糖5勺,
拔丝番薯的做法步骤:
1.红薯备好。
2.去皮洗净。
3.洗好装盘。
4.放入锅内,起小火。
5.炸至金黄。
6.捞起备用。
7.起锅放糖小炒。
8.炒至粘度刚好。
9.起锅!美美哒!
番薯糖
食材明细:
主料::番薯2个(地瓜),
辅料::油适量,糖适量,
番薯糖的做法步骤:
1.2个番薯去皮,切成条。
2.锅加热,倒入油。
3.加入白糖。
4.炒糖色,小火慢炒至糖化起泡。
5.倒入番薯炒。
6.加入水煮熟(不用太多,跟番薯平就行)。
7.简单又好吃的番薯糖就完成了(放凉了更好吃哦)。
雪花冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,胡萝卜适量,方形火腿适量,
辅料::盐适量,鸡汤适量,生粉适量,
雪花冬瓜的做法步骤:
1.胡萝卜洗净做形状
2.冬瓜去皮,中间挖成圆形。
3.小圈的冬瓜切成薄厚均匀的片,把雪花胡萝卜摆上去,大圈的也切片,把方形火腿做成雪花形状放入中间,然后开水蒸10分钟。
4.出郭后,将盘子的汁倒入碗中和鸡汤一起,加生粉熬汁,浇在冬瓜上面,冬瓜清新,鸡汤美味。
雪花羊肉
食材明细:
羊肉(熟)750克,鸡胸脯肉100克,鳜鱼25克,鸡蛋清15克,牛奶40克,百合(干)25克,姜汁10克,味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)40克,鸡油100克,盐8克
雪花羊肉的做法步骤:
1. 将熟白羊肉片去云皮,用刀拍松后,切成骨牌块;
2. 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀;
3. 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸,加入牛奶,?开;
4. 调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀;
5. 把小笼屉刷上一层鸡油,把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透,撒匀百合粉;
6. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;
7. 用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面,再上锅蒸片刻,取出后整齐地码入盘中;
8. 坐勺上火,放鸡汤(400克)、精盐、料酒、姜汁烧开,撇去浮沫;
9. 调入味精,淋入水淀粉勾成玻璃芡,淋入鸡油,浇在肉上即成雪花羊肉。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番薯丸
食材明细:
主料::地瓜1000g,地瓜粉500g,瘦肉500g,海蛎200g,紫菜200g,鸡蛋一个,包菜500g,
辅料::葱花适量,韭菜适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,食盐适量,料酒适量,耗油适量,
番薯丸的做法步骤:
1.地瓜去皮切块,放入电压力锅,加入适量水,焖煮10-15分钟。
2.沥干水分后,将地瓜压成泥(至检查地瓜泥中无颗粒即可),期间加入准备好的地瓜粉。
3.趁地瓜还热的时候,调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
4.将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末,加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。
5.取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状,将准备好的肉馅包入皮中,包好后揉成圆球。
6.煮法:水开后放入番薯丸,煮到番薯丸浮起,再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。
7.也可选择清蒸着吃。
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