只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“巧克力裂纹曲奇(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：巧克力100g，黄油50g，鸡蛋75g，
辅料：：白糖50g，低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1/4小勺，
巧克力裂纹曲奇的做法步骤：
1.黄油和巧克力隔水熔化成液态，用勺子不断搅拌
2.鸡蛋加白糖拌匀，使其成浓稠的糊状
3.把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
4.低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里，继续搅拌均匀
5.拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
6.把面糊揉成大小一致的小圆球，放进糖粉里滚一圈，让表面裹上厚厚的一层糖粉。（建议糖粉裹厚实一点）
7.烤箱170度预热，烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
小贴士：
泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略
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巧克力裂纹曲奇 的做法
看到巧克力裂纹曲奇的照片，我的第一反应就是，我要快点试试看，因为实在太诱人，太可爱了，第一次做好后我包装好带给朋友尝，朋友说太漂亮了都舍不得吃。说是曲奇，其实是蛋糕。刚出炉的口感软软的非常甜美。
材料：
低筋面粉100g，黑巧克力80g，黄油45g，全蛋液(约1个半鸡蛋)75g，细砂糖30g，可可粉12g，泡打粉1.25g，糖粉40g以上，
巧克力裂纹曲奇 的做法的做法步骤：
步骤1，黄油和黑巧克力切小了放入不锈钢碗里。隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。
步骤2，加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入全蛋液搅拌均匀，成为糊状。
步骤3，面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力糊里。
步骤4，将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时，能揉成团就行。隔夜也不会太硬。
步骤5，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球，然后放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。放在烤盘上，注意每个圆球之间保持4cm的距离。因为加了泡打粉，体积会变胖。
步骤6，将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙15分钟左右。完全裂开后再烤一会儿就熟了。
步骤7，大集合照：D
步骤8，最后放一张，第一次做的没加可可粉的。颜色稍浅些。
“开口笑”的巧克力裂纹曲奇(1)
食材明细：
主料：：蛋液130g，黑巧克力175g，低筋面粉175g，黄油80g，细砂糖80g，
辅料：：糖粉适量，泡打粉2g，可可粉18g，
“开口笑”的巧克力裂纹曲奇的做法步骤：
1.准备准备。
2.隔热水加入黄油，黑巧克力，慢慢搅拌至融化，蛋液中加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打3分钟。
3.搅打后的蛋液倒入黑巧克力中，搅拌均匀，依次筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。
4.搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时至变硬，取适量搓圆，再裹上一层厚厚的糖粉，放在铺有硅油纸的烤盘上。
5.烤箱预热后送入，170摄氏度烤20分钟，变硬就可以出炉啦。
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