食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的菊花纸杯小蛋糕，供您参考，并请收藏本页！
菊花纸杯小蛋糕菊花季，做个菊花蛋糕吃
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰：奶油霜200克，柠檬黄、绿色、褐色色素适量。
菊花纸杯小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、锅中坐水，把放有鸡蛋的盆，放入隔水加热到45度。
3、放入白砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。
菊花蛋糕的做法
1、拿一个小蛋糕，在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。
2、用菊花花嘴，半圆口朝向蛋糕的中心位置，从最中间开始自下而上挤，挤出花芯。
3、然后，围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些，这样看起来好看。
4、最外面这两圈可以让花瓣适当的长些，开放些，看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的，外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色，外面的花瓣用另外一个颜色，挤出来的花朵也好看。
是不是很简单呢，你学会了吗？
用粉色的做了玫瑰的，喜欢这种粉嫩的颜色。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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雪花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉200克，黄油110克，糖粉（蛋糕）200克，鸡蛋2个，泡打粉1 3/4茶匙，香草精2茶匙，牛奶125ml，
辅料：：重奶油450ml，糖（奶油）30克，蓝色食用色素适量，翻糖适量，装饰糖果适量，
雪花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油放至室温，加入糖粉，打发。
2.分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入香草精，搅拌均匀。
4.将泡打粉和面粉混合均匀。
5.将面粉分两次倒入蛋糊中，搅拌均匀。
6.将牛奶分两次倒入面糊中，搅拌均匀。
7.在烤盘中放上纸杯，每个填至七八成满。
8.烤箱预热至180度，烤20至25分钟，放凉备用。
9.将重奶油中加入糖和色素，搅拌均匀，打发。
10.将打发好的奶油放入裱花袋中，在纸杯蛋糕上裱花。
11.用翻糖做成雪花，放在蛋糕上，撒上装饰糖果。
拉花纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，玉米油30克，牛奶35克，绵白糖40克，低筋面粉35克，玉米淀粉10克，
辅料：：柠檬汁几滴，黑巧克力少许，
拉花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，蛋黄里放入5克糖搅拌均匀。
2.加入35玉米油搅拌均匀。
3.加入35克牛奶搅拌均匀。
4.35克低粉,10克玉米淀粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
5.蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡，分三次加入35克绵白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）
6.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7.将混合好的糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
8.面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中。
9. 黑巧克力装入一次性裱花袋中，隔水融化，融化裱糊带上剪一个很小的口。在面糊上画五条线。
10.拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮，放入提前预热的烤箱中层，110度20分钟，再130度15分钟。断电后烤箱中焖3分钟出炉。小纸杯也很漂亮了
小贴士：
打发蛋白是关键，一定要打硬点才不会回缩。（蛋白能拉出小尖角）
雪花纸杯——戚风小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，牛奶40克，色拉油30克，白糖40克，鸡蛋250克，
辅料：：醋适量，
雪花纸杯——戚风小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用材料
2.蛋黄与蛋白分离，将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
3.用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
4.筛入低粉，切拌均匀。注意不要划圈，以免低粉起筋。
5.蛋白加醋几滴，分三次加入30克白糖打发干性发泡。
6.将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。
7.再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
8.切拌均匀，成蛋糕糊。
9.倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。放入预热好的烤箱，180度。根据自己烤箱，25分钟左右，表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
小贴士：
我用的糖比较少，不太甜，喜欢甜的可多加一些。
红曲拉花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖55克，低筋面粉90克，
辅料：：牛奶80克，葵花籽油50克，红曲粉少许，
红曲拉花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀
2. 加入牛奶，搅拌均匀
3.倒入葵花籽油，搅拌均匀
4..筛入低筋面粉
5.拌无颗粒，加盖放一旁备用
6.蛋清中：加1小撮食盐和少许柠檬汁
7.细砂糖分三次加入
8.打至硬性发泡，拉起小尖角
9.取1/3蛋白糊至蛋黄盆中
10.翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中
11. 快速翻拌成细滑的蛋糕糊
12.取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合，装入裱花袋
13.再将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中8分满
14.挤上红曲糊，并用牙签勾勒出自己喜欢的花型
15.送入预热好的烤箱中下层：110度上下火，烤25分钟
16.时间到，取出烤盘
17.晾凉
小贴士：
1、今天采取后蛋法拌蛋黄糊，这样低粉加入后，不易产生颗粒，实际和前蛋法是一样的，只是顺序不同而已
2、因为要做拉花，拌好的蛋糕糊不能及时进烤箱，所以蛋白一定要打到位，这样可以保持长久不易消泡
2、因纸杯口小，做拉花费时又费事，所以动作得熟练且要迅速，要不时间长了，蛋白很快就消泡
4、烘烤时间和温度，请视自家烤箱情况而定，为了保持拉花完整，所以采取低温慢烤的方法来完成
奶油裱花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖60克，牛奶20克，玉米油20克，低筋粉80克，盐1/3匙，
辅料：：安佳淡奶油200克，细砂糖20克，
奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。
2.准备材料。牛奶和油可以放在一起。
3.鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白砂糖和盐，滴几滴柠檬汁或者白醋。
4.全蛋打发比较慢，因此，在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆，先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。
5.预热烤箱。分两次筛入低筋面粉
6.每次都用刮刀翻拌均匀。
7.加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒进去，要边倒油边翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。
8.翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依旧轻盈。
9.保鲜袋套在大口杯中，将蛋糕糊倒进保鲜袋。
10.保鲜袋一端剪小口，小心的将蛋糕糊挤入模具中。
11.蛋糕糊挤8、9分满即可
12.烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层，上下火150度25分钟左右
13.这是膨发最高时的蛋糕状态，大概在10分钟左右期间。
14.烤好的蛋糕，表面略金黄。冷却架晾凉。
15.准备冰水。
16.选择的是安佳淡奶油。
17.淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。
18.大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。
19.挤出需要的奶油形状
20.另一种。
21.中号八齿花嘴。
22.挤出的奶油形状如图。
23.另一种。
24.表面分别洒上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅干之类装饰
25.随意搭配都好看
26.成品。
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