食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上浓滑巧克力慕斯，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：巧克力40g，白砂糖15g+5g，
辅料：：蛋黄一个，淡奶油100g，
浓滑巧克力慕斯的做法步骤：
1.把15g细砂糖加入淡奶油中打发，
2.完全打发，（能出现清晰并深刻的纹路且不会消失，）
3.把5g白砂糖加入蛋黄中打发，
4.这个过程可能需呀几分钟，
5.打发至颜色变浅，体积膨胀，
6.把巧克力隔水融化，
7.加入打发好的蛋黄，翻拌均匀，
8.再加入打发好的淡奶油，翻拌均匀，去冰箱冷藏一小时即可挤出形状，配上些红果食用，
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夏日浓情巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黑巧克力120g，淡奶油150ml，鸡蛋3个，糖2大勺，
夏日浓情巧克力慕斯的做法步骤：
1.黑巧克力和淡奶油放入容器，微波炉解冻档2分钟。（根据火力不同，适当调整时间，以巧克力融化为准）
2.搅拌均匀。
3.放入糖（我加的是黄糖），搅拌至糖融化，放一会凉一凉。
4.一个鸡蛋分成蛋白，蛋黄加入巧克力中，搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。
5.3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡，提起来有硬直的角就行。
6.把打发的蛋白分2次加入巧克力中。
7.轻轻的由下至上搅拌均匀。
8.倒入小杯中，放入冰箱里冷藏最少3个小时。
香滑巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
主料:低筋面粉 100克 ，
辅料:鸡蛋 4个 ， 可可粉 15克 ， 牛奶 适量 ， 香草粉 适量 ， 巧克力 200克 ， 淡奶油 适量 ，
配料:糖 适量 ， 色拉油 60克 ， 盐 1克 ， 鱼胶片 3片 ，
香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.8寸可可戚风原料。
2.做法请看//home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-76282.html 。
3.将吉利丁片放于冷水中，泡软。
4.300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。
5.将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。
6.加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。
7.加入泡软沥水的鱼胶片。
8.隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
9.分次加入打发的淡奶油。
10.翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
11.烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。
12.把大片的蛋糕放入模具里。
13.倒入一半的慕斯液。
14.中央放上小蛋糕片。
15.再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。
16.放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。
此刻尽丝滑——巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黑巧克力100克，牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，
辅料：：细砂糖40克，吉利丁片3克，冷水1小勺（5ML），
此刻尽丝滑——巧克力慕斯的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.吉利丁片倒入小碗，加入1小勺冷水，使其吸饱水分。
3.蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
4.蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5.牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾。
6.用打蛋器不断搅打第3步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状，倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。
7.全部倒完后，呈现稠厚的状态。
8.趁热加入第2步泡发的吉利丁片，搅拌到完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚的时候取出。
9.淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
10.打发的淡奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。把慕斯液装入玻璃杯里，放入冰箱冷藏4个小时以上。
11.表面撒上黑白巧克力屑作为装饰。
巧克力慕斯
食材明细：
主料： 牛奶 125毫升，
辅料： 鸡蛋黄 1个， 吉利丁 2片， 巧克力（黑） 80克， 淡奶油 100克，
调料： 白砂糖 15克， 朗姆酒 15毫升，
巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片放入冰水中泡软
2.将牛奶倒入锅中，加热至80度
3.蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀
4.将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态
5.以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无
6.加入泡软的吉利丁拌匀融化
