好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的義大利奶酪,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::牛奶120ml,费城芝士400ml,吉利粉1勺,
辅料::香草精1茶匙,白糖60克,
義大利奶酪的做法步骤:
5.加點水果別有滋味
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大吉大利
食材明细:
金枣,24粒,小排,1又1/2斤,大蒜,3粒,太白粉水,适量,香菜,少许,葡萄干,20粒,香油,少许,调味料A:细砂糖,4两,盐,1/2两,蕃茄酱,4两,水,1/4杯,调味料B:米酒,1瓶,糖,100公克,盐,少许,调味料C:白醋,2两,水,适量。
大吉大利的做法步骤:
(1)大蒜去皮洗净并切末、香菜洗净备用。
(2)小排洗净切四方块,入锅油炸至金黄色捞起,将油倒出,下小排、细糖、盐、蕃茄酱及水,将小排煮烂即可起锅置盘上,剩余酱汁亦盛起保留备用。
(3)金枣洗净,热锅下金枣及调味料B煮至汤汁收干即可(煮的过程中,须不断的摇动锅子以免黏锅)。
(4)热锅入少许油,下蒜末爆香,加入作法(2)的剩余酱汁,再加入调味料C,最后以太白粉水芶芡淋香油即可起锅,淋在小排上,再将香菜及葡萄干撒在小排上,并将金枣围边即可。
奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香
食材明细:
主料::黄油15g,奥利奥饼干屑55g,奶油奶酪150g,细砂糖50g,淡奶油85g,低筋面粉1小勺,蛋黄1个,奥利奥饼干块20g,
奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥, 滋滋奶酪香的做法步骤:
1.取锡纸长于模具的长度,直接铺在模具内备用
2.黄油隔水融化成液体
3.将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
4.取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部,用手或者擀面杖压紧实
5.奶油奶酪加砂糖隔水加热,并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
6.加入淡奶油,用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒,呈顺滑状态离开热水
7.待降温后,加入低筋面粉和蛋黄,用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
8.取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
9.将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
10.将剩余的奶酪糊倒入,最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面,用手压平
11.将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面,放入预热好180°的烤箱,上下火,中层,烤30-35分钟即可
小贴士:
注意事项:
1, 出炉前,用牙签插入蛋糕体中央,如出现少许粘黏物即可出炉。
2, 用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊,成品较不易龟裂。
3, 最后表面盖上锡纸,目的是为了防止饼干屑过干。
龙利鱼肉大丸子
食材明细:
主料::冷冻龙利鱼块400克,
辅料::青菜适量,鸡蛋1个,味精适量,盐适量,胡椒粉适量,芡粉适量,
龙利鱼肉大丸子的做法步骤:
1.超市购买一块冰冻的龙利鱼,大约在400克左右,解冻。
2.将解冻后的鱼块切沫,用鸡蛋清、芡粉拌匀,加味精、胡椒粉、咸盐调味,放置20分钟。
3.将鱼沫团成园子状,水烧制50度左右下入园子,小火慢慢加热。
4.水开后,园子成型后加入青菜烧至水开,再煮8分钟起锅。
5.一碗清香、嫩滑的龙利鱼肉大园子汤做好了。
6.成品图。
百利甜酒鲜奶酪
这是一款制作非常简单,备受女生追捧的一款甜品,意式鲜奶酪要用到淡奶油,春节过后肉已上身,高热量的食材还是不用的好,只用到纯牛奶,但是添加了奶油味的百利甜酒,口感立刻发生了变化,单独喝百利甜酒会上头,添加到奶酪里,已没有微醺的感觉,但是若要开车呢,开车之前还是不吃的好,免得节日里被蜀黍拦下去吹气。
快手下午茶甜品--百利甜酒鲜奶酪
材料:全脂牛奶500ml,鱼胶粉10克,细砂糖60克,奶油味的百利甜酒70克,纯净水50克
百利甜酒鲜奶酪的做法
1、鱼胶粉用纯净水浸泡,用筷子搅匀待用;
2、奶锅先用清水打湿,放入牛奶、细砂糖,小火加热,边加热边搅拌;
3、煮至牛奶锅边开始冒泡时,关火,放入浸泡的鱼胶粉,用刮刀搅拌至融化;
4、倒入百利甜酒搅匀,搅匀后的牛奶倒入布丁瓶里,用3个150ml的布丁瓶,余下一点倒入蛋挞模具里;完全放凉后放入冰箱冷藏,冷藏后的口感极佳;
网站小提示
糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒
味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。
奶酪龙利鱼的做法
材料:
龙利鱼一份,三色甜椒各三分之一,奶酪2块,料酒适量,蒜蓉适量,盐少许,糖少许,黑胡椒少许,生抽适量,小柠檬半个,迷迭香适量,,
奶酪龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将龙利鱼涂上生抽、料酒,撒上七里香、蒜蓉、黑胡椒、盐,腌制一小时,切块,备用。锅中放入黄油,放入鱼块,中小火煎,煎好后盛起,备用。锅中剩余黄油和蒜蓉继续使用,放入三色甜椒粒,煸炒,放入奶酪,捣碎,加入少量水,放入鱼块,加点点糖提鲜,小火焖煮到鱼块全熟,汤汁适量的时候,加入柠檬汁和蘑菇精,起锅,完成。
【广东】年年好事大利汤
食材明细:
主料::莲藕500克,猪大脷1条,蚝豉60克,红豆60克,莲子30克,陈皮1小块,
辅料::姜4片,盐适量,
【广东】年年好事大利汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.蚝豉要泡软(花的时间比较长),其他材料简单清洗一下即可。
3.猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块(也可以煲好汤再切)
4.莲藕去皮切块;
5.所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。
6.关火前调入适量食盐便可。
小贴士:
1.煲好的猪舌头捞出来切成块再煮开一遍就可以蘸酱油吃(嫌麻烦可以开始时切好再一起下瓦煲)
2.莲藕本鲜甜,再加上海味蚝豉做味精,乃成点睛之笔,还有大利的好意头,叫我如何不爱它?
