食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的电饭煲之巧克力蛋糕，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：自发糕粉300G，鸡蛋4个，糖100G，牛奶250ML，巧克力150G，玫瑰花馒头3个，香蕉适量，橙子适量，
电饭煲之巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋白和蛋黄分开。将面粉过筛，60g糖和牛奶放到装蛋黄碗里，然后搅拌均匀。
3.打发蛋白。这个步骤很重要，蛋白打不打得发决定蛋糕能不能发起来。还是建议用电动打蛋器，手动真的伤不起呀！
4.先打一半蛋白加入面糊里搅拌，一定要上下搅拌，不要打圈。
5.把剩下的蛋白再加进来搅拌均匀。
6.电压力锅洗干净抹点油，我家里没有黄油也没有橄榄油，所以用了花生油，不影响口感。然后把面糊倒进锅里，盖上锅盖，选择蛋糕。等待自动跳闸就可以了。
7.裸糕成品出炉。
8.巧克力隔水溶化，浇到蛋糕上弄均匀。
9.放上已经做好的玫瑰花馒头，摆好香蕉和橙子做装饰。
小贴士：
1、面粉边过筛边搅拌较容易均匀。
2、我曾经实验证明过，其实蛋白不需要分开两次加到面糊中搅拌也可以的，即是一次性加到面糊中搅拌均匀就可以了。
3、巧克力买没有夹心的好一点，我叫别人帮忙买的，有夹心的，溶了之后放上去会有夹心凸起来，就是表面不够平整。
4、巧克力浇淋到蛋糕后要放冰箱里冷藏一两个小时，让巧克力变硬。
5、要等巧克力变硬了之后再摆放水果，不然水果会流动的，放不稳。
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电饭煲巧克力香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉120g，鸡蛋4个，牛奶100ml，白砂糖80g，
辅料：：黄油45g，香蕉1根，巧克力50g，
电饭煲巧克力香蕉蛋糕的做法步骤：
1.称好各种材料的重量（很重要哦，之前我凭感觉做的都成了大饼）
2.蛋清蛋黄分离（确保容器无油无水，否则蛋白是无法打发。记得洗干净双手再操作此步骤。）
3.拌碎蛋黄，加入一部分白砂糖搅拌均匀。
4.加入融化了的黄油和牛奶拌匀（加热黄油温度不要太高，刚刚融化就好）。
5.隔水融化巧克力（可以在巧克力中加入牛奶融化，防止巧克力太粘稠）。
6.将温热的巧克力拌入蛋黄糊中。
7.均匀的筛入低筋面粉和小苏打,划十字搅拌均匀。
8.接下来先用打蛋器低速打发蛋白。打成小泡泡就可以第一次加入砂糖。
9.接着用速度快一些的档继续打发，蛋白颜色明显变白，质地变的细腻后，加入第二次白砂糖。
10.接着用打蛋器的高速继续打发，等到蛋白已经可以挂在打蛋器上加入第三次白砂糖，再打个1、2分钟就可以使用了。
11.分三次用搅拌工具将打发后的蛋白拌匀在蛋黄巧克力糊中（一份拌匀后再加入一份蛋白。一定要十字拌匀，转圈拌会起筋，影响口感）。
12.将蛋黄巧克力糊与打发的蛋白充分拌匀。
13.用刚才加热黄油碗里的剩油涂抹在电饭煲的锅胆中（记得锅壁上也要涂一些，这样做好的蛋糕非常容易脱模）。
14.在蛋糕表面撒上切好的香蕉片。（这也可以用核桃仁、葡萄干代替，味道都很完美）
15.哈哈，成品出炉啦！切开后可以看到一层香蕉夹心~软糯香甜，解馋去喽！
小贴士：
再啰嗦几句，个人觉得做蛋糕一定要买个电子秤，因为凭感觉做出来有时候和想象中的相距甚远。除非你是老手了，对各类材料能做到心中有数。
另外蛋白打发是关键的一点，稍微打的时间多一点不怕，如果你的打蛋器时间长了让它休息1分钟再接着打也不会影响打发效果的。
电饭煲蛋糕之~~高乐高口味
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，面粉120克，
辅料：：牛奶120克，糖135克，柠檬1/3个，高乐高30克，玉米油5ml，
电饭煲蛋糕之~~高乐高口味的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋清蛋黄分离到无水的容器内。
3.加入柠檬，如果不做高乐高口味的，想吃柠檬口味的，可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬，或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。
4.白糖135克，共分三分，其中之一放入蛋黄里面，剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖，比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。
5.蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。
6.放完糖
7.比较稠的时候放入第二份白糖
8.打到有点像奶油，用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。
9.蛋黄里面加白糖，也可以放些玉米油，我没有放。
10.120ml的牛奶，我用的是纯牛奶。
11.倒入蛋黄里面搅拌均匀
12.我用的是专用蛋糕低筋粉
13.把120克的蛋糕粉倒进去
14.30克的高乐高。
15.倒进去搅拌均匀
16.打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中，上下搅拌，注意，一定是上下搅拌，不要随便搅拌哦！
17.这是第二次加入蛋清
18.搅拌均匀
19.电饭煲需要自己加热下，2，3分钟就行。
20.我用的是玉米油，也能用色拉油。不能用豆油。
21.往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。
22.把搅拌好的液体倒进锅里
23.电饭煲选择蛋糕功能
24.时间到好了，在锅里我忘记拍照了。
25.背面的照片。
