好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“包包”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::面粉一斤,五花肉半斤,粉条四两,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,熟油适量,香油少许,
包包的做法步骤:
1.看着皮子,想起了爱因斯坦的小板凳,呵呵,不找理由了,以后越来越对得起大家的!
2.前面的工序让我手忙脚乱,不好展示了,嘿嘿
3.新手上路,直接展示成果吧,请多多指教哦。
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百合包包
食材明细:
面团::有机面粉500g,大麦若叶青汁粉12g(调色用),白糖20g,酵母粉5g,
馅料::鲜百合4袋,白糖60g左右,
溶解酵母::净水100g,
揉面用::净水250g(20度),
百合包包的做法步骤:
1.称取有机面粉(或面粉)、大麦若叶青汁粉、白糖,混合拌匀。
2.称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
3.向拌好的面粉中加入酵母液,使其被面粉完全吸收。
4.接着将揉面用清水分几次加入到面粉中,揉成光滑的面团。
5.将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行发酵:1小时。
6.鲜百合洗好、理好,沥水备用。
7.鲜百合放入碗内,隔冷水蒸熟。
8.蒸好后的百合取出自然冷却,捣成泥,加入白糖调味(去除百合特有的苦味)。
9.面团发酵结束后,将面团分成16个小面团。
10.将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮(不要太薄太小,易塌陷),直至面皮达到需要的大小。
11.包入百合糖馅,整形成圆形馅饼形状。
12.盖上微湿的布,静置15分钟。
13.纱布打湿,并刷上一层色拉油(防止粘连),铺在蒸锅的架子上,放上百合包,隔冷水蒸25分钟。
14.蒸好后,继续盖着锅盖焖5分钟。
15.取出自然冷却。
16.成品。
17.满满的百合馅,清甜、健康。
好吃的豆包包
食材明细:
主料::普通面粉350,豆陷200,
辅料::红豆100,豌豆100,白糖50,安琪酵母6,
好吃的豆包包的做法步骤:
1.先把干面粉与酵母混合均匀然后用温水和好发至2个小时带面团里呈现蜂窝状
2.把泡好一天的红豆和豌豆放入电压力锅里闷熟
3.把闷好的豆子放到料理机了稍微打下不要打太大要不太细腻口感也不是很好,你要是想吃打的特细的看个人口味了然后趁热把白糖与豆陷和好冷却后备用。
4.然后把和好的面做成一个个包子皮像包子一样包好然后把有褶的一面反倒下面稍微放到面板上揉搓一下让他更像馒头一些,包好后放到蒸锅里上汽蒸制20分钟。
5.好吃的豆包出来了吃不了可以放到冰箱里冷藏吃的时候拿出点。
小贴士:
自作的豆陷吃起来要比外面买的现成的豆陷口感更好吃,蒸的时候一定要用冷水要不容易出现死面,豆陷打成豆沙用料理机方便些要不手打的会有豆皮吃起来口感一点都不好。如有其它问题可以加我的QQ714477238互相学习下嘻嘻。
手撕包包菜
食材明细:
主料::包包菜适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::盐适量,大蒜适量,醋适量,鸡精适量,白糖适量,油适量,花椒粒适量,
手撕包包菜的做法步骤:
1.材料:包包菜 醋 干红辣椒 花椒粒 大蒜 盐 植物油 鸡精 白糖
2.把包包菜去掉外皮洗净,大蒜去皮切成片 干红辣椒切成段
3.从中间切开
4.用手撕成片片
5.锅里油7成热,加花椒粒 干红辣椒爆香
6.加包包菜,加白糖大火翻炒均匀
7.加盐继续翻炒,
8.加醋,鸡精调味出锅
9.包包菜脆,香,辣的开胃
小贴士:
加白糖是为了包包菜脆,所以先加,后放盐。加醋是为了增加香味。一定的大火翻炒。
牛肉包包菜卷
食材明细:
主料::牛肉卷几片,包包菜几片,草莓2个,
辅料::盐1克,
牛肉包包菜卷的做法步骤:
1.锅里调入少许盐,放入包包菜煮熟待用。
2.牛肉片放入盐煎至两面熟待用。
3.依次卷起来即可。
4.简单好吃噢。
5.成品图。
6.成品图。
7.简单美味。
8.成品图。
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