“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上燻肉潜艇堡,希望对大家有所帮助。
食材明细:
法国面包1/4条,奶油适量,燻猪肉3片,白煮蛋1颗,生菜1片,蕃茄3片,美乃滋适量,芥末酱适量
燻肉潜艇堡的做法步骤:
1.将法国面包放到小烤箱中烤一下至颜色略变时 ,取出从侧边切开,但不切断,内侧涂奶油及芥末酱备用。
2.白煮蛋平均切成四份备用。
3.将作法1的法国面包,从中间夹入生菜、燻猪肉、蕃茄片及作法2的水煮蛋, 最后挤上美乃滋即可。
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潜艇堡餐盒
食材明细:
长形餐包1个,火腿1片,牛肉3片,小黄瓜3片,生菜丝1/4杯,起司1片,沙拉酱1大匙,黑胡椒粒1/2小匙,蕃茄酱1/2大匙
潜艇堡餐盒的做法步骤:
1、先将长形餐包斜切开,烤热。
2、由底依序挤入沙拉酱,起司对切放入生菜牛肉、小黄瓜、黑胡椒、火腿、蕃茄酱、芥末等,最上面加盖即完成,盛入长形餐盒中即可。
蔬菜潜艇堡
食材明细:
法国面包1/4条,奶油50g,美生菜50g,苜蓿芽30g,罗蔓生菜1片,美乃滋2大匙,蕃茄3片,小黄瓜片4片,海苔3片,起司片1片
蔬菜潜艇堡的做法步骤:
1.将法国面包对切剖成二半,放到烤箱中烤一下,至外表颜色略变金黄时取出备用。
2.美生菜洗净切丝,苜蓿芽、罗蔓生菜切丝洗净,一起放入大碗中与沙拉酱拌匀成沙拉备用。
3.取一片作法1的法国面包,于内侧抹上奶油后,放入生菜沙拉,再加上小黄瓜片、海苔、蕃茄片与起司片,最后盖上另一半法国面包即可。
咖哩潜艇堡
食材明细:
法国面包1/4条,猪绞肉200g,咖哩粉1大匙,洋葱碎1大匙,大蒜碎1小匙,苹果丁1大匙,青椒丁1小匙,红辣椒粉少许,盐适量,奶油40g,水适量,蛋1颗,蕃茄2片,洋葱圈3圈,生菜1片,黑胡椒粗粉适量
咖哩潜艇堡的做法步骤:
1.将法国面包对切剖成二半,放到烤箱中烤一下,至外表颜色略变金黄时取出备用。
2.热一平底锅,放入奶油,再以小火炒香绞肉、大蒜碎、洋葱碎、咖哩粉、苹果丁、青椒丁、红辣椒粉、盐和黑胡椒粗粉,再与水搅拌均匀至呈稠状时离火,即为咖哩肉酱备用。
3.热油锅,将蛋打散以小火煎熟。
4.将咖哩酱抹在作法1的法国面包中,再加上蕃茄片、洋葱、生菜和作法2的煎蛋即可。
蓝带猪排潜艇堡
食材明细:
猪里肌肉200公克,起司片1片,小黄瓜片10公克,美生菜1片,蕃茄片2片,潜艇堡面包1个,炸油适量,A.蜂蜜芥末酱1大匙,B.盐1/4茶匙,蛋1颗,C.面粉1大匙,面包粉1大匙
蓝带猪排潜艇堡的做法步骤:
1.将猪里肌肉以拍肉槌拍成薄片状,夹入起司片后包起。
2.将调味料B混合均匀,放入作法1的起司里肌肉排沾裹均匀,再依序沾面粉、蛋液和面包粉裹匀。
3.热锅,放入炸油烧热至150℃的油温时,将作法2的蓝带猪排放入以中火炸约分钟至8分熟取出沥油,备用。
4.将潜艇堡面包从中间切开,放进烤箱内略烤至热后,涂上蜂蜜芥末酱。
5.将美生菜、蕃茄片、小黄瓜片和作法3的蓝带猪排夹入作法4的潜艇堡面包即可。
照烧猪肉潜艇堡
食材明细:
猪肉薄片100公克,葱段5公克,洋葱丝10公克,蕃茄片2片,潜艇堡面包1个,照烧酱1大匙,糖1/2匙,水1大匙
照烧猪肉潜艇堡的做法步骤:
1.锅烧热,倒入沙拉油,放入洋葱丝炒香,加入葱段和所有调味料,再放入猪肉薄片拌匀至熟即为照烧猪肉片。
