只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的绿豆菜韭菜素盒子,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::韭菜适量,绿豆菜适量,粉皮适量,
辅料::鸡蛋适量,虾皮适量,油面筋适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
绿豆菜韭菜素盒子的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡蛋炒熟(放凉)。
3.虾皮入油锅炸一下。
4.各种原料切碎。
5.各种原料放在一起,放姜末,盐,味精香油调馅儿。
6.面和成包饺子面的软硬就可以。
7.做成剂子,擀皮包成盒子。
8.放油锅中煎制
9.煎到两面金黄色即可
10.看看成品吧
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韭菜绿豆煎饼盒子
食材明细:
煎饼原料::面粉约150克,绿豆面约100克,盐2克,清水适量,
馅料::韭菜1把,鸡蛋3个,盐适量,植物油适量,
韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤:
1.面粉、绿豆粉、盐放到一起,混匀
2.加水调成稀面糊,稠度和那种比较稀的酸奶差不多,静置10分钟左右,这样面糊更细腻
3.鸡蛋炒熟铲碎,放凉备用
4.韭菜洗净,控水,切碎
5.韭菜末里加油拌一拌,防止后面加盐时出水
6.加入鸡蛋碎
7.加盐拌匀即可
8.取平底锅,我用的煎饼鏊子,这个面积大,便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油,舀入一勺面糊
9.用刮板刮来刮平,我缺少练习,这个刮的不圆
10.待煎饼糊变色,边缘翘起时,用铲子铲起翻面,稍微煎一下几秒钟即可
11.煎好的煎饼一张张摞起来
12.在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
13.由下往上折,再左右往中间折(这步没拍)
14.再往上折一下,一个煎饼就做好了
15.锅里刷油,烧热,放入煎饼,中小火煎
16.当两面煎至金黄,里面的韭菜也就熟了。
17.成品
18.表皮酥脆,馅鲜美,好吃。
烙韭菜虾仁素盒子
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋两个,姜一块,香干一块,面粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,玉米油适量,清水适量,
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤:
1.面粉适量,分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末,豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精,香油,玉米油,盐(为了防止韭菜出汤,先用油调匀,最后放盐,一定要记住啦)
10.面团醒一会后更加光滑滋润,揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮,稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好(收口处一定要捏紧,否则烙的时候会流汤)
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸,垂涎欲滴!
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
素盒子
食材明细:
主料::面粉300g,韭菜适量,鸡蛋3个,虾仁适量,木耳适量,
辅料::盐一勺,五香粉适量,油适量,
素盒子的做法步骤:
1.温水和面醒30分钟
2.鸡蛋炒碎放凉,虾仁切一刀,木耳泡发切碎
3.放入少量油,盐,五香粉,香油搅拌均匀
4.将面平分成八个,擀成圆片,比饺子皮大
5.包成饺子状,为了美,用叉子把边印出花样
6.平锅放油,小火将两面煎至焦黄
7.出锅
韭菜盒子 。
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,生抽适量,色拉油适量,
韭菜盒子 。的做法步骤:
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团,饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后,将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
妈妈的味道——韭菜绿豆芽盒子
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,绿豆芽适量,鸡蛋适量,虾皮适量,
辅料::姜适量,盐适量,味精适量,香油适量,
妈妈的味道——韭菜绿豆芽盒子的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡蛋打散炒熟,小虾皮过油备用。
3.绿豆芽洗净,切碎备用。
4.韭菜洗净切碎备用。
5.将绿豆芽,韭菜,鸡蛋,虾皮放盆里,加盐味精,香油,放点姜末。调匀。做好馅料。
6.面粉加适量水和面,醒面20分钟,做成剂子备用。
7.擀好面皮,包成盒子。
8.放电饼铛里烙熟即可。
9.韭菜绿豆芽盒子。
黄金韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉220克,玉米粉130克,韭菜一大把,虾皮一小把,鸡蛋4个,
辅料::热水190克,香油1汤匙,五香粉1茶匙,盐1茶匙,
黄金韭菜盒子的做法步骤:
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中,搅拌均匀。
2.倒入热水,用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团,包上保鲜膜,静止15分钟,期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段,加入香油,搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液,留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎,虾皮炒香,加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋,盐和五香粉,搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉,将面团揉成长条状,切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住,将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热,不加油,小火煎至两面金黄即可。
太阳韭菜盒子
食材明细:
主料::韭菜一把,鸡蛋5个,面粉500克,
辅料::盐一小匙,十三香0.5小匙,味精一小捏,
太阳韭菜盒子的做法步骤:
1.韭菜洗净,沥干水份,切末。
2.切好的韭菜,放在盆里,倒入油拌匀。
3.加入十三香。
4.一小匙盐。
5.一点味精,拌匀。
6.鸡蛋打散后,油锅,炒熟,下锅后,要用筷子不停的搅拌。
7.鸡蛋打散后,油锅,炒熟,下锅后,要用筷子不停的搅拌。
8.加入晾凉的鸡蛋。
9.搅拌均匀,馅料就好了。
10.面团的和法这里就不详细说明了,就是要和得软一些,向耳垂一样软。
11.搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成饺子皮形状。
14.用手托住一张面皮,放上馅料。
15.盖上另外一张面皮,边缘捏实。
16.如图从一头卷起边缘。
17.做好的小太阳。
18.小火,平底锅淋上油。
19.开始煎,一面金黄后翻面。
20.两面金黄后,出锅。
21.金灿灿黄澄澄的小太阳盒子就完成了。
22.皮薄馅料足,韭菜的香气扑鼻而来,忍不住咬一口。
小贴士:
1,和面的时候要用温水,水慢慢加,手感柔软。
2,韭菜切好拌油,可以防止韭菜出水,也可以去掉韭菜的臭韭菜气。
3,炒鸡蛋时不停搅拌,才能形成小块状。
4,煎盒子时,一定要小火,切忌心急。
5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
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