中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上萝卜粉丝油酥饼，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉约250克，沸水适量，凉水适量，青萝卜半个，粉丝1小捆，无盐虾皮1把，
辅料：：蚝油1大勺，盐适量，葱花少许，姜粉少许，十三香少许，
油酥：：面粉2勺，植物油适量，
萝卜粉丝油酥饼的做法步骤：
1.一半面粉用沸水烫成面疙瘩。
2.另一半面粉用凉水搅成面絮。
3.加适量植物油，我加的熟豆油。
4.揉成面团，面团比较软，有些粘手，无需理会。饧面半小时左右。
5.粉丝加温水泡软。
6.萝卜洗净擦丝，我用的青萝卜，只用了半个。
7.加点盐，拌一拌，腌制十多分钟。
8.这是杀出的汁液。
9.萝卜丝攥干。
10.剁碎，不用剁的很碎。
11.泡软的粉丝切碎。
12.萝卜、粉丝放到一起，加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。
13.拌匀，即为馅料。
14.另取面粉，加热油，搅拌成糊状即为油酥。
15.饧好的面团加点干粉防粘，揉光滑。
16.借助干粉防粘，擀成长方形面片。
17.抹上油酥。
18.折起来。
19.分成小份。
20.切口捏紧，防止油酥漏出。
21.擀开。
22.放入馅料。
23.包起来，收好口。
24.收口朝下，擀成椭圆形。
25.锅里加油，烧热，下饼胚。
26.中小火煎至两面金黄即可，烫面饼很容易熟。
27.表皮酥脆，馅清香，给孩子烙了3张没加虾皮的。
28.剩下的馅料里加1把无盐虾皮。
29.剩下的面剂同样操作，包入馅，擀成饼，为做区分，擀成圆形。
30.同样煎熟。
31.两面都煎至金黄即可。
32.成品。
33.加了虾皮更鲜更营养，可惜孩子不吃虾皮。
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油酥饼(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，大料粉适量，鸡精适量，熟芝麻适量，发酵粉适量，
油酥饼的做法步骤：
1.温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。
2.做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精
3.油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀
4.然后加入熟芝麻碎搅拌匀
5.一小时后将面团擀开后加入适料油酥
6.油酥抹均匀
7.将面饼卷起
8.将面卷分三份对折
9.压扁
10.擀开
11.锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。
12.香喷喷的油酥饼出锅了、一层层的多诱人啊！
栗蓉油酥饼
食材明细：
主料：：面粉250克，栗子500克，
辅料：：油100克，五香粉适量，糖适量，盐适量，
栗蓉油酥饼的做法步骤：
1.面用温水和好，取适量擀成大饼，大约3毫米左右。
2.将少数面粉放入小碗中，加油，搅拌至成泥状。（用来做油酥，家里没有称，所以只是凭感觉，不要太稀就行）
3.将油酥用匙均匀涂抹在大饼上。
4.将大饼从一端卷起，卷后切成大小相等的小剂子。
5.将小剂子擀成手掌大的片。将栗子煮好后去皮，加入少许水加入少量糖（我买的不甜，若是朋友们买的甜可以不放糖），小火熬制，见栗子成沙粒状就可以了。
6.在面皮上放入栗蓉，包好。
7.包好馅的饼擀一下，要轻轻的。
8.小火放入锅中煎，煎至两面金黄。
9.成品图。我的饼有点厚，油放得少，建议大家擀得薄些，再多放些油。
葫芦瓜油酥饼
食材明细：
主料：：面粉1000克，葫芦瓜1个，
辅料：：盐4勺，五香粉1勺，花椒粉1勺，小葱两根，鸡精少量，油350克，酵母少量，泡打粉少量，
葫芦瓜油酥饼的做法步骤：
1.加发酵粉和少量泡打粉发面，夏天温度高，早上起来和面过两个小时就好了
2.面揉成长条，揪成比拳头略小的剂子，搓成条涂上油放在盘子里再饧发10分钟
3.生面粉加五香粉花椒粉，用滚油泼做成油酥
4.葫芦瓜提前擦丝，加点盐让它出水，挤掉水分后加入小葱油泼（想加别的也可以啦，自己喜欢的都能做馅）。再来一点鸡精拌好
5.饧发好的面棍儿非常轻，擀面杖擀成又长又宽的状态
6.把油酥均匀抹在大面片上，馅放在一头往回卷，一边卷一边把面皮拉的更长更薄，这样做好的层次会更好。卷的时候把两头也包住
7.电饼铛加热倒油，把饼坯放在饼铛里直接用手按成饼的样
8.两面煎至金黄即可出锅
9.完成，满口留香啊
小贴士：
面一定要饧发到位，这样卷的时候会有非常好的延展性
发面油酥饼的做法
这个饼看起来层层掉渣，十分酥香，即便放凉了也十分柔软，关键做起来非常简单，省时省事，晚上睡觉前揉上一块面，调好油酥，早上擀平煎一煎，很快就出锅，味道特别有小摊风味，每次做这个饼，老公都说谁要学会这个做法，那就可以去摆摊了，很多早餐摊的味道都不如这个好。
材料：
面粉150克，清水90克，糖5克，酵母1.5克，油酥用面1小碗，菜籽油1勺，盐适量，花椒粉适量，五香粉少许，，
发面油酥饼的做法的做法步骤：
步骤1150，克面粉加入90克清水，糖，酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。我喜欢睡觉前揉上，放冰箱冷藏一晚上，早上起来就可以用了。
步骤2，接下来制作油酥，准备一个小碗，加一点面粉，盐，花椒粉，五香粉。
步骤3，倒入烧热的热油，搅拌均匀即成油酥，我用的菜籽油，比较香，用花生油，玉米油之类也都可以。
步骤4，将发酵好的面团重新揉光滑，擀成薄片，抹上一层油酥。
步骤5，自上而下将面饼卷起来。
步骤6，切成四段，两端捏紧，竖起来压扁。
步骤7，将每个小面团擀成薄薄的圆形薄片，如果会粘砧板，就撒适量的干面粉防粘。
步骤8，平底锅中加入适量的油，放入面饼，两面煎至金黄即可。香酥柔软，十分美味。
步骤9，美滋滋
萝卜酥饼
食材明细：
主料：：猪肉300克，面粉500克，萝卜600克，
辅料：：鸡蛋1只，葱适量，
配料：：猪油300克，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，
萝卜酥饼的做法步骤：
1.先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。
2.再揉酥皮：过筛面粉300克、猪油150克。
3.把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。
4.趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝
5.把刨好的萝卜丝放入锅中煮一下，去除萝卜的涩味。
6.待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。
7.再加入盐、糖调味拌匀。
8.猪肉剁碎，加入生粉
9.加盐
10.加生抽拌匀。
11.把拌好的猪肉加入挤干水分的萝卜丝中。
12.搅拌均匀即成萝卜馅。
13.再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）
14.取其中一个水油皮面团压扁，包入酥皮面团。
15.用虎口收口。
16.揉圆
17.取其中一个擀开成椭圆形。
18.从上到下把它卷起来。
19.再竖放着
20.再次擀开成椭圆形
21.再从上到下卷成长形
22.中间切开两半。
23.将其中一半竖着，压扁。
24.包入萝卜馅
25.像包包子的包法，收口
26.收口向下，轻轻压扁。
27.全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。
28.再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。
29.新鲜出炉的萝卜酥，香喷喷的哟。
小贴士：
萝卜多水份，一定要挤干水份。
待包的面团要用保鲜膜封起来，防止风干。
现在发现先刷蛋液再放芝麻会更好。
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