7.将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀
8.将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒拌成慕斯糊
9.将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可
入口即融，巧克力浓情——巧克力慕斯(1)
食材明细：
主料：：淡奶油100克，甜炼奶15克，牛奶35克，牛奶巧克力10克，黑巧克力15克，吉利丁片1/2片（2.5克），可可粉5克，
辅料：：可可粉适量，蓝莓适量，红树莓适量，
入口即融，巧克力浓情——巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉隔热水座融。
3.加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4.淡奶油加入甜炼奶。
5.低速打发至出现明显纹路。
6.倒入巧克力溶液，搅拌均匀。
7.慕斯液倒入容器至九分满，放入冰箱冷藏4小时至凝固即可食用。装饰：将配料里的可可粉筛在已经凝固的慕斯表面，再放上篮莓和红树莓即可。
酱油巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黑巧克力100g，鲜奶油200ml，鸡蛋2，白巧克力80g，草莓8-10枚，
辅料：：又伊鲜原味酱油10ml，
酱油巧克力慕斯的做法步骤：
1.准备食材
2.打蛋，分出蛋白和蛋黄，蛋白打至干性发泡
3.将鲜奶油隔水倒入盆里，注意水不要沸腾
4.再倒入黑巧克力融化
5.接着倒入半勺又伊鲜原味酱油搅拌均匀
6.取出盆，放入刚刚分出的蛋黄搅拌均匀
7.在加入刚刚打好的蛋白搅拌，分两次放入
8.接着倒入冰箱冷藏20分钟左右
9.就做好啦，也可以根据个人喜好放入水果粒，同样的方法处理白巧克也是一样的哦
缤纷巧克力慕斯
食材明细：
主料：：高粉35克，黑巧克力70克，黄油85克，蛋50克，糖70克，核桃35克，盐0.5克，香草精1/4小勺，
辅料：：黑巧克力200克，牛奶100克，巧克力酱150克，鱼胶片1片，淡奶油300克，
配料：：白巧克力35克，红色素适量，
缤纷巧克力慕斯的做法步骤：
1.先做布朗尼：准备好材料。
2.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。
3.鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。
4.滴入香草精。
5.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。
6.筛入高粉。
7.面糊里拌入核桃碎。
8.倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。烤箱置190度，中层约25分钟。
9.做巧克力装饰片：白巧克力一块。
10.白巧克力切成小块，隔水融化，加了、一滴红色素，调成粉色的。
11.入巧克力模，变硬即可。
12.做好的巧克力装饰片。
13.做巧克力慕斯：黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。
14.鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀。
15.接下去组装蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形状。
16.抹上一半的慕斯，按上自己糖渍的金桔。
17.再盖上一片蛋糕片。
18.填满慕斯抹平，入冰箱冷藏。
19.取出冻好的慕斯蛋糕，在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和银糖珠~~~ 很缤纷呢
20.悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了点
脆皮巧克力慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油250g，白砂糖15g，牛奶100g，吉利丁片2片，黑巧克力10g，君度酒3g，
辅料：：淋面巧克力200g，
脆皮巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片放入冰水中泡软备用，淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用
2.牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
3.牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
4.将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
5.冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模（或是喷火枪）
6.淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果装饰即可
7. 有点像冰激凌的感觉，凉凉的
水果巧克力慕斯
水果巧克力慕斯
原料：8寸浅蛋糕胚1个，巧克力120克，牛奶120克，淡奶油430克，吉利丁片15克，糖粉43克，水果适量，吉利丁片4克，果珍120克，
水果巧克力慕斯的做法
1，将牛奶和巧克力倒入容器中，
2，15克吉利丁片泡冷水变软
3，图1隔水融化
4，再加入泡软吉利丁片融化放凉，
5，淡奶油加糖粉打有纹路
6，和巧克力液混合。
7，搅拌均匀
8，将蛋糕坯平均分成三份，
9，将蛋糕坯四周去掉一点皮，
10，取一份蛋糕坯放入8寸活动模具中，
11，放入三分之一慕斯糊加入适量水果
12，再放一层蛋糕片，然后加入另三分之一慕斯糊，
13，再铺上水果，
14，放上最后一片蛋糕片，再放上最后的慕斯糊，放冰箱冷藏三小时备用。
15，4克吉利丁片放冷水中泡软
16，再放入加热的果珍中，搅拌均匀至吉利丁融化，
17，将果珍水冷却放凉，
18，果珍放凉倒入模具中冷却凝固的慕斯糊表面再次冷藏凝固，然后表面装饰即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《浓滑巧克力慕斯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鄂尔多斯美食专题，希望您能喜欢！
