食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了“康”婆豆腐,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::老豆腐一块,
辅料::淀粉适量,
配料::蒜一瓣,小葱三棵,盐适量,豆瓣酱适量,
“康”婆豆腐的做法步骤:
1.所用到的原料。
2.豆腐切丁,蒜切末,葱切碎成葱花。
3.锅热下菜籽油烧至无泡。
4.下蒜末爆香。
5.下豆瓣酱炒至出红油。
6.加入我的“高”汤。
7.小火烧至汤汁浓郁,加入淀粉大火收汁。
8.出锅前放盐、香油;最后装盘时撒上葱花即可。
97msW.com相关推荐
黑婆鱼炖蛋
食材明细:
主料::黑婆鱼适量,熟鹌鹑蛋适量,
辅料::韭菜适量,
配料::芝麻油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
黑婆鱼炖蛋的做法步骤:
1.鱼清理净后加盐、料酒、葱姜腌制一下。
2.锅中放少许油煎两面。
3.加入水、几粒花椒、葱姜蒜开炖。
4.汤浓白鱼熟时加入蛋继续炖几分钟。
5.将炖好的鱼蛋盛出装盘。
6.汤中加入韭菜段、芝麻油、胡椒粉略煮关火。
7.将调好的汤汁浇在鱼上即可。
小贴士:
其它新鲜的海鱼也可采用此种方法,在这道菜中,韭菜和芝麻油调味相当重要
葱姜爆虾婆的做法
皮皮虾很多名字:虾婆,虾菇,爬爬虾,赖尿虾…长相凶猛但是味道鲜美,是非常好吃的一种海鲜
材料:
皮皮虾10只,配料:适量,葱,姜,洋葱,青椒末,红椒末,蒜,椒盐粉,,
葱姜爆虾婆的做法的做法步骤:
步骤1,在清水里养一个小时左右,拿小刷子刷干净
步骤2,水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆,所以一定要将水控干,不然很容易爆锅,为了吃,伤到自己就不好啦
步骤3,吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
步骤4,油温到八成热放入虾婆,炸两分钟左右捞出稍待
步骤5,二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
步骤6,留底油放入葱姜蒜及青红椒末,煸出香味
步骤7,加入炸好的虾婆翻炒,加勺料酒,撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
步骤8,这道菜不用放盐,如果想起鲜可以放一勺生抽
杏仁司康
食材明细:
主料::低粉220克,白糖35克,黄油50克,杏仁50克,牛奶90克,
辅料::泡打粉8克,鸡蛋50克,盐半勺,
杏仁司康的做法步骤:
1.原料:低粉220克,白糖35克,黄油50克,杏仁50克,牛奶90克,泡打粉8克,鸡蛋液50克(30克和面,20克刷表面),盐半勺
2.杏仁烤熟后擀碎备用
3.低粉,泡打粉,盐混合后过筛至容器中
4.加入软化的黄油,用手搓匀(呈面包屑状
5.倒入牛奶和鸡蛋液揉成面团
6.最后加入杏仁碎揉匀(轻揉即可防止出筋)
7.放入冰箱冷藏约1小时
8.分成若干份揉成圆饼状摆入烤盘(或擀成厚片用刀切成任意形状)
9.表面刷上蛋液
10.烤箱200度预热,烤约20分钟
11.配上一杯牛奶,早餐或下午点心都很不错呢。。。
12.成品
粗粮司康
食材明细:
主料::黑麦麦麸25g,面粉20g,细砂糖1勺,泡打粉3g,
辅料::全麦粉50g,食用油15g,香肠一根,牛奶20g(自选),
粗粮司康的做法步骤:
1.将黑麦麦麸、全麦粉、面粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。
2.将食用油加入混合好的粉中
3.将煮好的香肠切成小块
4.将香肠丁加入混合好的粉团中
5.加入牛奶混合均匀
6.将面团做成圆饼型。烤箱预热180度,上下火,中层,烤制10到15分钟,表面金黄即可。也可以在表面刷上一层牛奶液,可以增加色泽感。
小贴士:
加牛奶是为了增加奶香味,可以根据自己的口味来选择。
榴莲司康
食材明细:
主料::低粉250克,
辅料::牛奶120克,泡打粉1.5小勺,榴莲糕50克,葡萄干适量,
配料::黄油60克,糖50克,
榴莲司康的做法步骤:
1.榴莲糕一支。
2.切成小丁取50克备用。
3.低粉、泡打粉过筛,加入糖、黄油混合。
4.逐量加入牛奶,搅成面团同榴莲糕混合。
5.和好的面团。
6.面团擀开四折,反复两次,擀成2cm的厚片
用模具压出造型。
7.点缀一颗葡萄干。
8.表面刷蛋液。
9.烤箱预热180度,中层20分钟左右。
薰衣草司康
食材明细:
主料::薰衣草10g,牛奶125ml,低筋面粉250g,酵母6g,黄油70g,砂糖60g、,蛋黄少许,
薰衣草司康的做法步骤:
1.酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用.
