食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"拉花纸杯蛋糕(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，玉米油30克，牛奶35克，绵白糖40克，低筋面粉35克，玉米淀粉10克，
辅料：：柠檬汁几滴，黑巧克力少许，
拉花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，蛋黄里放入5克糖搅拌均匀。
2.加入35玉米油搅拌均匀。
3.加入35克牛奶搅拌均匀。
4.35克低粉,10克玉米淀粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
5.蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡，分三次加入35克绵白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）
6.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7.将混合好的糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
8.面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中。
9. 黑巧克力装入一次性裱花袋中，隔水融化，融化裱糊带上剪一个很小的口。在面糊上画五条线。
10.拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮，放入提前预热的烤箱中层，110度20分钟，再130度15分钟。断电后烤箱中焖3分钟出炉。小纸杯也很漂亮了
小贴士：
打发蛋白是关键，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）
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樱花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉90克，鸡蛋3个，橄榄油25克，牛奶20克，细砂糖90克，盐渍樱花6朵，
樱花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料；
2.鸡蛋（全蛋）打入无油无水的容器里，加入细砂糖搅拌均匀；
3.再加入牛奶，搅拌均匀；
4.底部放一盆热水，将装鸡蛋液的容器座在热水上，用打蛋器打至干性发泡；
5.筛入低粉，用刮刀从底部往上翻拌均匀；
6.倒入橄榄油继续翻拌至无粉状态，完成蛋糊的制作；
7.樱花用清水洗去盐份后浸泡；
8.烤盘上放上纸杯纸模，倒入蛋糊；樱花先用纸吸去水分，再摆放在蛋糊上；
9.烤箱170度预热，把蛋糕杯放入烤箱，上下火，烤箱的中层烤25分钟即可取出放凉食用。
小贴士：
刚好做6个八角纸杯蛋糕；
雪花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉200克，黄油110克，糖粉（蛋糕）200克，鸡蛋2个，泡打粉1 3/4茶匙，香草精2茶匙，牛奶125ml，
辅料：：重奶油450ml，糖（奶油）30克，蓝色食用色素适量，翻糖适量，装饰糖果适量，
雪花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油放至室温，加入糖粉，打发。
2.分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入香草精，搅拌均匀。
4.将泡打粉和面粉混合均匀。
5.将面粉分两次倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6.将牛奶分两次倒入面糊中，搅拌均匀。
7.在烤盘中放上纸杯，每个填至七八成满。
8.烤箱预热至180度，烤20至25分钟，放凉备用。
9.将重奶油中加入糖和色素，搅拌均匀，打发。
10.将打发好的奶油放入裱花袋中，在纸杯蛋糕上裱花。
11.用翻糖做成雪花，放在蛋糕上，撒上装饰糖果。
菊花纸杯小蛋糕
菊花纸杯小蛋糕菊花季，做个菊花蛋糕吃
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰：奶油霜200克，柠檬黄、绿色、褐色色素适量。
菊花纸杯小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、锅中坐水，把放有鸡蛋的盆，放入隔水加热到45度。
3、放入白砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。
菊花蛋糕的做法
1、拿一个小蛋糕，在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。
2、用菊花花嘴，半圆口朝向蛋糕的中心位置，从最中间开始自下而上挤，挤出花芯。
3、然后，围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些，这样看起来好看。
4、最外面这两圈可以让花瓣适当的长些，开放些，看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的，外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色，外面的花瓣用另外一个颜色，挤出来的花朵也好看。
是不是很简单呢，你学会了吗？
用粉色的做了玫瑰的，喜欢这种粉嫩的颜色。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
奶油裱花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖60克，牛奶20克，玉米油20克，低筋粉80克，盐1/3匙，
辅料：：安佳淡奶油200克，细砂糖20克，
奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。
2.准备材料。牛奶和油可以放在一起。
3.鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。
4.全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。
5.预热烤箱。分两次筛入低筋面粉
6.每次都用刮刀翻拌均匀。
7.加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。
8.翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。
9.保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。
10.保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具中。
11.蛋糕糊挤8、9分满即可
