中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了一锅出俩菜之——排骨炖粉条，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：排骨1000克，粉条适量，
辅料：：姜适量，八角一颗，桂皮适量，干辣椒适量，陈皮适量，料酒适量，花椒适量，蒜适量，
一锅出俩菜之——排骨炖粉条的做法步骤：
1.原料：排骨、部分调料
2.冷水下锅焯一下排骨，放入姜块儿、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、少许醋，水滚开以后放入少许二锅头
3.焯好的排骨，盛盘备用（我焯水的时候稍长些，因为要放粉条，所以炖的时候时间不能太长，否则粉条不但会粘锅，还会烂成一团）
4.热锅凉油，下入白糖炒糖色
5.炒好糖色后迅速下入排骨翻炒，再加入适量酱酒补一下颜色（我喜欢多放些酱油增加排骨的咸味，因为肉类不能早放盐，但放的晚了又不入味，所以我一般都会这样做）
6.加入适量白开水，水量以没过排骨或与排骨持平就好
7.水开后加入粉条，干粉条开始下锅的时候比较痛苦，稍软之后就好了
8.大火烧开，扔四五瓣蒜进去，转小火闷煮，小心别让粉条糊底粘锅（五分钟以后根据个人口味加入适量的盐）
9.粉条软了，水也基本收干了，关火
10.放入蒜末迅速翻一下，余温会让把蒜香味激出来
11.一盘排骨
12.一盘粉条
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炖菜——排骨一锅出
食材明细：
主料：：排骨1000g，玉米2棒，胡萝卜一根，芋头200g，尖椒一根，葱段3个，姜片一片，蒜瓣3个，
辅料：：生抽一匙，甜面酱2匙，盐适量，食用油适量，大料一瓣，十三香适量，
炖菜——排骨一锅出的做法步骤：
1.油热，加一大料瓣，葱姜蒜爆锅，随即放入洗净的排骨煸炒变白，加十三香，加入甜面酱，生抽继续煸炒着色，加水二倍排骨，精盐适量，大火炖开后关中小火炖。
2.玉米切段，芋头去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块
3.排骨能扎透快熟时加入玉米，红萝卜芋头块继续炖。
4.尖椒切三角块
5.汤快干时后加入的胡萝卜等熟时，加入尖椒煸炒几下出锅就好了。
一锅出
食材明细：
大米适量，茄子2个，土豆2个，鸡蛋适量，苞米（玉米）4棒
一锅出的做法步骤：
第1步蒸锅多加水（要够大火烧半小时）苞米去皮洗净，鸡蛋洗净，两样同时放在蒸锅的最下面一层（有水的一层）
第2步土豆洗净切半，茄子洗净、去蒂、切半放入中间一层大米洗净放入小盆，加水（水没过米2.5厘米，也就是食指第一关节那么深）放蒸锅最上面一层
第3步大火蒸，水开出蒸汽后换中火闷30分钟即可
排骨一锅炖
食材明细：
主料：：猪小排600克，腐竹600克，土豆1个，胡萝卜1个，玉米适量，粉条适量，
排骨一锅炖的做法步骤：
1.把排骨洗净放入水
2.将排骨煮熟
3.将排骨连汤一起倒入锅内
4.放入泡好的腐竹结
5.再放入土豆和胡萝卜块
6.将玉米切成几块放进去
7.放入姜片，葱段
8.加点胡椒粉调味
9.倒入适量酱油
10.加入一勺豆鼓辣椒酱
11.盖上锅盖中小火慢炖
12.炖至原料块要烂熟后，加入放好的粉条
13.继续炖至粉条变软，加入适量盐调味
14.连锅一起端上桌食用
土豆一锅出
食材明细：
主料：：鱼豆腐适量，土豆适量，烤肠适量，粉条适量，肉适量，