2.黄油切成小块.
3.低筋粉过筛倒入粉盆中,加入黄油、砂糖。
4.将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
5.将薰衣草加入面粉中,混合均匀待用。
6.面粉盆中分次加入酵母水和匀。
7.轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
8.用擀面杖擀成后一点的面片,再切成菱形片。
9.烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
10.烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。
小贴士:
薰衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花。它就像它的所在地一样具有浪漫的情怀。这种生于法国普罗旺斯的花,有一个个美丽的爱情传说。
记忆就象薰衣草,曾经在这里发生的故事如同昨日烟云,淡远而温和,淡到极处,又刻在心底……
恍惚的一瞬,才明白薰衣草花语就是等待……
等待爱情(To waiting for love)
只要用力呼吸,就能看见奇迹!(As long as hard to breathe, you can see the miracle!)
等待无望的爱(Waiting for the love of hopeless)
心心相印 (Heart Balls)
浪漫(romantic)
玫瑰司康
食材明细:
主料::全麦面粉200克,巴马杂粮面50克,玫瑰10克,
辅料::白糖70克,鸡蛋1个,泡打粉6克,牛奶70克,
玫瑰司康的做法步骤:
1.各种材料称重备用,把巴马杂粮用料理机打成粉。
2.把玫瑰花瓣清理干净。
3.把黄油和面粉和白糖搓匀,加入玫瑰花瓣拌匀。
4.把牛奶和鸡蛋混合液倒入抓匀。
5.和成面团,放冰箱冷藏2-3小时,拿出。
6.上面盖上保鲜膜擀成2公分的薄片。
7.切成三角形。
8.放入烤盘刷上蛋黄液。
9.烤箱上下火190度烤25分钟,烤透即可拿出晾凉,密封保存。
10.美美的玫瑰司康,美美的下午配上一碗红茶来上一块司康做下午茶很美吧。。。
小贴士:
这款司康有杂粮面在里面很健康的呢,不喜欢也可以不加。面粉的吸水量不同,加入牛奶蛋液可以自己试着加,总起来就是面团软硬适中即可。
桂圆司康
食材明细:
主料::黄油40g,低筋面粉150g,细砂糖20g,鸡蛋1个,牛奶20g,桂圆干20g,泡打粉3g,
辅料::朗姆酒适量,蛋黄液适量(表面刷),
桂圆司康的做法步骤:
1.桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上;
2.低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖拌匀;
3.加入软化的黄油丁;
4.带上手套,揉成面包糠状;
5.如图;
6.加入鸡蛋和牛奶;
7.抓揉成均匀的面团,不要过度揉搓;
8.把桂圆干沥干水分切成小丁;
9.加入面团中;
10.继续抓揉均匀;
11.把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片;
12.然后用刀切成小三角状;
13.如图;
14.摆入烤盘,表面刷一层蛋黄液;
15.烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右;
16.完工撒花~❀
小贴士:
1、 想让表面更加金黄,可以在表面刷两遍蛋黄液;
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
食材大全《“康”婆豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!