食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《爆浆鸡扒》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,鸡腿肉5个,面包糠适量,
辅料::淀粉适量,胡椒粉适量,蒜头适量,油适量,盐适量,芝士适量,
爆浆鸡扒的做法步骤:
1.洗干净鸡腿后用刀背拍松。
2.加入油、盐、蒜泥、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.鸡蛋打散、面包糠倒出备用。
4.把鸡腿肉平铺,放入芝士,用3根牙签串起固定以防芝士漏出。
5.将固定好的鸡肉蘸一下打好的鸡蛋液,裹上面包糠中火炸至金黄。
6.香喷喷的爆浆鸡扒就这么诞生了~一口咬下去汁都爆出来了。
小贴士:
根据火候炸至金黄即可。
97msw.Com扩展阅读
爆浆鸡排(2)
食材明细:
主料::鸡胸脯2个,鸡蛋2个,芝士碎适量,
辅料::洋葱碎适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,黑胡椒适量,食用油适量,秋葵6个,番茄酱适量,玫瑰盐适量,
爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸脯洗净从中间切开,不要切断
2.横竖切几刀不要切透,用刀背拍打鸡肉松驰
3.洋葱切碎与鸡肉拌均
4.撒适量黑胡椒玫瑰盐、酱油,拌匀腌5分钟
5.准备好鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠,芝士碎
6.将芝士碎铺在鸡胸脯的一边
7.另一半折过来盖住芝士碎,压实包严
8.小心拿起鸡胸脯,均匀裹上玉米淀粉
9.裹上蛋液
10.裹上面包糠,轻轻压实
11.不粘锅中加适量油,7成热放入鸡胸脯炸,可用勺子将热油浇在鸡胸脯上,不要翻动
12.炸制一面金黄,小心翻面继续炸
13.小火炸至两面金黄就可出锅,放在吸油纸上
14.我配了秋葵,放盐焯熟,现成的番茄酱
15.切开,溶化的芝士流出来,外酥,里嫩,好吃极了!
小贴士:
芝士不要放太少或太多,以能包住不漏为准,爆浆效果才明显
炸鸡排vs爆浆鸡排
食材明细:
主料::鸡排一块,
辅料::面粉适量,面包糠适量,鸡蛋适量,芝士片适量,腌制料适量,
炸鸡排vs爆浆鸡排的做法步骤:
1.准备鸡胸肉一块,芝士一片。
2.鸡胸肉切成3片。
3.把芝士片用鸡胸肉包住。
4.用腌制料腌制一会,超市都有卖。
5.裹蛋液。
6.裹面粉。
7.再裹蛋液。
8.裹面包糠。
9.都裹成这样。
10.下锅炸。
11.成品~撒上喜欢吃的料。
无油版爆浆鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉一跨,鸡蛋一个,马苏里拉奶酪40克,
辅料::面包糠适量,黑椒酱适量,
无油版爆浆鸡排的做法步骤:
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净,从中间片开,不要切段,变成一大片,用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪,放在鸡胸肉一半的位置,鸡胸肉对折包住奶酪
4.准备2个平盘,一盘放打散的蛋液,一盘放面包屑,对折后的鸡胸肉先放入蛋液中,2面沾满蛋液
5.再放入面包糠中,2面沾满面包糠
6.炸蓝铺锡纸,放入鸡排
7.空气炸锅先以200度预热4分钟,再放鸡排,继续200度烤10分钟
8.10分钟后鸡排翻面,继续200度烤10分钟,20分钟后,烤好的鸡排,取出趁热吃
小贴士:
鸡肉的味道可以根据的口味调配,里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
爆浆鱼排
食材明细:
主料::鱼柳一条,面包糠一盘,鸡蛋一个,芝士(片状)两片,
辅料::盐少许,炸粉适量,淀粉适量,
爆浆鱼排的做法步骤:
1.先把土鸡蛋磕入碗中。
2.用筷子搅散,备用。
3.鱼柳两面用刀刃拍松,不要切透。
4.将鱼柳从中间切两半,不要切断,中间夹上芝士片。
5.和上,四面贴紧
6.生粉和炸粉混合,依口味添加少量的食盐,准备好蛋液和面包糠。
7.依次将鱼排沾一层淀粉,再沾一层蛋液,然后再沾一层淀粉,再裹一遍蛋液,最后放进面包糠里粘满面包糠。
8.油锅烧热,中小火,下鱼排进去,两面煎。
9.煎到两面金黄,鱼排变硬,就可以了。
10.用手掰开,满满的芝士就流出来了。
11.成品
爆浆面包
食材明细:
主料::牛奶100克,高粉250克,鸡蛋一个,盐2克,糖30克,黄油15克,酵母3克,蔓越莓70克,
辅料::豆沙适量,樱桃酱适量,
爆浆面包的做法步骤:
1.准备材料:牛奶100克 高粉250克 鸡蛋一个 盐2克 糖30克 黄油15克 酵母3克70克蔓越莓,将牛奶、盐、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2.启动和面功能,第一个程序完后加入黄油、蔓越莓,揉至拉出手模。
3.盖上保鲜膜发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
4.面团移到案板上排气后分成大小相当的剂子,包入豆沙和樱桃酱收口揉圆。
5.收口向下放置在不粘烤盘中,放烤箱100度中层二次发酵,烤箱中放小碗水,30分钟后发酵至2倍大左右,烤箱中层,160度,15分钟取出晾凉。
6.成品
爆浆虾丸
食材明细:
主料::虾仁60g,紫薯40g,奶酪10g,
辅料::淀粉5g,水20g,
爆浆虾丸的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.虾仁剁成泥。
3.虾泥中加入淀粉加20克水搅拌均匀。
4.奶酪切碎。
5.紫薯蒸熟压成泥加奶酪碎拌匀。
6.取一个虾泥在手里压扁放入紫薯奶酪馅。
7.轻轻的搓圆。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
爆浆猪排
食材明细:
主料::猪肉适量,片状芝士适量,
辅料::鸡蛋1个,面包糠适量,
配料::盐适量,料酒适量,调味料适量,蚝油适量,
爆浆猪排的做法步骤:
1.肉切大片。
2.加入盐、料酒、调味料、耗油拌匀,入味30分钟以上。
3.芝士切成比猪排略小的块。
4.在猪排上摆上芝士。
5.再盖上一片猪排。
6.先沾蛋液,再沾面包糠。
7.平底锅放油烧热,放入猪排,注意翻面,双面金黄出锅。
8.香喷喷的爆浆猪排。
9.看看切面,浓浓的嫩滑芝士。
10.非常好吃哦,健康的早餐,自己动手吧。
感谢您阅读“97美食网”的《爆浆鸡扒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题,希望您能喜欢!