中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的蔓越莓慕斯蛋糕，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：威风蛋糕2片，淡奶油250g，糖粉40g，可可粉20g，
辅料：：朗姆酒10滴，吉利丁粉10g，巧克力150g，
蔓越莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.1.准备好所有材料；
2.2.淡奶油加糖打发，打发至5分就可以；
3.3.加入朗姆酒搅拌
4.4.吉利丁粉加温水融化，过筛加入淡奶油中；
5.5.将巧克力加入淡奶油中，搅拌均匀；
6.6.这里呢大家喜欢蔓越莓的话步奏可以换成----蔓越莓加热制作成糊装，加入淡奶油中搅拌的哦（根据个人口味啦！）第一步：将玫瑰粉加入温水中搅拌后入吉利丁粉搅拌；
7.6.这里呢大家喜欢蔓越莓的话步奏可以换成----蔓越莓加热制作成糊装，加入淡奶油中搅拌的哦（根据个人口味啦！）第一步：将玫瑰粉加入温水中搅拌后入吉利丁粉搅拌；
8.7.威风蛋糕切成2片8寸圆形的蛋糕胚；
9.8.倒入活动蛋糕模，下面垫一张蜡纸以便冷冻脱模，最下面放一层威风蛋糕，加入一层巧克力混合酱，然后在一层威风蛋糕片，在一层巧克力酱
10.9.如果这里大家是蔓越莓慕斯的话-----可以先把搅拌好的面糊倒入活动蛋糕模，下面垫一张蜡纸以便冷冻脱模，最下面放一层威风蛋糕，加入一层蔓越莓混合酱最后加上一层玫瑰粉冷冻
11.10.放入冰箱冰冻3小时，取出筛入可可粉和糖粉装饰；
小贴士：
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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双莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉45G，绵白糖30G，油30G，可可粉10G，淡奶油150G，树莓果酱20G，吉丁片5G，
辅料：：草莓3颗，
双莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋中加入50G绵白糖
2.用电动打蛋器高速打发至蛋糊膨胀且能保持明显纹路
3.筛入低粉和可可粉搅拌至没有干粉
4.加入油，使其与面糊完全混合均匀
5.倒入模具中，用力震荡几下将其气泡震出烤箱预热160度，烘烤20分钟
6.待冷却后脱模
7.吉丁片用冷水浸泡备用
8.淡奶油用电动打蛋器打发至6分左右，打发过的淡奶油取一半放入树莓果酱打发均匀
9.将泡软的吉丁片隔水融化倒入加入树莓果酱的淡奶油内搅拌均匀
10.将树莓慕斯填入可可蛋糕内铺平放入冰箱冷藏
11.另一半淡奶油加入30G绵白糖打发至奶油保持纹路将冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部挤一点淡奶油固定在蛋糕慕斯上再在周边均匀的挤上淡奶油即可
小贴士：
1 这款蛋糕使用的是海绵蛋糕的方子，所以用全蛋打发的时候一定要注意打发到膨胀且打蛋器滴下的蛋液不会马上消失即可。
2 如果没有模具的朋友可以用六连模烤完之后中间掏空也可以。
3 慕斯里因为加了果酱所以没有加绵白糖吃起来正好不会很甜。
酸奶蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋2个，酸奶60克，
辅料：：蔓越莓适量，玉米油15克，白糖35克，
酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）
3.将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀
4.然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了
6.将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
7.然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈
8.全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下
9.这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上
10.烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟
蔓越莓果酱蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
材料：
主料：低筋面粉160克，，
辅料：鸡蛋3个，果酱12汤匙，蔓越莓干适量，糖粉30克，
蔓越莓果酱蛋糕的做法步骤：
1. 黄油室温软化，鸡蛋室温，准备好所有材料。
2. 软化的黄油加糖粉打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要分次少量加入，避免油水分离。
3. 筛入低粉，用刮刀拌匀。
4. 加入蔓越莓干拌匀。
5. 装入裱花袋中，尖端剪开口。
6. 挤入模具约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。
7. 再挤满糊糊。一次全部挤好。
8. 烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟，出炉倒扣即可脱模。
蔓越莓蛋糕杯
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋6个，玉米油70ml，白糖80g，牛奶60ml，
辅料：：蔓越莓适量，肉松少量，
蔓越莓蛋糕杯的做法步骤：
1.首先准备所需材料。（肉松是我后来临时起意加的，可不加）
2.玉米油加牛奶加白糖10克搅拌成乳状。
3.加入低粉拌匀。
4.加入少量肉松拌匀。
5.加入切碎的蔓越莓拌匀。
6.蛋黄蛋清分离。蛋清分三次加入白糖用打发至打蛋器提起有小弯钩。
7.打发的蛋白三分之一加入到蛋黄液中，上下拌匀。
8.拌匀的蛋黄液倒入剩余打发的蛋白中，上下拌匀。
9.倒入模具后，轻震出气泡。放入烤箱，130度左右，25分钟左右。（温度和时间可根据各家烤箱增减）
10.放凉，成品。
蔓越莓蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉150g，白糖100g，鸡蛋8个，酸奶100g，葡萄籽油50g，柠檬适量，
辅料：：蔓越莓干适量，
蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
3.蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
4.搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
5.继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
6.提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
7.蛋黄和油充分搅拌均匀
8.加入酸奶搅拌均匀
9.筛入过筛两遍的低筋粉
10.翻拌均匀
11.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
12.翻拌均匀
13.14蔓越莓蛋糕做法的步骤 再倒回剩余的蛋白中
14.翻拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
16.表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
17.烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
18.烤好的蛋糕扣晾凉
19.切块享用吧
小贴士：
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
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