中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的木瓜汤圆西米糖水,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::木瓜1个(中等),牛奶100ml,白糖40克,西米40克,熟南瓜泥50克,熟紫薯泥50克,糯米粉100克,
辅料::清水900克,
木瓜汤圆西米糖水的做法步骤:
1.将南瓜泥和紫薯泥分别各下50克糯米粉,加入适量的水和成两色面团。
2.将两种面团搓成圆粒备用。
3.上锅加入900克水和40克白糖大火煮开,加入40克西米煮至半透明。
4.加入两色汤圆煮至8成熟。此刻趁煮汤圆的时间切木瓜。
5.将木瓜去皮洗净,挖掉里面的籽,切成小块。
6.将木瓜入锅,再加入100豪升牛奶盖紧煮开即可关火。
7.成品。装碗即可食用。
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木瓜西米冻
古人消暑,喜枕瓷取凉:所谓半窗千里月,一枕五更风;
今人则喜制冰消夏。
三伏天,心静自然凉。
木瓜西米冻
食材:木瓜、西米、白糖、炼奶、玉米淀粉、牛奶
木瓜西米冻的做法
1、木瓜剖开去籽,用小勺挖出果肉,搅拌机搅打成泥;
2、足量水烧开,倒入西米,煮至西米芯为一小白点,关火,焖至西米完全透明,捞出西米,冲洗两三次,降温后,与木瓜泥混合在一起,备用;
3、用少量热水溶化玉米淀粉,以免出现粉状疙瘩;牛奶里倒入溶化的玉米淀粉,加热至牛奶呈奶糊状,关火;微热后,放白糖、炼奶,与西米木瓜泥搅拌均匀,放入杯皿中,冷藏半天以上,即可凝固成绵软的奶冻。
4、(木瓜味淡,且做成冰品,甜度不够,所以要比平时多放一点糖;用鱼胶片凝固更好,没有,可用玉米淀粉、QQ软糖代替)
俗话说:杏一益,梨二益,木瓜有百益,
木瓜不但可以止咳润肺,
还能滋润皮肤,使人容光焕发,经常吃让皮肤细腻白嫩。
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
莲子牛奶西米糖水
食材明细:
主料::莲子30克,新鲜淮山100克,西米30克,牛奶250ml,
辅料::生姜3片,冰糖适量,
莲子牛奶西米糖水的做法步骤:
1.准备好材料
2.莲子提前浸泡软
3.锅中烧开水,倒入西米煮20分钟,煮10分钟关火焖一会再煮更好,直至西米煮透明先盛出
4.直至西米煮透明先盛出
5.浸泡的莲子洗干净;淮山去皮切小块
6.重新在锅中加1000ml的清水,倒入淮山,莲子和姜片
7.小火煲30分钟
8.倒入西米再加入冰糖搅拌搅拌至冰糖融化
9.最后倒入牛奶煮至微沸就好
10.滋阴好喝。。
小贴士:
西米的卡路里含量较高,正在减肥的人士不适合;也不适合糖尿病患者食用。
木瓜椰奶西米羹
木瓜、西米都是营养丰富的好东东,木瓜椰奶西米羹具有健脾消食、补肺化痰之功效。
材料:
主料:木瓜适量,西米适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料:椰奶适量,牛奶冰糖,炼乳适量,淡奶油适量,冰糖适量,白糖适量,
木瓜椰奶西米羹的做法步骤:
1. 准备好材料。
2. 将木瓜去皮去籽,切成小块。
3. 水烧开后倒入西米,并不停搅拌。
4. 将西米煮至中间发白后,倒出来用凉水冲洗。
5. 再倒入开水锅中继续煮,注意要不停搅拌。
6. 重复3.4步骤共三遍。
7. 直到西米煮至完全透明。
8. 倒出用凉水冲洗后备用。(西米的煮法很多,这只是其中的一种)
9. 牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。
10. 倒入切好的木瓜。小火煮5分钟。
11. 放入西米,搅拌均匀。
12. 煮5分钟后关火。盛出来晾凉后即可食用,或者放入冰箱冷藏后味道更佳。
椰汁西米南瓜汤圆
食材明细:
主料::南瓜300克,糯米粉适量,西米1把,椰子粉6汤匙,
辅料::糖1汤匙,
椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:
1.材料备好。
2.锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。
3.煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。
4.把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。
5.锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
6.捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露)。
