食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供无烤箱自制黄油面包，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：吐司面包1整个，
辅料：：鸡蛋2至4个，牛奶500ML，
配料：：黄油30克，
无烤箱自制黄油面包的做法步骤：
1.面包店卖的芝士面包或者黄油面包要6块钱一片，所以我奋而自制了。这个是从超市买的葡萄吐司（纯粹个人爱好，也可以用白吐司），一整个才5块9
2.打两个鸡蛋，加入200ML牛奶，实际上牛奶和鸡蛋的比例可以根据自己的口感灵活调配，我个人比较偏爱鸡蛋味重的，所以牛奶就放的少了。
3.把面包切成5厘米厚一块的。我这次就切的5厘米厚的，但是老公说厚了，所以第二次我切的是3厘米厚。实际上，如果喜欢糊一点干一点的就切薄一点，如果喜欢里面嫩嫩的感觉就可以切厚一点。切面包很简单，先把刀在炉火上烤一烤，让刀比较烫，然后再切面包，面包就不会散了。找一个盘子，把面包浸到鸡蛋牛奶液里面，染面包充分吸收液体。
4.切一小点黄油，30克是整个面包需要的量，实际上一次只需要刀尖上这么一点，多了容易腻。当然这个也看各人的喜好，我比较怕油，所以用的少。
5.先把黄油放到平底锅里面加热融化，然后把浸好蛋液的面包片平放到锅里，用最小的火慢慢的烤。
6.这个时候完全可以离开几分钟，去做点别的事情，比如晾衣服，然后回来再翻个面，继续烘另一面。最后还可以烤烤四边，不过我比较懒，烤两面已经够了。
7.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
8.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
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黄油面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉225克，鸡蛋1个，牛奶125克，黄油30克，白砂糖10克，干酵母4克，盐2.5克，
辅料：：葡萄干100克，黄油35克，红糖35克，
黄油面包卷的做法步骤：
1.原料：高筋粉225、鸡蛋1枚、牛奶125克、黄油30克、白砂糖10克、干酵母4克、盐2.5克
2.馅料：红糖35克、黄油35克、葡萄干100克。
3.把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。
4.加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。
5.把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
6.发酵到面团发至2.5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。
7.将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片.
8.在擀好的面片上依次刷上黄油（我的黄油没有软化，直接切成丁撒在了上面）。
9.撒上红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）。
10.撒好黄油的面片从一边卷起。
11.卷好的面团，切成自己若干段。
12.放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液.
13.放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
黄油面包的做法
材料：
高筋粉300g，黄油30g，砂糖60g，鸡蛋30g，牛奶170g，盐3g，酵母4g，，
黄油面包的做法的做法步骤：
步骤1，把除黄油以外的材料混合，酵母和盐离远一点。揉成面团，把黄油揉进面团。
步骤2，揉到扩展阶段，盖湿布或保鲜膜醒发1小时，至2倍大。排气，揪成小面团。再盖湿布醒发45分钟。
步骤3150，度烤箱预热，烤15-20分钟。
手撕黄油面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，奶粉20克，白糖30克，酵母4克，食盐1.5克，
辅料：：牛奶120克，玉米油20克，鸡蛋1克，融化的黄油（刷面片）适量，全蛋液（刷表面）适量，
手撕黄油面包的做法步骤：
1.将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟
2.将五份面团都擀成圆片状
3.取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片
4.再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油
5..然后扣上八寸圆模
6.沿边上一圈切开
7.切下来的余料可以扭一扭
8.对折再扭一扭
9.整成一个小面包
10.将圆面片切成四等份
11.再切成十六等份
12.取一片卷起来
13.码入八寸圆模中，依次卷好，码入
14.进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟
【初味日记】手工自制黄油
食材明细：
主料：：淡奶油400g，
【初味日记】手工自制黄油的做法步骤：
1.淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。
2.一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。
3.把溅到锅边的奶油刮下。
4.时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。做好后的黄油，用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火。
5.奶油的状态应该是浓稠的。
6.做好的黄油装入干净的容器。
7.密封冷藏保存。
小贴士：
1、自制黄油的保存时间：2~3个星期。
2、加热时全程小火，一定不能偷懒，要一直搅拌，防止糊锅，时不时地刮一下锅底看看有没糊掉。
3、没有奶锅如何制作黄油：用电动打蛋器疯狂搅打淡奶油，打到油水分离的状态，黄色的固体就是黄油了，白色的液体则是牛奶（这种方法得到的黄油，保存期会短一些。）
自制黄杏果酱
连着几天晚睡早起，终于~~~今天早上起迟了...
