任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“包住幸福（什锦素包）”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：面粉250g，豆腐200g，鸡蛋三个，粉条少许，芹菜叶若干，花生油少许，白糖少许，酵母半包，
包住幸福（什锦素包）的做法步骤：
1.先来做发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，将面粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严（为了防止表面风干），把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右（发酵时间要看室内温度，面团成蜂窝状，就是发好了）
2.的做法：
1、将芹菜叶入放开水锅中焯烫，然后马上过凉。焯烫的时候加入适量的盐，这样能锁颜色~将焯过的芹菜叶挤干水分，切末备用
2、将粉条泡开后切碎待用
3、豆腐切成碎块，锅里放入适量油，待油热后，加入葱姜末爆香，放入豆腐和鸡蛋，炒成金黄色。放凉后将与芹菜叶，粉条混合，加入盐，糖，香油，鸡精拌匀成馅备用。
3.开始做包子喽：
1、将面团取出，揉匀，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
4.电饼铛里放入少许油，把做好的包子放入锅中，包子之间留有些许间隔，倒入漫过包子1/3处的清水；
盖上盖子，水开后，转大中火煎至水快干（听到吱-吱-吱的响声），然后转中小火煎3-5分钟；
5.热气腾腾的包子出炉了~~~
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什锦小鸡素包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，胡萝卜150克，卷心菜260克，香菇150克，葱适量，姜适量，
辅料：：酵母粉4克，木耳20克，南瓜泥350克，粉丝90克，
什锦小鸡素包的做法步骤：
1.木耳提前泡发，图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳，品质口感都超级棒！
2.面粉里倒入南瓜泥，酵母粉用温水化开倒入盆中。
3.和成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大。
4.粉丝（两小捆）放开水中烫软捞出。
5.粉丝切小段，香菇，卷心菜，胡萝卜，木耳，分别切碎粒。
6.葱姜切碎。
7.炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱姜翻炒煸香。
8.加入少许生抽，酱油上色，翻炒出香味后关火晾凉，葱花油就做好了。
9.切好的蔬菜里倒入香油，倒入葱花油。
10.搅拌几下，放入十三香调味料，胡椒粉，适量盐。
11.顺时针搅拌均匀，腌制十来分钟入味。
12.发好的面团排气，分成小剂子，揉成光滑的小面团。
13.取少许面团加入可可粉，红曲粉遮盖原色即可。（做点缀用）
14.剂子擀成薄片。
15.放入菜馅儿，用勺子按几下方便收口。
16.包起捏紧，收口留出一点做小鸡的尾部。
17.稍微按扁整理成小鸡形状，尾部用剪刀剪几下搓细条做羽毛。
18.红色面团擀薄片刻出小面片粘贴做鸡冠和翅膀，可可色刻出三角形做嘴巴，小圆片做眼睛，粘贴好。
19.同样方法做出母鸡（尾部不用剪开）依次做好，再发酵稍微变大，响水入蒸锅，大火蒸15分钟后再焖一两分钟即可出锅。
20.成品图。
21.萌萌哒小鸡！
22.鲜香美味，造型可爱。
小贴士：
南瓜泥水分很大，和面的时候无需另加水。面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整，包的过程中要盖上盖子或蒸布，避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖，再焖一两分钟。
素泡什锦
食材明细：
大白菜2公斤，大葱100克，白萝卜200克，大蒜100克，苹果100克，辣椒面50克，梨100克，味精5克，食盐60克。
素泡什锦的做法步骤：
1、大白菜去老帮洗净，沥干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小块；萝卜洗净去皮，切成小片。然后分别装入缸碗内，用30克和10克食盐腌4小时。
2、苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；葱、蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3、把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果、梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4、用凉开水500克溶化剩余食盐和味精，搅匀后注入缸内，淹没菜料，盖上缸盖。10天后即成。
注意事项：同素泡白菜
什锦素肠
食材明细：
主料：：素肠1根，黑木耳10朵，胡萝卜半根，青椒1只，
辅料：：蚝油2大勺，盐少许，
什锦素肠的做法步骤：
1.准备的原料。
2.黑木耳加清水泡发。
3.胡萝卜去皮切片，素肠，青椒切片。
4.水烧开，加少许盐，黑木耳焯烫1分钟左右。
5.再将素肠一样焯水。
6.热锅凉油，煸炒青椒，胡萝卜至变色。
7.加入素肠翻炒1分钟左右。
8.再加入黑木耳，蚝油，少许盐炒匀。
9.最后加少许水大火烧2到3分钟。
10.色香味俱全的炒素肠。
小贴士：
1.盐不要多，也可以不加，根据蚝油的咸淡来调节。
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