只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下handmade 牛奶咖啡,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::牛奶100 ml,咖啡100ml,
辅料::热水90ml,
handmade 牛奶咖啡的做法步骤:
1.纯牛奶和咖啡准备好,咖啡和牛奶按照1:1的比例才能调制出最美味的牛奶咖啡。
2.需要的杯子们:马克杯、咖啡杯、玻璃杯。
3.杯子坐在小碗里,碗里加上热水,先将杯子弄温热,然后把100ml的牛奶倒入杯子里让热水的温度透过玻璃变暖,水如果凉了再加热水。(也可以将牛奶倒在锅子里加热,不能煮沸)
4.准备咖啡,将咖啡倒在杯子里,有咖啡壶的话也可以自己煮,那样味道能更好。
5.90ml热水将咖啡冲调好,搅拌匀。
6.牛奶和咖啡都热好了和冲好了,现在准备调制牛奶咖啡。
7.将热好的牛奶倒入咖啡当中,就会看见咖啡的颜色慢慢变淡,牛奶和咖啡融合的很好,飘出香香的味道。(最好的方法是两个手同时将牛奶和咖啡倒入同一个杯子里,那样味道更好,但是碍于没有收拍照了我只能这么做)
8.牛奶咖啡充好了就是这样的颜色,有一种漂亮的颜色。比买的奶茶健康多了。
9.加上自己喜欢的甜点和零食。
10.尽情享受下午茶时光啦,简单方便的快乐。大家也试试吧!丝丝滑滑的感觉好极啦。
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牛奶咖啡果冻
全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80,加入一半或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完
材料:
主料:牛奶200克,咖啡3茶勺,
辅料:薄荷叶4片,奶油少许,琼脂6克,香草适量,开水适量,朗姆酒1汤匙,
牛奶咖啡果冻的做法步骤:
1. 全部材料。琼脂用50ml冷水浸泡软,上笼蒸制15分钟,使其完全化开,备用
2. 牛奶中加入自制香草糖(没有用普通砂糖亦可)煮至约为70-80°,加入一半或2/3的琼脂搅拌,至琼脂完全融化
3. 将牛奶过滤,滤掉香草荚及未化开的琼脂
4. 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固,成为牛奶果冻
5. 在做好牛奶果冻后,将速溶咖啡用250ml开水溶解,加入糖10g,剩余的琼脂(如果凝固了,可以再次上笼蒸软化)搅匀,晾温后加入1勺朗姆酒
6. 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处
7. 做好的牛奶果冻扣出,切成方糖大小的块
8. 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块,再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9. 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
牛奶咖啡(1)
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::咖啡冰块适量,
牛奶咖啡的做法步骤:
1.杯子里放入提前用咖啡冻好的冰块。
2.放多一点冰块。
3.倒入牛奶。
4.倒满牛奶即可。
5.完成了。
6.再来一张成品图。
咖啡牛奶棒冰
食材明细:
主料::咖啡豆200g,水1000ml,方糖3颗,
辅料::牛奶100ml,
咖啡牛奶棒冰的做法步骤:
1.将咖啡豆置入料理机中,选择磨粉键运行至结束
2.取25g咖啡粉放入法压壶
3.倒入适量开水
4.静置3-4分钟
5.然后慢速下压法压壶
6.静置一会后倒出100ml
7.加入适量的开水,方糖和牛奶
8.搅拌均匀倒入模具
9.冻硬即可
咖啡牛奶布丁
食材明细:
主料::咖啡1袋,热水100克,牛奶120克,吉利丁粉8克,
辅料::棉花糖50克,
咖啡牛奶布丁的做法步骤:
1.咖啡倒到碗里,用热水冲开,
2.搅拌均匀,至无颗粒,
3.再加入牛奶和吉利丁粉搅拌均匀,
