食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的#ACA烘焙明星大赛#培根芝士烤面包片,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::培根适量,切片面包适量,芝士适量,
辅料::甜辣酱适量,色拉酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#培根芝士烤面包片的做法步骤:
1.两片方面包片用剪刀剪成两半,就变成四片。
2.整齐排列在烤盘里,每片上面放一片培根、撒一层芝士碎,最后裱上色拉酱和甜辣酱。
3.烤箱200度,上下火,烤10-15分钟,表面芝士变焦黄就好了。
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烤面包片
食材明细:
主料::法棍面包一根,黄油适量,鸡蛋一个,
辅料::蜂蜜适量,
烤面包片的做法步骤:
3.鸡蛋搅匀成蛋液。
4.黄油融化,加入蛋液和少许蜂蜜,搅匀。
5.烤箱预热,把面包片两面都均匀涂上黄油蜂蜜蛋液,放烤箱180°烤5分钟左右。
6.取出面包片装盘,配上奶茶及水果,早餐完成。
小贴士:
根据所切面包片的厚薄适当调整烤箱时间,喜欢微焦脆脆的面包片口感可以稍稍增加一点时间。
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤面包
食材明细:
主料::面包适量,蒜末适量,
辅料::马苏里拉奶酪丝适量,番茄沙司适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜蓉烤面包的做法步骤:
3.烤箱预热220度,上层,上下火,烤8分钟,蒜末烤后有股特别的蒜香。。。
#ACA烘焙明星大赛#培根芝士面包(6个)
食材明细:
主料::高筋粉200G,低筋粉100G,鸡蛋210G(+牛奶),糖40G,盐3G,奶粉10G,酵母1小勺,黄油30G,
辅料::培根6片,马苏里拉芝士适量,葱花适量(或小菜椒),蛋黄酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#培根芝士面包(6个)的做法步骤:
1.我用的是面包机和面,材料一般是先放蛋奶——糖盐对角放——高低筋面粉——奶粉——酵母。等面团和成团后再放入黄油快速和面20分钟左右。面团一发完毕后,排气,分为6等份,包好保鲜膜进行十五分钟左右的中间发酵
2.中间发酵完毕后,取其中一小份,擀成长方形,可在面板上先擀好然后放到油纸上再作整形。
3.在油纸上整好型后再放入烤盘,盖上保鲜膜进行20分钟左右的二次发酵。(天气冷的话要适当延长)
4.二次发酵完毕后,拿个小叉子,在中间刺上和培根一样大的孔,这样烤的时候中间就不会突成小山。
5.接着刷上刷黄液,蛋黄液建先倒掉一部分果冻状的蛋白然后再打散。这样蛋黄液会比较均匀。
6.撒上马苏里拉芝士,然后上面再撒上葱花,我是做的时候才发现家里没葱花,然后刚好有些小菜椒,就拿来做了,发现味道很不错,有点比萨饼的赶脚。我还是喜欢放上葱花。
7.挤上蛋黄酱,我做培根面包的时候最喜欢用蛋黄酱,会让面包更加湿润.
8.入烤箱,中层,180度20分钟。烤色深点才好吃。:)
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷
食材明细:
主料::高筋粉300克,培根100克,芝士50克,
辅料::蛋液42克,牛奶180克,食盐2克,白糖30克,黄油20克,发酵粉5克,青椒半个,
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法步骤:
1.除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
2.再放入黄油,进行一次揉面程序;
3.将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
4.用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
5.将发好的面包面团按每个70克分成小面团,滚圆后静置30分钟;
6.取一面团,擀成牛舌状,铺上培根片,
7.从短边一端卷起封口朝下;
8.用刀在卷好的面包胚中间切开(不要切断),将切开的两边向下翻,
9.将面包胚码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
10.醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒(香葱碎也很好);
11.放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,纯牛奶150g,鸡蛋1个,细砂糖30g,黄油35g,酵母5克,盐1克,
辅料::马苏里拉芝士(装饰表面)适量,火腿肠9根,蛋黄(刷面包表面)一个,
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包的做法步骤:
1.准备好材料
2.先放液体后放粉类的顺序,牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里(我用的是上豪厨师机)
3. 启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌15分钟。
4.15分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
5.用手轻轻拉起面团,可以拉起较厚的薄膜。
6.放入室温软化好的黄油。
7.启动1档,搅拌1分钟后自动转为2档,再搅拌8分钟。
8..8分钟后面团表面变得非常光滑
9.轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜,面团就搅拌成功啦,可以进入发酵阶段了
10.把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。
11.发酵至原先的2倍大(大概1小时)
12.用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
13.把面团取出,用手按压排气,用擀面杖擀去气泡
14. 分割成9等份滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟
15.取一份用擀面杖,擀成宽度与火腿肠长度一至,厚度大约2CM的面皮。
16.由下向上卷起
17.用面皮把火腿肠卷包起来,接口朝下
18. 用锋利的刀切成8等份,切断火腿肠即可,底部要留点面皮连着。
19.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20.依次全部做好后,放入烤箱38度发酵约45分钟,直至面团变为2倍大小即可
21.把1个蛋黄打散搅打均匀,轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒,这个步骤忘记拍照了
22.放入预热好的烤箱中层,上下火160度,时间15-20分钟,中途观察烤箱差不多上色满意,立即盖上锡纸防止上色过度
23.出炉啦
24.出炉啦
25.出炉啦
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