12.烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层，上下火150度25分钟左右
13.这是膨发最高时的蛋糕状态，大概在10分钟左右期间。
14.烤好的蛋糕，表面略金黄。冷却架晾凉。
15.准备冰水。
16.选择的是安佳淡奶油。
17.淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。
18.大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。
19.挤出需要的奶油形状
20.另一种。
21.中号八齿花嘴。
22.挤出的奶油形状如图。
23.另一种。
24.表面分别洒上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅干之类装饰
25.随意搭配都好看
26.成品。
绣球花纸杯蛋糕
9年了，自己在烘焙路上虽然还不是高手，但回头看自已走过的烘焙路，我收获了好多，不仅仅是可以做很多的烘焙美食，更多的是让我更热爱生活，每天有自己喜欢的事做，感觉生活是那么的充实，那么的美好。
现在每天接单做蛋糕，有时忙得自家人却吃不上蛋糕，哈哈，忙里偷闲，做了这款纸杯蛋糕，用做蛋糕剩下的奶油霜简单的装饰了下，随便挤了些绣球花，纸杯蛋糕立马变得漂亮了许多哈。
挤绣球花朵用的是352号花嘴，花心用的是3号花嘴。
绣球花纸杯蛋糕
原料：低粉75克，鸡蛋3个，白糖60克，奶油霜150克，色素适量。
绣球花纸杯蛋糕的做法
1、鸡蛋打入打蛋盆中。
2、加入全部的白糖。
3、隔水加热，不断的搅拌蛋液，加热到40度即可。
4、放入厨师机里面用三档打发。
5、当打发到提起蛋笼蛋糊滴落后不会马上消失即可。
6、筛入低粉。搅拌均匀。
7、倒入小纸杯里面，8分满。
8、烤箱提前预热好。把纸杯蛋糕送入烤箱，175度，中层，20分钟。
9、烤好的蛋糕拿出来放凉。
10、用奶油霜在小蛋糕上挤上薄薄的一层。
11、用352花嘴挤出小绣球花朵。
12、用3号嘴挤出花心。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
三朵姐妹花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：牛油蛋糕预拌粉250克，鸡蛋2个，酸奶15克，黄油45g，
辅料：：油100克，绵白糖80克，面粉150克，盐1克，鸡蛋20克，蛋白20克，糖粉200克，色素10克，
三朵姐妹花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋磕入碗中，用打蛋器打散继续大至鸡蛋颜色变浅，加入酸奶继续打发
3.加入蛋糕预拌粉和黄油，继续搅拌
4.将搅拌均匀的面糊装入蛋糕模具中8分满即可 烤箱预热180度烘烤12分钟左右
5.下面准备饼干部分，先将自己喜欢的卡通人物画出来
6.准备黄油和白糖粉用打蛋器打发
7.加入面粉搅拌均匀
8.将饼干面团擀压1.5厘米左右的厚度，刻画出任务轮廓，烤箱预热180度烘烤12分钟左右
9.准备奶油打发，蛋糕切去顶部将打发好的奶油挤在蛋糕上面
10.饼干烤好取出凉凉，用巧克力勾画出边
11.糖霜按照配方中调匀，进一步画出人物色彩
12.最后放挤满奶油的蛋糕上装饰即可
小贴士：
这里的三位小美女是我亲手画的，先得瑟得瑟，再来说说这款蛋糕，其中一个是我，另外两个是我最好的朋友，再过几天就是我们认识的九周年纪念日了，当作礼物送给我们
红曲拉花纸杯蛋糕豆果5周年的做法
祝豆果5周岁生日快乐！朋友的儿子今年上2年级，不但长的帅，还多长多艺，足球、朗诵、钢琴样样都行；除此之外就是特别喜欢吃我做的美食，已经成为我的超级小粉丝，每月都会到我这拿蛋糕，尤其是原味蛋糕和纸杯拉花蛋糕.这不快放假了，班级搞联欢，他立即让她妈妈跟我联系，想做许多蛋糕与小朋友分享，那我自然得满足小粉丝的要求了；二台烤箱同时工作，整整抢干了一天，做了整整60杯纸杯拉花蛋糕；有抹茶和红曲两种口味的；当我傍晚送去时，小朋友看到后，兴奋的不得了~~~参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
鸡蛋4个，牛奶80克，细砂糖55克，葵花籽油50克，低筋面粉90克，红曲粉少许，
红曲拉花纸杯蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀
步骤2，加入牛奶，搅拌均匀
步骤3，倒入葵花籽油，搅拌均匀
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，拌无颗粒，加盖放一旁备用
步骤6，蛋清中：加1小撮食盐和少许柠檬汁
步骤7，细砂糖分三次加入
步骤8，打至硬性发泡，拉起小尖角
步骤9，取1/3蛋白糊至蛋黄盆中
步骤10，翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中
步骤11，快速翻拌成细滑的蛋糕糊
步骤12，取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合，装入裱花袋
步骤13，再将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中8分满
步骤14，挤上红曲糊，并用牙签勾勒出自己喜欢的花型
步骤15，送入预热好的烤箱中下层：110度上下火，烤25分钟
步骤16，转130度烤20分钟，再转160度上色即可
步骤17，时间到，取出烤盘，晾凉
草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉66g，鸡蛋带壳140g，白砂糖50G（fluff液体草莓味棉花糖），牛奶28G，黄油17g，蜂蜜4g，
辅料：：豆沙适量，色素适量，
草莓海绵豆沙裱花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克、混合均匀放在锅里保温大概40度左右
2. 准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入fluff液体草莓味棉花糖/白砂糖
3.坐温水打发至蛋糊画八字不消失
4.用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
5.分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次
6.用刮刀隔着淋入温热的牛奶并用蛋抽拌大概30下，最后用刮刀把盆边的蛋糊拌匀
7.面糊倒在白色纸模里九分满差不多有十个
8.烤箱提前170度预热好以后放入烤箱烤20-25分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整
9.9、 准备豆沙加几滴水搅拌顺滑加入色素混合成自己想要的颜色
10.打花桩、花心
11. 先围三瓣玫瑰花再围五瓣玫瑰花
12.白豆沙加入绿色色素混合搅拌顺滑
13.纸杯蛋糕抹上豆沙再挤一圈豆沙准备摆放裱好的玫瑰花摆放好后挤上叶子跟花苞
14.用小圆嘴把迷你纸杯写上logo字母
15.完成
16.完成
17.完美的组织
18.松软可口
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