食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“自制牛奶冰淇凌（原味）”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：牛奶150g，黄油块5g，蛋黄适量，
辅料：：白糖适量，
自制牛奶冰淇凌（原味）的做法步骤：
1.牛奶煮沸
2.稍凉后，边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。
3.搅匀后，若没有形成粘稠状，可以调至小火，边加热边搅拌。直到奶糊状。
4.稍微凉凉以后，倒入已经融化的黄油，搅拌。搅匀后，放入冰箱里
5.半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时，看一下，若已成固体，再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。
小贴士：
牛奶稍微晾凉一下，再倒入蛋黄，否则就变成蛋黄花啦。
97Msw.com相关知识
冰淇凌的做法
看看看一下冰淇凌包装袋上的配料表，化学添加剂实在多的吓人，在家自制冰淇淋干净卫生还安全美味！各种口味自己掌握！参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
牛奶240ml，鸡蛋黄2个，绵白糖2勺，香草粉半勺，淡奶油150ml，可可粉2勺，
冰淇凌的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种材料
步骤2，牛奶倒入锅中小火加热
步骤3，在牛奶加热到边缘出现小气泡时放入两大勺糖和半勺香草粉
步骤4，加入两个鸡蛋黄，然后关火（加热牛奶时一定要用小火，不要把牛奶煮开）
步骤5，用电动打蛋器进行搅拌，知道鸡蛋黄完全打散为止
步骤6，另取一个碗将淡奶油打发（这次我打的有点过头了）
步骤7，将打发后的淡奶油倒入凉凉后的牛奶蛋液中，继续充分搅拌
步骤8，在搅拌好的冰激凌液中加入两勺可可粉，做成美味的巧克力味道
步骤9，将两种口味的冰激凌液分别倒入容器中，入冰箱冷冻4小时
步骤10，冷冻四小时后，美味冰淇凌就制作成功了
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法
材料：
蛋黄3个，淡奶油480ML，牛奶280ML，白砂糖150-170G，伯爵茶4G，，
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄加白砂糖搅打均匀
步骤2，茶包中的茶叶倒入牛奶中微波炉加热至沸腾
步骤3，将热牛奶液冲入蛋黄中，边冲边搅打防止蛋黄变成蛋花儿汤
步骤4，淡奶油打发后加入蛋黄牛奶液搅打均匀
步骤5，放入冰箱冷冻室中，每隔半个小时取出搅打一次（我习惯中午或者下午做，一直打到晚上睡觉前能搅拌十几次，搅拌次数多比较细腻）
步骤6，成品~
原味牛奶土司
食材明细：
主料：：金像高筋面粉300克，纯牛奶180ML，水20克，酵母粉4克，
液种：：金像高筋面粉45克，水60克，酵母粉1克，
原味牛奶土司的做法步骤：
1.45克高筋面粉+1克酵母粉+60克水，搅拌均匀室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏17小时，取出备用。
2.食材称好备用。
3.面粉里倒入盐，酵母粉倒入温水中搅拌融化后倒入。
4.加入牛奶。
5.启动按键开始和面。
6.和成光滑的面团去掉底部搅拌棒开始发酵。
7.发酵至两倍大。
8.表面刷上全蛋液撒上少许熟芝麻启动一键式烘烤模式。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性有稍微差异，请视面团的状态酌情添加液体部分。
无冰渣的冰淇林----草莓冰淇林
食材明细：
主料：：鸡蛋四个，淡奶油250ml 一盒，
辅料：：草莓酱100克，糖30克，
配料：：盐一小勺，
无冰渣的冰淇林----草莓冰淇林的做法步骤：
1.奶油放冷冻室冷藏一会，最好将打蛋头也冷藏下。奶油打发
2.蛋清加糖打发
3.蛋黄和丘比草莓酱100克左右，家里剩这么多就全放了（原方子用的巧克力酱150克和巧克力屑），还有盐 三者混合均匀，乳化。 然后将蛋黄糊倒入打发好的奶油中
4.上一步的糊糊倒入打发好的蛋清中
5.混合均匀
6.冷藏了大概两个小时的样子，上面好了，下半部分还是没冻好，吃了点尝尝，果然很绵滑！！没用到水，所以一点冰渣没有！ 继续冷冻至硬
小贴士：
杂感觉吃了两勺子，胖了不少。罪过罪过！！
自制原味冰激凌
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶400ml，
辅料：：白糖适量，
自制原味冰激凌的做法步骤：
1.准备好鸡蛋，牛奶，白糖
2.鸡蛋只取蛋黄，加入白糖，用打蛋器打3-5分钟
3.牛奶煮至微沸
4.煮好的牛奶倒入打好的鸡蛋液中，不停搅拌
5.装入容器，放进冰箱冷冻起来，每隔两小时拿出来搅拌一下，来回三四次即可食用
6.冰激凌放入冰箱冷冻里保存，随吃随取
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌(1)
食材明细：
主料：：芒果2个，火龙果1个，淡奶油120克，
辅料：：芒果味冰淇淋粉100克，香草味冰淇淋粉100克，
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌的做法步骤：
1.准备好食材，火龙果买的是红心的，更甜颜色更好看哦，芒果用大台农，出来果汁更香甜。
2.先把火龙果和芒果的额果肉取出，我们需要用到的果汁各是140克，能出多少汁看一下果肉有多少哦。
3.先把芒果肉放进原汁机里榨出果汁，芒果的果肉纤维很丰富，味道也很香，做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣，吃起来口感也很棒！
4.火龙果肉也放入原汁机里榨出果汁，火龙果里面会有籽，原汁机过滤过的和直接用料理机搅打出来，口感更好，孩子更喜欢。
5.榨好的果汁分别装在两个碗里，取出140克就够了哦，多余的直接喝掉。
6.把淡奶油倒入碗里，再倒入冰淇淋粉，用手抽拌匀到无干粉状，静置15分钟。
7.用打蛋器搅打4分钟，直到出现能流动的纹理即可。
8.准备好冰淇淋杯，把冰淇淋液倒入杯子里，盖上盖子放入冰箱冷冻4小时即可。喜欢挖球的直接装入长条的碗里，冻硬后用冰淇淋勺挖就好啦。
9.成品。
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