食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编帮大家整理的高贵冷艳的——巧克力玫瑰花,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::巧克力125克,
辅料::水怡50克,
高贵冷艳的——巧克力玫瑰花的做法步骤:
1.黑巧克力切碎,隔热水融化。
2.完全融化好的巧克力加入水怡,充分搅拌。
3.放凉后,装入保鲜袋冷藏至变硬。
4.取出,切成小粒状。
5.取一粒搓成花芯的形状。
6.然后把小圆粒夹在保鲜纸之间压成小圆薄片。
7.取一片包住花芯。
8.然后,包第二,三片,让花瓣向外翻曲。
9.同样的方法,包上第二层和第三层,花瓣捏出造形,即可。
小贴士:
1、如果手温高的话,需要尽快完成玫瑰花的整形,
2、切开的巧克力,一次用一朵玫瑰花的量,其余可以放入冰箱冷藏备用。
97Msw.com相关知识
巧克力玫瑰花(1)
食材明细:
主料::面粉适量,巧克力适量,牛奶适量,蜂蜜适量,糖适量,
辅料::酵母适量,
巧克力玫瑰花的做法步骤:
1.巧克力隔水融化,加入牛奶,蜂蜜,糖,混合均匀,离火晾到35度,加入酵母混合成均匀液体,分三次加入到面粉里,活成三光面团,盖保鲜膜,放温暖潮湿环境下发酵1小时,面团变成原来2倍大小,取出揉一揉,排出空气
2.分成10克一个的小剂子
3.擀园皮,如图所示排列整齐
4.中间放一根筷子
5.筷子压出压痕,便五个皮粘在一起,方便后面的操作
6.从一端卷起
7.卷紧成卷
8.用筷子夹住中间部位
9.用力夹断,不好夹断用刀切断也行
10.两朵玫瑰花?大功告成
11.玫瑰花稍做整理成型
12.盖保鲜膜再醒40分钟,冷水上锅,锅开后蒸20分钟,关火后再虚蒸5分钟,出锅了。
小贴士:
巧克力加多了面团变硬饧发不起来
巧克力玫瑰花黑森林蛋糕
这款蛋糕是送给我的铁粉好姐妹:娜娜的生日蛋糕!娜娜,再次祝你生日快乐,永远24哈
一年前她就跟我订下了今年的生日蛋糕,又早在一个月之前提醒我,并说今年的生日同事们要帮她庆祝。要订一个黑森林蛋糕,大家都喜欢吃巧克力呢。真真是个幸福的小女人啊!朋友、同事、老公都拉么宠爱她,祝她幸福、平安永远。
接了这么亚历山大的单子,必须好好准备给娜娜美女挣足面子才行啊。想来想去只有在独特上下功夫了,第一次挑战了巧克力玫瑰花,说实话,俺就N~~~年前收过户主送过的一枝玫瑰花,实在没啥印象了姑且把俺凭想象做的算入玫瑰花行列吧
玫瑰花的制作没有想象中复杂,但是温度要求很高。最后我端着案板跑到我家最冷的小阳台上操作完成的,全程半蹲半坐状态。全部完工后膝盖都麻了所以,大家谁想挑战的一定要找好场地,准备好工具哈!