4.再加入焦糖味的棉花糖,搅拌均匀,
5.把布丁模具准备好,做到无水无油,
6.把搅拌均匀的布丁液体过筛一下,
7.过筛后的布丁液很细腻,这样做出的布丁很嫩很滑哦,
8.将布丁液用勺子舀到布丁模具里,正好四份,
9.盖上盖子,放到冰箱冷藏4小时左右,至布丁凝固即可,
10.取出凝固的布丁,只要推动模具上的把手,反复几下,就可以取出布丁了,
11.将布丁盛在盘子里,抓紧时间吃吧,天热很容易化的。
小贴士:
吉利丁粉不要放的太多,太多会不够嫩哦。
牛奶咖啡冰棒
食材明细:
主料::牛奶250毫升,速溶咖啡一小袋,
辅料::白糖40克,
牛奶咖啡冰棒的做法步骤:
1.速溶咖啡拆封倒入杯子里。
2.烧开一壶热水,把热水倒入咖啡杯里搅匀后冷却。
3.把牛奶倒入一个稍大一些的容器中。
4.把冷却的咖啡倒入牛奶中搅匀。
5.放入适量白糖搅匀。
6.把搅好的牛奶咖啡倒入冰棒模具里。
7.盖上模具的盖子,放入冰箱中冷冻结冰即可。
小贴士:
咖啡和白糖的用量依个人的喜爱放入。
咖啡牛奶冰饮
食材明细:
主料::咖啡1包,水适量,
辅料::牛奶一包,
咖啡牛奶冰饮的做法步骤:
1.准备一包咖啡。
2.放少量水冲泡开,水越少越好。
3.将咖啡装到冰格里。
4.放到冰箱里冻成冰块。
5.喝的时候取几块冰块放进杯子里,倒入牛奶就是咖啡牛奶,放入咖啡里就是冰咖啡,超级省时方便,又不会稀释味道。
咖啡牛奶糖
食材明细:
主料::细砂糖25克,淡奶油50克,水麦芽8克,
辅料::速溶咖啡粉2克,
咖啡牛奶糖的做法步骤:
1.准备用料
2.将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
3.中火加热,并不断搅拌
4.液体呈半透明状,并开始咕嘟
5.液体浓稠,变成咖啡色
6.加入咖啡粉,迅速搅拌均匀
7.倒入模具(我用了个盘子),室温冷却至凝固
8.切成小块食用
小贴士:
这个量比较少,所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固,无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎,可以在还略有些温度的时候切
变身咖啡大师之花式咖啡牛奶的做法
咖啡基本每天都喝,但只喝雀巢的。不是做广告,而是从大学就留下的情怀。现在也偶有闲情会约好友去咖啡店坐一坐,第一次看到拉花咖啡被她的逼格所折服,好惊叹这种鬼斧神工的技能。趁着现在也配备上了奶泡机,迫不及待的奉献了这次处女作,(奶泡机还是相当给力的,大概1分钟左右奶泡就能充盈)因为是第一次做,被鼓励说做成这样不容易了,想想这也算是成功之母。有兴趣的童鞋试着做做看吧~参与活动:#雀巢咖啡醇品DIY变身咖啡大师#
材料:
咖啡1.5勺,牛奶100ml,水80ml,巧克力酱适量,
变身咖啡大师之花式咖啡牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,热咖啡杯,然后加入1.5勺咖啡。
步骤2,用热水(刚烧开的水静置20秒再)冲泡大约至咖啡杯的一半
步骤3,将牛奶加温至70度不到,超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。
步骤4,大约打至牛奶的2倍体积大小,如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫
步骤5,缓慢的将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。
步骤6,用牙签勾出喜欢的花型。我的这种花型平分的8对角线都从外往里划。然后8等分处从里往外划。消泡有点快啊,花纹就淡了很多。第一次做就这样啦,希望下次更棒。
夏日懒人餐___牛奶冰咖啡
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::咖啡适量,
夏日懒人餐___牛奶冰咖啡的做法步骤:
1.15克咖啡用水冲开冻成冰块,放在杯子里。
2.倒入牛奶。
3.放上吸管,喝吧。
4.再来一张。
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