俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上全麦潜艇堡,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::高筋面粉120克,全麦粉30克,低筋面粉30克,牛奶80克,糖40克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1.5克,酵母2克,
辅料::生菜适量,番茄适量,火腿片适量,芝士适量,
全麦潜艇堡的做法步骤:
1.除了黄油以外的面包材料混合揉至光滑后再加黄油揉至光滑;发酵一小时
2.发好后排气分等份每个100g揉成热狗状松弛20分钟后进烤箱发酵45分钟(加盆热水)完成后涂蛋液180度17分钟上色后可以盖锡纸
3.烤好放凉切开备用
4.煎下火腿片,蔬菜洗净,番茄切片,组合
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全麦鸡腿堡
食材明细:
主料::高筋面粉230克,幼砂糖56克,酵母6克,全蛋液30克,水118克,鸡腿9只,番茄适量,番茄酱适量,煎鸡蛋9只,
辅料::全麦粉40克,盐4克,奶粉24克,牛奶30克,黄油36克,奥尔良腌料适量,生菜适量,沙拉酱适量,
全麦鸡腿堡的做法步骤:
1.鸡腿用剪刀剔去骨头。
2. 用肉锤把鸡腿肉锤松。
3.反面也锤松。
4.放入碗中,加入奥尔良腌料用手抓匀,放冰箱冷藏至第二天入味,期间翻动几次。
5.除黄油外的材料放一起揉成无干粉的面团。
6.加入切成小块的黄油。
7. 摔揉至面团表面起泡就好了。
8.放温暖处发酵至约两倍大,用手指沾高粉在中间插下去,小洞不回缩不塌陷就好了。
9. 发酵好的面团排气后平均分成9份,揉圆后醒发15分钟。
10.醒发好的面团再次排气揉圆,摆进汉堡模具中进行二次发酵
11. 。发酵至两倍大。
12.表面刷蛋液,撒上芝麻。
13.烤箱预热,160度,20分钟。
14. 出炉后稍微凉一下。
15.脱模放在晾网上晾至手温。
16.腌好的鸡腿肉放在烤盘中。
17.放入烤箱,180度,20分钟。
18.汉堡坯用刀从中间剖开。
19.抹上番茄酱和沙拉酱,夹入生菜、番茄、煎蛋和鸡腿肉。美味的巨无霸鸡腿堡就成功喽。
小贴士:
1、此配方液体量较大,揉面时可以借助机器完成。
2、此配方为4.5寸汉堡模9个的份量,没有模具也可平均分成9份,揉圆放烤盘里。
3、烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
4、汉堡夹馅可根据自家喜好自行添加。
迷你牛奶潜艇堡
暑假火热而匆忙,孩子们又要开学了,家长们也要忙碌起来,我们都要好好学习,好好工作,好好生活。祝我们朋友们开心!快乐~!
今天很忙,我觉得我每天都很忙~~发博文的时间都是十分宝贵滴
迷你牛奶潜艇堡
原料
面包材料:高粉250克、糖20克、盐5克、奶粉5克、酵母2.5克、牛奶145克、黄油25克
夹馅材料:生菜、沙拉、火腿
迷你牛奶潜艇堡的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、柔好的面团一发至两倍大小。
3、排气后松弛10分钟,分割成8个重量相等的面团。
4、将面团擀成长条形卷起来置于模具内。
5、温暖湿润处二发至两倍大小,表面刷蛋液。
6、入预热好的烤箱200℃,中层,15-18分钟左右。
7、将烤好的面包取出晾凉夹入喜欢的食材即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
#柏翠大赛#潜艇堡
食材明细:
主料::高筋面粉120g,低筋面粉30g,全麦面粉30g,牛奶80ml,酵母2g,
辅料::盐2g,黄油2g,细砂糖40g,全蛋液30ml,
#柏翠大赛#潜艇堡的做法步骤:
1.小锅里加入水1和高筋粉1,拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后,面糊温度达到65℃时,或者如图片中那种粘稠状时即可离火,继续搅拌几下后盖上保鲜膜,隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内,用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉,在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程序,结束后加入软化的黄油,继续一个和面程序后,拿出搅拌棒,将面团重新放回面包机桶内,盖上保鲜膜,开始初次发酵。
6.大约50分钟后,面团发至2.5倍大,用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出面团放在案板上,均分四份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长,自上而下卷紧。 转90度,接口朝上。再次擀长,卷紧。
8.卷好的面团稍微搓长成模具长度后,接口朝下放入模具。
9.模具放入烤箱,下面放一盆热水,选择烤箱发酵功能,开始最后发酵。发至八分满时,拿出模具和热水,185度预热烤箱,同时面团表面刷蛋液,撒白芝麻。模具放入烤箱中层,180℃烘烤15分钟,至表面呈金黄色即可。烤好后,立即将面包倒出,放在晾架上散热。
小贴士:
有8种潜艇堡系列:热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡,不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜,照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到,辣墨西哥肉酱带有小辣。
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