整个蛋糕分了三个晚上制作,第一晚制作巧克力屑和巧克力玫瑰花;第二晚制作巧克力戚风蛋糕坯子;第三晚组装。呵呵,做好后迫不及待在群里发了图片,寿星老甚是满意,大呼订小了不够分啊!!!哈哈哈哈哈,那偶就不管啦,先下手为强吧
巧克力玫瑰花黑森林蛋糕
原料:
巧克力玫瑰花:法芙娜金黄巧克力100克、66%黑巧克力25克、玉米糖浆50克、牙签或者竹签、筷子
巧克力戚风蛋糕:鸡蛋5个、砂糖60+30、白醋少许、植物油40克、牛奶40克、低粉75克、法芙娜巧克力粉15克
巧克力屑:法芙娜66%黑巧克力100克
巧克力玫瑰花做法
1、巧克力倒入盆中。表面覆盖保鲜膜,隔热水使其变软。
2、等它变得足够软时,用打蛋器搅拌几下,就成为巧克力液体。
3、接着倒入50g玉米糖浆。用打蛋器搅拌均匀,这时它变得粘稠一些。
4、拌匀后,用刮刀把巧克力都刮到盆底。倒在一个大的保鲜袋上。
5、然后用保鲜袋包裹紧实。放在阴凉处(我方子外窗台上了),让它自然冷却到结结实实。
6、使用的时候拿出来,先切成条。然后切成小颗粒。
7、取一块,捏软,如果粘手,可以隔塑料布捏,然后搓成小球。
8、放在保鲜袋上,旁边富余的保鲜袋的边儿折叠过来,压住小球,然后用手或者一个平面的东西将其压扁。
9、我用的是金属布丁模具,将压扁的巧克力球,压的更薄,让它四周延展开来,形成一个巧克力花瓣的样子和形状。
10、我用巧克力球,搓成水滴状,下粗上细,竹签扎到里面,玉米糖浆做黏合物,涂抹在水滴状的巧克力上,尽量少用手触摸的,直接拿花芯的糖浆,去粘塑料布上的花瓣,粘起后,折起来,形成小小的花心。
11、第二瓣也是一样,不去用手太多触摸花瓣,而是用刷了糖浆的芯儿去粘第二片花瓣,粘上之后再稍调整位置;之后的每一片都这样操作,位置大概是每一片压在上一片的后1/3处。
12、做好的玫瑰花,外面的花瓣要稍稍外翻,这个很简单,用手触碰一下花瓣的上部边缘,利用手的热度让其变软一点,稍微往外轻轻的压一下即可。用剪刀齐根部剪下,放入保鲜盒。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力玫瑰花卷
昨天说了巧克力火锅,今天再说说巧克力花卷吧。
它其实是巧克力火锅的副产品,吃完后还剩了一点巧克力液,扔了有些可惜,于是就加了牛奶、酵母、面粉和了一块巧克力面团,另外,又和了一块白色面团,蒸了这些巧克力花卷。
恰好今天中国七夕节,让我再浪漫一把,快快地整理出放上来,顺祝天下所有的有情人都能够相亲相爱,甜蜜幸福!
巧克力玫瑰花卷的做法
1.用面粉+酵母+牛奶+巧克力液和一个棕色面团,再用面粉+酵母+牛奶和一个白色面团,揉光滑后发酵至2倍大;
2.发好的两种面团分别分成合适的小剂子,擀成大小一致的面皮;
3.两种颜色的面皮参差放好,每五个一组,将花心放在叠好的面皮最前端,卷起;
4.将卷好的面团从中间用刀分开,即成两个花朵,依次整好型,另取少量面团搓圆,放花朵中间做花心;
5.全部入蒸锅,盖好再次醒发20分钟,中火蒸15分钟即好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
玫瑰花粥
食材明细:
粳米100克,玫瑰花20克,樱桃10克,白砂糖30克
玫瑰花粥的做法步骤:
1. 将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入先用旺火烧沸,然后用小火熬煮成粥。
4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖,再煮5分钟,即可盛起食用。
小贴士:
1. 利气行血,散瘀止痛,用于带下、痛经等。2. 本药膳红白相间,酸甜可口,色味诱人,是保健药膳中深受欢迎的佳品。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
玫瑰花枣茶
准备好所有的食材。洪灾用清水浸泡洗净。锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。
材料:
主料:桂圆4个,,
辅料:绿茶2g,枸杞子2g,蜂蜜适量,,
玫瑰花枣茶的做法步骤:
1. 准备好所有的食材。
2. 洪灾用清水浸泡洗净。
3. 锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。
4. 绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。
5. 放入红枣和桂圆继续住上5-8分钟。
6. 把枸杞浸泡洗净。
7. 然后放入枸杞和玫瑰花。
8. 煮上2分钟关火加盖焖上2分钟即可饮用,喝的时候可调入一些蜂蜜
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