食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了巧克力玫瑰花卷,为方便后续阅读,请你收藏本文。
昨天说了巧克力火锅,今天再说说巧克力花卷吧。
它其实是巧克力火锅的副产品,吃完后还剩了一点巧克力液,扔了有些可惜,于是就加了牛奶、酵母、面粉和了一块巧克力面团,另外,又和了一块白色面团,蒸了这些巧克力花卷。
恰好今天中国七夕节,让我再浪漫一把,快快地整理出放上来,顺祝天下所有的有情人都能够相亲相爱,甜蜜幸福!
巧克力玫瑰花卷的做法
1.用面粉+酵母+牛奶+巧克力液和一个棕色面团,再用面粉+酵母+牛奶和一个白色面团,揉光滑后发酵至2倍大;
2.发好的两种面团分别分成合适的小剂子,擀成大小一致的面皮;
3.两种颜色的面皮参差放好,每五个一组,将花心放在叠好的面皮最前端,卷起;
4.将卷好的面团从中间用刀分开,即成两个花朵,依次整好型,另取少量面团搓圆,放花朵中间做花心;
5.全部入蒸锅,盖好再次醒发20分钟,中火蒸15分钟即好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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南瓜玫瑰花卷
南瓜营养丰富,富含多种微量元素,南瓜能保护胃黏膜,帮助消化。常吃南瓜还能防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育。用南瓜做出的食品往往倍受众人的宠爱。用南瓜与面粉做出了娇艳的黄玫瑰,简直被它的美妙惊艳了!
南瓜玫瑰花卷
原材料:普通面粉600g,去皮南瓜400g,酵母5g。
南瓜玫瑰花卷的做法
1、南瓜洗净切半将瓜子抠出,去皮切成小块。用微波炉或者蒸锅蒸熟,
2、用铲子搅成泥状晾凉备用。
3、酵母用水融化倒入面粉里,
4、再将凉好的南瓜泥倒入面盆中,用刮刀或筷子拌匀,
5、再用手和成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜保湿,放温暖处醒发。
6、发至2倍大时基础工作就完成了。
7、面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑。
8、将面团搓成长条切成20g一个的面团,
9、将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放,间隔2.5cm由下往上卷起,在中间位置用筷子压一下(有助于扩张),卷好后在中间位置压一下。
10、在一切两段断面朝向。用手稍加整理就成。
11、锅里放水将生胚放入盖上盖,如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了
12、关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花,出锅放盖帘上晾凉。
美食小提示:醒的时间一定要够,否则发的不起。冬季放在温水锅里有助于加快醒发速度。大火开锅后一定转中小火,关火后不要急着打开盖,焖上3-5分钟再开盖,会避免塌陷憋气现象发生。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红玫瑰花卷
春节过后,便是元宵,今年特别巧的是,传统的元宵节和西方的情人节竟然是同一天。传统的节日多以亲人团聚,共享美食为最高境界,而外来的节日只赋予简单的欢乐、温情和浪漫取胜,这也是情人节等泊来的节日受到格外欢迎的原因吧。
说起情人节,就不能不说到玫瑰花,最早不知道是谁赋予了玫瑰以爱的象征,但却知道每年情人节玫瑰花的价格却都在上涨,几天前曾看到一则新闻,说随着情人节的临近,西安玫瑰花的价格创下了历年的最高记录,看来,即使传统的节日也阻挡不了这泛滥的玫瑰河流,现代年轻人只要快乐,浪漫,温情暖意的滋味,并不在乎什么节日是民族的,是传统的或者西方的。
虽说早已过了年轻、浪漫的年龄,更不会去购买天价的玫瑰,但是既然遇到了这个中西合一的节日,却是一定要好好过的,除了汤圆外,再动手做一款漂亮的玫瑰花卷,不仅可以为家人送上自己满满的心意,更能为中西合壁的餐桌带来节日的喜庆、温暖和浪漫。
以前的博文中写过做法,这里就不再重复了,有兴趣的话可以点击这里。
红色的面团是加了一点红曲粉揉成的,我喜欢这种淡粉色的,想要更深的红色就多加一些吧,如果喜欢,还可以加入南瓜、紫薯等原料还做成其他颜色的玫瑰花。
红玫瑰花卷
原料:面粉200克、酵母2克、牛奶(或水)110克、红曲粉2克
红玫瑰花卷的做法
1.面粉200克、酵母2克、牛奶揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大;
2.将发酵好的面团取出一小块,加红曲粉揉成粉色的面团备用;
3.将白色、粉色面团分别切成同样大小的小剂子,再擀成大小一致的面片;
4.两种颜色的面片参差放好,每五个一组,从最上面的那个面片开始卷起成筒状;
5.从筒状的中间用刀切开,竖起放案子上,便成2个花朵生坯;
6.用手将花瓣整理一下,入蒸锅再次醒发20分钟,开中火,蒸15分钟即可。
除了与白色面团参差叠放做成双色的,还可以全部用红色面团做成纯色的红玫瑰
火腿玫瑰花卷
这个花卷好看吧呵呵,第一眼看到就喜欢上了。
这次还特意勤快了一下拍了过程图,希望大家
和我一起做好看又好吃的火腿花卷。
火腿玫瑰花卷
材料;面粉250克、清水130克、酵母2.5克、糖15克、玉米油5克、火腿片适量
火腿玫瑰花卷的做法
1、酵母放入清水里搅匀
2、加入面粉,糖和油搅拌成团
3、用手揉成面团,表面光滑即可
4、面团盖湿布静置5分钟
5、面团分割成20克每个的小面团
6、小面团揉圆,擀成员片,5个一组
7、取一个面饼,放一个火腿片,依次如图摞起来。
8、取一个小面团,搓成长条,放在最后一个火腿片的上面。
9、自最上面的那一片开始卷起,最后一个用少许水抹边缘,令其粘紧。
10、稍搓长,用刀子自中间切断。
11、双手掌心部分来回搓高,花边向外翻,整形成花瓣的样子。
12、将火腿玫瑰馒头放入竹笼屉发醒40分钟。
13、冷水上锅,开锅后转中火12分钟即可
熄火后不要马上打开盖子等5分钟后再打开
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花
食材明细:
主料::巧克力200g,麦芽糖50g,糖水33g,
辅料::水83g,糖63g,
玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花的做法步骤:
1.先做糖水,83g水和63g糖,烧开。
2.50g麦芽糖(如果麦芽糖比较硬,可以坐在热水里软化一下,就比较容易挖出来)。
3.糖水烧开到110度,才可倒入麦芽糖中。
4.倒33g糖水到麦芽糖中,必须要称,不可全部倒进去。搅拌均匀制成糖浆状,晾凉。
5.巧克力坐热水软化后晾凉,麦芽糖浆晾凉。
6.温度差不多时,可以混合搅拌均匀。
7.搅拌成比较粗糙的样子就可以了。可以放凉变硬,也可以冷藏变硬。
8.我是在案板上铺了一层保鲜膜,把巧克力放在保鲜膜上,用擀面杖擀平。
9.切块,装入保鲜袋保存即可,随用随取。
10.先取一点巧克力,用手揉开,揉软,做花蕊。
11.揉成这样就可以了。
12.取一小颗,用手按扁。
13.包在花蕊上。
14.继续包。
15.要有耐心哟。
16.成品。
小贴士:
巧克力很容易变硬,按扁的时候,可以放在手心软化一会!
具体的操作可以去新浪博客搜索懒猫喵喵的简单生活!都是跟她学得,她是 祖师奶奶!哈哈
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