辅料：：花椒适量，大料适量，盐适量，豉油适量，蒜适量，洋葱适量，油适量，糖适量，
土豆一锅出的做法步骤：
1.备用的材料
2.热锅放油
3.放洋葱，蒜煸一下，放肉，土豆，炒香
4.放水，末过土豆，放粉条
5.放适量豉油
6.3分钟后放入鱼豆腐和烤肠
7.汤汁查不多了，放盐，糖
8.可以上菜了
小贴士：
期间根据土豆块大小决定
秋冬一锅出
食材明细：
主料：：猪肉300g，香菇4朵，白菜300g，粉丝1把，
辅料：：盐少许，蚝油1勺，酱油1勺，麻油1勺，生粉少许，鸡蛋2个，水1碗，
秋冬一锅出的做法步骤：
1.猪肉洗净绞成肉糜
2.香菇提前泡发，切碎加入肉馅中，加入调味料，朝一个方面搅打上劲
3.白菜洗净切段
4.粉条提前浸泡
5.砂锅中加水煮沸
6.开始汆丸子
7.汤中加入少许盐调味
8.加入白菜、粉丝
9.鸡蛋加盐打散加入一碗水拌匀
10.过筛入盆中
11.盖保鲜膜
12.在砂锅上加一层蒸笼，放入鸡蛋液
13.盖好上盖大火煮沸后转小火13分钟
14.汤都超好喝
15.鸡蛋也滑嫩嫩
小贴士：
粉条根据自己喜好决定加多少，吃完也可以再加继续煮，就像吃火锅那样
蒸鸡蛋一般在13分钟左右，保鲜膜在鸡蛋凝固后可以去除，也可以最后去除，吃的时候淋点麻油（香油）。
炖白菜粉丝的时间正好可以把鸡蛋蒸熟。
一锅出早餐
食材明细：
主料：：紫薯粉10g，酵母3g，面粉280g，温水10g，水135g，
辅料：：水适量，红枣8颗，桂圆少许，大米150g，
一锅出早餐的做法步骤：
1.大米提前洗净
2.装入保鲜袋放入冰箱冷冻（提前一晚上做这个工作）
3.准备好做馒头的材料
4.酵母提前用温水化开
5.面团揉匀后，温暖地方发酵
6.两倍大即可
7.取出排气分成6个面团
8.再分成六个大点的和一个小点的面团
9.擀成饺子皮大小叠加，中间用筷子压一下，小的面团搓成椭圆形，做花蕊
10.从下往上卷起，中间切断
11.全部放入蒸笼中静置20分钟
12.把大米、红枣、桂圆加入砂锅中，加入适量水
13.蒸笼放上去，盖好上盖大火煮开后转小火，20分钟，关火后焖5分钟开盖
14.玫瑰馒头就出锅了
15.看看粥也煮好了
小贴士：
做馒头可以用普通面粉，低粉也可以用的。
面粉的吸水性不一样，注意液体用量的加入，不要一次性全部加入。
米饭一锅出
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：腊肠适量，玉米粒适量，豆角丁适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，
米饭一锅出的做法步骤：
1.大米洗净。
2.加入，盐，生抽，食用油。
3.搅拌均匀。
4.放上配菜，加一碗水。
5.放一个去皮的土豆，上锅蒸熟。
6.蒸熟了。
7.用勺子把土豆压。
8.用勺子拌匀即可。
9.成品图。
黄金一锅出
食材明细：
主料：：玉米一根，土豆一个，豆角若干，
辅料：：葱一段，油少许，花椒粉少许，香辣酱一勺，
配料：：盐少许，鸡精少许，
黄金一锅出的做法步骤：
1.玉米剁成小段。
2.豆角掰成小段，土豆切成滚刀块，葱切成小段。
3.热锅凉油烧热下入葱爆香后放入土豆和豆角煸炒一小会。
4.倒入清水没过食材，放入玉米。
5.调味：放入少许盐、鸡精、花椒粉，一勺香辣酱。之后盖上盖子开始炖。
6.大约20-25分钟左右，炖到锅里的汤汁收干，锅里的食材就差不多熟了。
7.称出来开始享用美味的黄金一锅出吧。
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