26.比较烫手，切开了，凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。
27.好了，可以开吃了。
小贴士：
打蛋清的时候一定要打成硬性奶油状才行，要不蛋糕做不成功，我以前都失败的原因所在。
电饭煲巧克力布朗尼
别被布朗尼的名字给唬住
它的做法其实简单到不行
会用电饭煲你就能搞定
挡不住绵密又香醇的诱惑
那还在乎什么胖成球~
材料：
主料：核桃适量，巧克力60g，黄油30g，白砂糖35g，
辅料：鸡蛋1个，高筋面粉30g，
电饭煲巧克力布朗尼的做法步骤：
1. 核桃去壳，将核桃仁放入烤箱180℃烤制5-10分钟。
2. 取黄油30g、绵白糖35g、巧克力60g,隔水加热融化，搅拌成巧克力浆备用。
3. 取1个鸡蛋打散后加入融化好的巧克力浆,搅拌均匀。
4. 筛入高筋面粉30g搅拌均匀后加入核桃仁10g,再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入纸杯模放入电饭煲，选择蛋糕键加热50分钟左右。
6. 取出冷却后即可享用~
盐之花巧克力磅蛋糕
盐之花是天然海盐，它使菜肴的味道柔美清澈，让食材原味充分显露，比一般海盐含有更多的微量元素，结晶形状为中空的倒金字塔型，且带有奇异的紫罗兰香味，使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。
不过盐之花不宜加热烹煮，只合在上桌后，撒一点在食物上，如牛排、鱼排等，它就可以将食物的天然味道刹那之间爆出来，给味蕾出奇的惊艳。
盐之花巧克力磅蛋糕
材料：
烘焙黑巧克力160g
盐之花2g
盐之花巧克力磅蛋糕的做法
1.先做巧克力块：65%-70%含量的烘焙黑巧160g，盐之花2g。适用于21cm长磅蛋糕模。
2.巧克力掰成小块，水浴融化。
3.加入盐之花，略搅拌均匀。不要过度搅拌以防盐粒晶体融化，失去口感。
4.倒入大致12*11cm的方形容器里，容器预先垫好保鲜膜，放入冷藏室30分钟。
5.模子涂油撒粉。
巧克力面糊材料：低筋面粉160g、可可粉40g、鸡蛋4枚、泡打粉5g、软化黄油190g、糖190g(取出之前放入冰箱的巧克力）
做法：
1.将过筛的可可粉，面粉和泡打粉在碗里混合。
2.巧克力切成方块。
3.把软化的黄油，鸡蛋和糖全部放入搅拌机里，高速打10分钟。
4.打好的液体应该呈现匀质的乳化状态。
5.筛入面粉，可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀搅拌均匀。
6.拌入巧克力方块。
7.入烤模，抹平。入烤箱180度烘焙50分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
电饭煲可可蛋糕
食材明细：
主料：：低粉150克，鸡蛋6只，牛奶75克，可可粉10克，
辅料：：糖105克，玉米油40克，
电饭煲可可蛋糕的做法步骤：
1.牛奶 糖 鸡蛋 低粉 玉米油 可可粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4.玉米油放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅拌均匀
6.然后放入低粉再放入可可粉搅拌均匀备用
7.再放30克糖用打蛋器继续打发
8.放35克糖用打蛋器快档继续打发
9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
10.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
11.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下搅拌均匀不能划圈
12.搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
13.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温,第二次按快煮键共按三次
14.蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
电饭煲制作蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋粉45G，
辅料：：色拉油45G，牛奶35G，
配料：：糖45G，盐1G，
电饭煲制作蛋糕的做法步骤：
1.所有材料全部上桌喽,原来要想制作一个个小小的蛋糕,需要那么多东西啊!
2.菜鸟级的分离,只能借助工具进行啦!
3.瞧瞧分离得还算彻底吧,若想这碗底那一点蛋清都要分离出去,估计要大师级了吧?!
4.蛋清的糖分三次加入,初泡时加一次,细泡时加一次,快至中性发泡时再加入最后一次,使得糖分充分融合到蛋清中去.
5.牛奶加入色拉油中少量多次,你还看得出来,这只是牛奶和油的混合物哦,宝爸的功劳,哈哈!
6.把1/3蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀(切不可搅拌啊,不然辛辛苦苦打的泡泡可就全消啦),再把1/3蛋清加入蛋黄糊中,最后把拌好的蛋黄糊一起倒入最后的1/3蛋清中,继续切拌匀,记住用十字法切哦!
7.锅底和侧边都抹上色拉油,防止蛋糕粘底糊锅.
8.把拌好的糊全部倒入锅中,并上下轻拍锅子,震出气泡.
9.按标准键煮饭,等跳到保温持续十分钟.
10.偷偷瞧一瞧,哈哈,还不错,已经有些许香味跑出来啦.
11.再按下超快煮饭键,(原则上再等保温持续十分钟后要再按一次煮饭键,但考虑到这次量比较小,感觉蛋糕已经熟了,所以直接就直出锅了),跳保温后直接拔掉电源,把锅倒扣,防止蛋糕塌陷.
12.一阵手忙脚乱后,终于把蛋糕送进锅里了,再回头一瞧,菜鸟级的破坏力不容小觑呐!
13.华丽丽的出炉啦!
14.咱再来瞧瞧细节,还能凑和吧,小朋友请给力,"妈妈很好吃耶!"为了这句话,咱下回继续努力呗
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