食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的锡纸啤酒蛏子(1)，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：蛏子500g，啤酒1听，
辅料：：粉丝1团，茭瓜少许，圆葱少许，小葱1根，香菜1根，姜少许，蟹味菇少许，盐适量，烧烤酱1包，小米椒少许，
锡纸啤酒蛏子的做法步骤：
1.蛏子买回来先用盐水吐沙。
2.再来准备配菜，茭瓜切片。
3.圆葱也切成同样大小的薄片。
4.再准备点蟹味菇、胡萝卜片、姜丝。
5.粉丝用水浸泡。
6.准备一个烤碗，包装锡纸。
7.先把茭瓜片跟圆葱片铺进去。
8.胡萝卜片铺在缝隙处。
9.再铺上粉丝、蟹味菇。
10.把蛏子均匀的摆放进去。
11.撒上姜丝跟酱料。
12.表面撒上葱末跟香菜。
13.最后淋上啤酒。
14.锡纸封上口。
15.放入200℃预热好的烤箱烤20-25分钟。
16.取出后再撒上一点葱花、香菜、小米椒就可以开吃了。
小贴士：
1. 茭瓜、蟹味菇这些配菜都是可以随便换的，换成别的娃娃菜、秋葵什么的都很合适。
2. 同样的做法可以拿来做任何一种蛤蜊。
97msw.cOm延伸阅读
葱姜蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子500克，
辅料：：小葱适量，生姜适量，大蒜头适量，
配料：：植物油适量，盐适量，生抽适量，白砂糖适量，黄酒适量，
葱姜蛏子的做法步骤：
1.蛏子用盐水浸泡一小时，待其吐出沙子
2.将蛏子用牙刷刷干净，葱姜蒜备好
3.将小葱洗净，切大段，生姜大蒜头洗净切片
4.锅内油烧热，下入小葱白色的部分和生姜大蒜，爆出香味
5.下入蛏子翻炒
6.加入黄酒，生抽，盐和白砂糖，翻炒至蛏子全部张开，下入小葱绿色部分，翻炒均匀后起锅
7.炒好的蛏子，很鲜很甜
小贴士：
蛏子一定要吐沙吐干净，否则影响口感。
辣味蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，蒜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，
辣味蛏子的做法步骤：
1.蛏子用清水泡净吐沙
2.水煮开，放入蛏子，开口后捞出备用
3.锅内放油，放入葱姜蒜小炒出香
4.放入蛏子小炒
5.放料酒，郫县豆瓣酱翻炒
6.出锅
青椒炒蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子500g，青椒小半根，
辅料：：盐一小撮，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
青椒炒蛏子的做法步骤：
1.蛏子洗干净，沥干水分。
2.青椒、红椒均切成片。切姜丝、葱段。
3.锅里热油，放姜丝煸炒出香味。
4.放入青椒、红椒进行翻炒。
5.倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。
6.炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。
豉汁蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：花生油适量，青椒适量，大蒜2瓣，姜片适量，蚝油1勺，酱油1勺，盐适量，糖1勺，料酒适量，香葱1根，辣椒1根，
豉汁蛏子的做法步骤：
1.把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。
2.蛏子首先要放在清水中吐沙，记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给，因为海鲜摊的水都是经过配比的，这有助于蛏子吐沙，比自己用盐水养好很多。蛏子吐完沙后，再把壳冲洗干净，烧一锅开水，把蛏子放进去焯水，蛏子开口后就捞出。
3.蛏子捞出后再用清水冲洗一遍，把一些浮沫洗掉，然后沥干水分备用。
4.锅烧热后加入花生油，把大蒜、姜片和豆豉放进去小火爆香。
5.把蛏子放进锅里，转大火翻炒均匀。
6.翻炒均匀后加入青椒，青椒很容易熟，炒到断生就可以了。
7.然后依次加入蚝油、酱油、糖和盐调味，翻炒均匀后加入红辣椒和香葱稍微炒一下即可出锅。
8.香辣、豉香四溢的炒蛏子就做好咯，这时候来一碗米饭更赞哦。
小贴士：
1、蛏子一定要吐沙干净，不然里面会有很多淤泥。记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给哦。
2、蛏子的壳很薄，在锅里炒的时间不要太久，避免壳碎了吃得一嘴壳。
喜欢《锡纸啤酒蛏子(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锡纸菜谱专题，希望您能喜欢！