7.南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。
8.南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。
9.将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。
10.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
11.锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。
12.煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
13.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。
4、糖的份量可根据自己的口味调配。
草莓汤圆糖水
食材明细:
主料::汤圆12,
辅料::草莓6个,冰糖30克,姜1块,
草莓汤圆糖水的做法步骤:
1.将草莓洗净切两半,姜去皮,用刀略拍一下
2.锅中放水,大火烧水开,放入汤圆,煮至全部汤圆浮起,捞起放入冷水中待用
3.将姜块和冰糖放入锅内煮开后,再放入草莓和已过冷水的汤圆、再煮开即可
【木瓜银耳糖水】
食材明细:
主料::木瓜半个约200克,银耳三小朵约50克,莲子1把约50克,
辅料::冰糖约80克,
【木瓜银耳糖水】的做法步骤:
1.原料图
2.木瓜削皮去心切块,银耳泡发洗净后撕小朵,冷热水均可,莲子洗净
3.所有材料放入沙煲中,根据材料的多少加入适量清水
4.一般水没过材料两三厘米就可以了
5.大火烧开转小火煲90分钟,加入冰糖煮至冰糖融化即可
6.成品
小贴士:
小贴士:
1、银耳煲的时间越长才会越软烂,吃起来才会有入口即化之感;
2、想吃煮不烂的莲子,可以先把莲子上锅蒸熟了再下沙煲和其它材料一起煲;
3、一定要把木瓜里的白筋和籽去掉,不然会发苦。
芋头木瓜糖水
食材明细:
主料::芋头半个,木瓜半个,西米3勺,
辅料::白糖4勺,
芋头木瓜糖水的做法步骤:
1.准备芋头半个。
2.将芋头切成丁,放入1升水,养生壶调至“煲粥”(即40分钟),启动。前5分钟,间断搅拌5分钟。
3.20分钟后,打开盖子,放入3勺西米,间断搅拌5分钟(以防粘壶)。
4.准备一盒牛奶(236毫升)。
5.煲至25分钟后,倒入牛奶。
6.倒入牛奶的同时,加入4勺白糖。
7.最后两分钟,放入预先切成丁的木瓜(半个),搅拌数下。
8.将糖水装入碗内,完成!
白小厨—红薯桂圆红枣西米糖水
食材明细:
主料::红薯2个,红枣6个,桂圆3个,西米20克,
辅料::冰糖10克,
白小厨—红薯桂圆红枣西米糖水的做法步骤:
1.准备好需要的食材
2.把食材进行清洗处理,红薯切滚刀块
3.倒入凉水,把红薯先放入锅中先煮
4.等水开之后,放入西米和红枣
5.西米煮到透明就可以了,放入鲜桂圆,并把冰糖放入锅中。把电饭煲调到保温键,再闷十分钟就可以了
6.ok搞定咯,红薯糯糯的,红枣甜甜的,西米QQ的,很有弹性。糖水本身就有甜味,如果不喜太甜,冰糖可以不放或者少放
小贴士:
1.西米要等到水开后再下锅,不然就散掉了
2.我用的是鲜桂圆,最后才入锅。如果是桂圆干,可以提前下锅煮,味道更佳。
菰米木瓜糖水
食材明细:
主料::菰米100克,木瓜1个,
辅料::冰糖80克,枸杞子20粒,清水4碗,
菰米木瓜糖水的做法步骤:
1.木瓜去皮洗净。
2.菰米提前一天浸泡,木瓜切大粒。
3.取出冰糖、捞起浸泡好的菰米。
4.除开枸杞,所有食材倒进电压力锅内,加上4碗清水。
5.通电,按煮汤健就可以了。(木瓜炖的太久会成糊状,影响卖相)
6.电压力锅泄压后开盖,丢进用开水浸泡过的枸杞,搅拌均匀,舀起即可食用。
小贴士:
菰米提前一天浸泡,可以缩短烹调的时间。可以把菰米浸泡开捞起放进冰箱保鲜,想烹调时随时可以取出比较方便。喜欢甜的可以适当再添加一点冰糖。值得推荐:润肠效果非常好!
莲子木瓜糖水
食材明细:
主料::木瓜1个,
辅料::莲子100克,鹌鹑蛋20个,
配料::冰糖250克,
莲子木瓜糖水的做法步骤:
1.木瓜1个洗净去皮切大块备用。
2.莲子洗净用水泡发半小时。
3.冰糖250克、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
4.锅中放上1/4的清水将泡好的莲子下锅。
5.大火烧开后调小火煲1小时左右。
6.煲至莲子软烂为止。
7.将木瓜和鹌鹑蛋一起加入锅中大火煲10分钟。
8.最后将冰糖加入煮至融化就做好了。
9.这款糖水冰热都可以。
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