2.将潜艇堡面包从中间切开,放进烤箱内略烤至热,放上蕃茄片、作法1的照烧猪肉片、洋葱丝即可。
芥末鸡肉沙拉潜艇堡
食材明细:
法国面包1/4条,大蒜奶油50g,美乃滋3大匙,熟鸡肉丁100g,洋葱碎1大匙,法式芥末酱适量,百里香1/2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量,莴笋1片,蕃茄3片
芥末鸡肉沙拉潜艇堡的做法步骤:
1.将法国面包由上面中间剪开,再放到小烤箱中烤一下至颜色略变时,取出抹上大蒜奶油备用。
2.取一大碗,将熟鸡肉丁、洋葱碎与美乃滋、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用。
3.取作法1的法国面包,于中间夹入作法2的鸡肉沙拉,再配上莴笋叶和蕃茄片即可。
燻肉通心面
食材明细:
义大利通心面70g,洋葱1/2个,蕃茄1/2个,燻肉100g,蒜头3颗,橄榄油42g,鲜奶100㏄,动物性鲜奶油100㏄,白酒10㏄,盐适量,黑胡椒粗粉适量,帕梅森起士适量
燻肉通心面的做法步骤:
1.将通心面煮至7分熟,捞出拌少许橄榄油(份量外)备用。
2.热一平底锅放橄榄油,以中火炒香蒜碎,加入洋葱丁、蕃茄碎略炒3分钟,加入鲜奶、鲜奶油煮沸。
3.将白酒倒入作法2的锅中,加入作法1的面条拌炒约3分钟后,再加入燻肉丝、盐和黑胡椒粉拌匀,装盘后撒上起士即可。
泰式鸡柳杂粮潜艇堡
食材明细:
洋葱丝2公克,小黄瓜丝2公克,生菜丝少许,鸡胸肉丝50公克,杂粮面包1条,奶油1/4茶匙,糖1/4茶匙,鱼露1/4茶匙,泰式甜鸡酱1大匙
泰式鸡柳杂粮潜艇堡的做法步骤:
1.锅烧热,倒入沙拉油,炒香洋葱丝后,加入所有调味料,再加入鸡胸肉丝拌匀至熟。
2.将杂粮面包从中间切开,涂上奶油,放进烤箱内略烤至热。
3.将生菜丝、作法2的鸡胸肉丝、小黄瓜丝,放至作法2的杂粮面包中间即可。
田园香脆肉堡
【肉排】
原料:猪绞肉(五花肉)160克,鸡胸肉一条(150克),胡萝卜100克,洋葱50克,冷冻甜玉米粒50克,冷冻豌豆30克(图1)。
辅料:鸡蛋一只,料酒1茶匙,酱油2茶匙,蚝油2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4+1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1汤匙,面包糠适量
【汉堡】
原料:餐包,生菜各适量。
做法:
1.鸡胸肉剁碎和猪绞肉放在一起。
2.胡萝卜去皮,擦成细丝(图2),再剁剁碎。豌豆入沸水锅焯烫2分钟(图3)。
3.洋葱切细碎,入油锅小火煸炒(图4),加入1/4茶匙盐,炒至微微黄,放凉。
4.肉馅儿中加入料酒,酱油,蚝油,黑胡椒粉,蛋液(图5),顺一个方向搅匀,加入胡萝卜碎,炒过的洋葱,玉米粒和豌豆(图6),搅匀后,加1/4茶匙盐,香油,拌匀,最后加入生粉(图7),搅匀。
5.取适量肉馅儿放入手心,在双手间用力摔打十几次(图8),粘裹面包糠(图9)。(一次用不完的肉排生坯放入冷冻用保鲜盒(图10),冷冻保存,随吃随取。)
6.空气炸锅180度预热3-5分钟(图11)。
7.放入肉排(图12),烤12-14分钟,两面金黄酥脆即可。
8.餐包横剖开,送入烤箱150度烤3-5分钟,取出,中间夹入生菜叶和肉排,根据喜欢可以挤些沙拉酱。
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