不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鸡蛋肉酱”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::猪肉二两,鸡蛋四枚,
辅料::豆瓣酱3两,水适量,
配料::葱15克,
鸡蛋肉酱的做法步骤:
1.猪肉切成丁。
2.热锅下油,鸡蛋打散入锅中。
3.滑散盛出备用。
4.豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
5.热锅下油,先放入猪肉炒至出油。
6.再放入调好的豆瓣酱。
7.小火炒,炒香。
8.再放入炒好的鸡蛋。
9.小火翻炒一分钟。
10.出锅前撒葱花炒匀出锅即可。
11.再配上一碗手擀面,香极了。
小贴士:
炒酱的时候一定要用小火慢炒。
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杂菇鸡蛋肉酱
食材明细:
主料::鸡蛋2个,猪肉100g,香菇200g,杏鲍菇200g,豆瓣酱400g,甜面酱100g,
辅料::葱15g,姜10g,花生油35ml,清水200ml,
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤:
1.香菇洗净切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成小丁。
3.猪肉洗净切丁。
4.热锅下油,放入蛋液。
5.炒散盛出备用。
6.另起锅下油,放入葱姜末炝锅。
7.放入猪肉粒。
8.翻炒至出油。
9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
10.再加入豆瓣酱和甜面酱。
11.翻炒均匀。
12.再加入炒好的鸡蛋和清水。
13.小火翻炒均匀。
14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小贴士:
炒酱的时候用小火,以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸,不用再加盐。
意大利肉酱鸡蛋面
食材明细:
主料::面粉2杯,鸡蛋水半杯,青菜适量,
辅料::意大利面酱1包,
意大利肉酱鸡蛋面的做法步骤:
1.面条机里加入面粉,倒入蛋液和水的混合液。
2.新鲜面条就好了。
3.锅里放水烧开。
4.煮上面条,面条浮起即可。
5.青菜直接放进面条锅里汆烫一下。
6.一起捞出来。
7.肉面酱放进开水烫一下即可食用。
8.直接倒入面条中。
9.喜欢这个肉酱的味道,以后吃酱面就是它了,又省劲又好吃。
10.好吃。
小贴士:
做面条时加入鸡蛋,面条劲道好吃,煮出来清清爽爽。
鸡蛋肉酱卷饼
食材明细:
主料::辣味肉酱适量(COOK100),鸡蛋2个,面粉适量,黄瓜1根,食用油适量,
辅料::黑芝麻适量,
鸡蛋肉酱卷饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.做法,面粉内加入适量水和成稀稀的面糊。
3.黄瓜切成丝备用。
4.电饼铛预热下盘,刷上适量食用油。倒上适量面糊煎至成型。
5.打上一个鸡蛋抹匀,撒上适量黑芝麻,定型后翻面。
6.煎熟之后刷上肉酱。
7.然后卷上黄瓜丝就可以开吃了,再配上一杯牛奶,这个早餐很不错哦。
肉酱蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉4勺,鸡蛋2个,
辅料::生菜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,金枪鱼罐头适量,盐少许,牛肉酱适量,
肉酱蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.生菜、黄瓜、胡萝卜洗净,按需切片
2.4勺面粉加适量清水调匀成糊状,常温下静置半小时后加少许盐调匀。
3.面糊倒入平底锅铺满底,再开小火。
4.面糊稍凝时打入一个鸡蛋。
5.用勺子将鸡蛋轻轻压散开铺满面饼。(懒了一下,没用竹蜻蜓?)。
6.继续小火煎。
7.面饼底不粘锅时翻转煎鸡蛋那面。
8.抺上牛肉酱。
9.放上蔬菜。
10.卷起来,继续小火煎一下。起锅。
11.两个饼的量。剩余的蔬菜摆盘。加点金枪鱼,挤点番茄酱。
12.摆个POSS。
13.有不有想吃?
小贴士:
1.面粉4勺是两个饼的量。勺子用的图中西餐汤勺。面糊稠度舀起倒下糊不断为宜。
2.小火,忌大火。
3.面糊调好后室温下静置半小时,天热可缩短时间。我是晚上调好早上煎的饼。室温不高,面糊没太发酵。如果发酵了会有些许微酸。
4.酱可以用喜欢的,香菇酱什么的都可以的,可口就行。
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