大吉大利--咖喱栗子鸡
食材明细:
主料::鸡大腿适量,洋葱适量,胡萝卜适量,栗子适量,
辅料::好侍百梦多咖喱适量,
配料::玉米油适量,
大吉大利--咖喱栗子鸡的做法步骤:
1.准备材料。
2.洋葱切块 胡萝卜切滚刀块 鸡大腿切小块。
3.将鸡块冷水下锅焯烫一下盛出备用。
4.锅中倒少量油,放入洋葱 胡萝卜和栗子翻炒。
5.然后倒入焯过的鸡块和2饭碗水。
6.煮开后改中火煮10分钟,把好侍百梦多咖喱掰成六块放入锅中。
7.盖盖煮至咖喱块化开后小火煮5分钟。
8.浓稠的咖喱栗子鸡开锅。
小贴士:
1.这里的鸡块我先焯一下是为了去血腥味。焯出血沫后就可以捞出,时间不能太久。
2.做法简单方便又好吃。
3.主要是这包好侍咖喱功劳最大。
大吉大利凉拌三丝
回来了,这年过的时间有点长,二十天就这样吃喝没了。没过十五还是年,妮妮在这里给亲们拜个年,祝各位亲马年万事如意!事业一帆风顺!新的一年好运源源不断、财源广进!
鸡与吉谐音,中国很多地方有无鸡不成席的趣语,象征着万事吉开头,除夕夜吃鸡寓意着来年大吉大利。
每年春节老妈都会清煮上几只大红公鸡,用来做凉拌菜。在我们家的春节餐桌上,凉拌菜是最抢手的,吃腻了大鱼大肉,上一盘清爽可口的凉拌菜开胃解腻。
年夜饭解腻凉菜---大吉大利凉拌三丝
用料:莴苣、胡萝卜、鸡腿、姜、蒜、香菜、葱段、八角、白糖、盐、料酒、辣椒油、凉拌酱油、米醋
大吉大利凉拌三丝的做法
1、莴苣和胡萝卜去皮,鸡腿清洗干净备用。
2、姜去皮,蒜剥皮,香菜洗净。
3、锅中加入清水,放入鸡腿,大火烧开后捞出。
4、取汤锅加入清水,放入焯水后的鸡腿,加入料酒、葱段、姜片、八角一个,再加入适量的盐,大火煮开改中小火煮30分钟,关火焖上15分钟即可。
5、捞出鸡腿放凉。
6、锅中加入两勺的花生油,烧至七成热放入提前切成细碎的大蒜,炸成金黄色关火。
7、趁鸡腿放凉的时间,将胡萝卜切成丝。
8、同时莴苣也切成丝。
9、汤锅中加入清水烧开,放入胡萝卜丝和莴苣丝,大火焯一分钟即可捞出。
10、捞出的双丝放入矿泉水中浸泡。
11、将大蒜油倒入碗中,加入一小勺辣椒油,一小勺白糖,少许的米醋、凉拌酱油、盐调匀。
12、将双丝控干水分放入大碗中,鸡腿撕成细丝放入大碗中,加入姜丝、香菜段,浇上调好的汁,拌匀装盘即可。
美食小提示
1、煮好的鸡腿分次凉拌,三丝里加少许的鸡丝即可,可按个人喜好选择蔬菜,喜欢香油可淋上几滴香油。
2、凉拌菜里加上大蒜可增香,还可杀菌。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
大吉大利(鸡翅配坚果)
材料:
鸡翅中熟栗子仁腰果花生香辣酥葱
调料:
腌鸡料盐
做法:
1.鸡翅洗净沥干,用牙签扎一些孔,以利入味儿。然后放在保鲜袋中冷藏腌一晚,中间可以拿出来揉捏一下,以使其腌制均匀;
2.腌好的鸡翅上烤箱烤熟(200°正反面各10分钟,然后刷上蜂蜜再烤5分钟)。也可以用微波炉煨熟;
3.花生先用清水浸泡一会,然后剥去外皮,用厨用纸巾擦干。锅中倒油,小火炸熟花生米;
4.葱斜切成段;
5.锅入少许油,爆香葱段;
6.倒入腰果炒一下;
7.倒入栗子和花生,翻炒;
8.最后调入适量盐,撒入香辣酥,炒匀即可。
tips:
1.炸花生米的时候一定要小火,而且不要等花生变成自己想要的颜色再出锅,因为花生盛出来后颜色还会再变深一些;
2.鸡翅腌料可以用喜欢的任何口味,也可以用老抽、生抽、蚝油、蜂蜜等自己调制。
3.栗子用糖炒栗子剥去壳就可以了。
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