做了咖喱牛肉、麻酱豇豆、绿豆薏米汤给少爷带午餐便当。想想已经坚持了7个月，每天两菜一汤。不埋怨付出多少，单是这餐餐不重样已经是累心之极。下个月就放假了，再坚持半个月
市场的水果摊品种越来越齐全了，瓜果梨桃一应俱全。看到了黄杏，问了卖家酸不？心下想：问了也是白问！呵呵，还是买了一袋，回家尝尝虽然不酸但是也不甜，怎么也吃不出儿时记忆的味道了。索性做果酱吃吧
熬果酱的时候，突然风雨交加、雷鸣电闪。难得的凉爽，怎舍得将窗子全部闭合？凉爽的风将锅中的滚滚热气急切的在房间中肆意开来，果香扑鼻而来。户主问：你做啥呢?答：果酱。做好后，将一茶羹果酱喂给户主，问他：你幸福不？人家鸡啄米般点头说：这个回答绝不能含糊！
黄杏果酱
原料：
黄杏1500克、砂糖150克、柠檬汁30毫升、冰糖100克
黄杏果酱的做法
1、黄杏洗净擦干水分，用刀切成小块。
2、在黄杏里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在黄杏上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，黄杏内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将黄杏连同渗出的水分一起全部放入锅里，加入冰糖、柠檬汁大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到黄杏变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。
8、将果酱装入煮过干净的容器里，拧紧瓶盖倒扣，冷却后放入冰箱保存。
洋葱奶油汤配黄油面包
食材明细：
主料：：洋葱一斤，奶油300克，
辅料：：黄油少许，香叶1片，红酒3匙，
洋葱奶油汤配黄油面包的做法步骤：
1.洋葱切丝。
2.将平低锅热锅冷油下洋葱香叶炒至深褐色备用。
3.将吐司丁或法棍丁用黄油炒至吸干油份或上焗炉。
4.将淡奶油加入汤碗加入己备好洋葱丝煮之两到三分钟装盘即可。
5.待做好的洋葱奶油汤装盘可撒上己做好的黄油面包。
自制黄豆粉
食材明细：
主料：：黄豆400克，
自制黄豆粉的做法步骤：
1.黄豆洗净晒干。
2.放入料理机打碎。
3.将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4.将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。
5.待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。
小贴士：
炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。
自制黄瓜冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油50G，牛奶100G，蛋黄一个，
辅料：：糖适量，
自制黄瓜冰淇淋的做法步骤：
1.先把蛋黄加糖打至发白，备用。
2.牛奶加热后放凉至不烫手，加入蛋黄液，搅拌均匀。用搅拌机把黄瓜打碎，过滤出黄瓜汁备用。
3.奶油打发至6、7分。将加了蛋液后的牛奶加入黄瓜汁、打发的奶油，隔水加热，边加热边搅拌。搅拌均匀后拿出放凉。最后放进冰箱的冷冻室内，每过一段时间拿出来搅拌一下，不要全冻住。
4.好了，可以拿出来吃啦。奶油要多放点。奶油主要是增加口感 。另一方面可以用奶油阻止全冻住。
小贴士：
奶油多放点。
边冻边搅拌。
经典软餐包【黄油面包卷】
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，黄油20克，蛋液20克，牛奶100克，
辅料：：表面装饰蛋液适量，
经典软餐包【黄油面包卷】的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内。
2.选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段。
3.放面包机桶内进行基础发酵。
4.发酵至2-2.5倍大。
5.取出轻按面团排气。
6.平均分成6份，约60克/个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.将松弛好的面团擀开成椭圆形。
8.翻面横转过来，上边向中间折下；下边同样向中间折起；右边向左折一点。
9.再上下对折，叠在一起。
10.捏紧接口，做成一头粗一头细的形状，搓长。
11.依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
12.将松弛好的面团擀长，约30厘米左右。
13.自粗向细卷起。
14.压薄尖角部位，捏紧收口。
15.依次做好，排入烤盘。
16.放入烤箱发酵，时间约40分钟。烤箱里放一杯热水提供湿度。
17.发酵好的面包表面刷上一层蛋液。
18.放入预热好的烤箱，185度，上下火，烘烤20-25分钟左右至金黄色。
19.出炉移至烤网晾凉，然后装袋密封保存。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
面包室温保存的话两三天内尽快吃完，也可冷冻保存，吃之前室温解冻或用烤箱复烤一下食用，切记不要冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，导致面包变硬，制做过程并不复杂，但要整形漂亮还是需要多多练习，相信一次会比一次好的。
感谢您阅读“97美食网”的《无烤箱自制黄油面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄油怎么吃专题，希望您能喜欢！
